Предлагаю вам приготовить очень праздничное, сытное, очень вкусное и красивое в разрезе блюдо... Мясной рулет с омлетом в очень вкусном тесте... Очень вкусно и очень сочно...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 22 мая 2015, 10:18
- 3403
Мясной рулет с омлетом в тесте
Ингредиенты для «Мясной рулет с омлетом в тесте»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1,5 стак.
- Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 100 г
- Соль (щепотка)
- Сода — 0.25 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Укроп (мелко резанного) — 2 ст. л.
- Вода (ледяной) — 2 ст. л.
Омлет
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Молоко — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук мелко резанные) — 1/4 стак.
Остальное
- Мясо (у меня свинина 250-300 г)
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (1 ст.л. для мяса+ немного для обжарки омлета)
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1644.2 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
111.9 г |
углеводы
133.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Мясной рулет с омлетом в тесте»:
-
Для начала подготовим мясо.
Пошаговых фото у меня нет, так как идея пришла спонтанно...
Итак, мясо порезать на большие куски в длину шириной не менее 1 см.
У меня получилось 2 куска, которые я хорошо отбила, посолила по вкусу ( на этом этапе вы можете натереть мясо вашими любимыми специями) и обмяла мясо с растительным маслом.
В холод на 1 час.
Теперь приготовим тесто.
Холодное сливочное масло или сливочный маргарин натереть на терке, добавить просеянную муку смешанную с содой и добавить соль.
Перетереть пальцами в крошку. -
Добавить укроп, перемешать.
Затем яйцо и ледяную воду. -
Замесить тесто и в холод на 30 минут.
-
Для омлета яйца взбить вилкой с солью.
-
Добавить молоко и зелень.
Поджарить 2 тонких или один толстый омлет. -
На большую отбивную кладем омлет, сверху вторую отбивную, заворачиваем в рулет.
Тесто тонко раскатать в прямоугольник, на середину положить мясной рулет. -
На тесте сделать косые надрезы.
Края теста завернуть вокруг рулета. -
Затем остальные полоски внахлест завернуть наверх рулета.
-
Кладем на противень с пергаментом.
Дальше я смазала желтком с 0.5 ч. л. молока.
Сверху хотела украсить жидким тестом ( рецепт нашла здесь на Поваренке, но не помню автора).
Но не учла, что тесто может смешаться с желтком.
Если желтком не смазывать, то рисунок сохраняется, я пробовала. Даже надписи сохраняются.
Жидкое тесто: 1 ст. л. муки и воды, чтобы тесто было, как сметана.
Рисовала с помощью пакетика с маленькой дырочкой. -
Выпекать в разогретой духовке при 160 градусах 60 минут.
-
Дать полностью остыть.
-
И нарезать на кусочки под наклоном.
-
И приятного аппетита!
Сочное мясо, нежный омлет, вкуснейшее и очень сочное, пропитанное мясным соком тесто...
Что может быть вкуснее...
Угощайтесь и Вы!
С этим рецептом я участвовала на другом кулинарном сайте ( украинском) в конкурсе пасхальных рецептов.
И я выиграла!
Этот рулет стал лучшим мясным блюдом...
Теперь я в ожидании своего приза...
И я выиграла!
Этот рулет стал лучшим мясным блюдом... Теперь я в ожидании своего приза...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2015 года EvilCat #
22 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: