Ароматный пирог с сытной сливочной начинкой в хрустящем тесте! Отличный вариант для перекуса!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 15 июня 2015, 11:37
- 2492
Пирог с диким рисом, курицей и баклажанами
Ингредиенты для «Пирог с диким рисом, курицей и баклажанами»:
Тесто
- Сыворотка — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
Начинка
- Рис дикий ( Мистраль "Акватика") — 1/4 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бедро куриное (филе) — 1 шт
- Грудка куриная — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Заливка
- Сметана (15% жирности) — 3 ст. л.
- Йогурт (натуральный, без добавок) — 120 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр голландский — 50 г
- Пармезан — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2798.5 ккал |
белки
177.8 г |
жиры
103.5 г |
углеводы
440.2 г |
| Порции | |||
| ккал 699.6 ккал |
белки 44.5 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 110.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 19.9 г |
Рецепт «Пирог с диким рисом, курицей и баклажанами»:
-
Дикий рис я предварительно замочила в воде, примерно на час.
Ставим рис на огонь и доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности 55-60 минут. -
Готовим тесто.
Муку просеиваем, добавляем соду, соль.
Добавляем яйцо и растительное масло.
Перемешивая ложкой, добавляем чуть теплую сыворотку. -
Замешиваем некрутое тесто. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону.
-
Баклажаны нарезаем мелким кубиком. Выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом.
-
К слегка обжаренным баклажанам добавляем мелко нарезанный лук
-
В конце жарки добавляем порезанную на небольшие кусочки курицу, тушим все вместе 5-7 минут.
-
Для заливки смешиваем сметану, йогурт, чеснок, пропущенный через пресс и сыр, натертый на мелкой терке.
-
Тесто тщательно вымешиваем до однородного гладкого состояния.
Тесто получается нежным, податливым, к рукам не липнет. Если необходимо добавьте немного муки.
-
Тонко раскатываем тесто и выкладываем его в форму, оставляя высокие бортики.
У меня прямоугольная форма 27Х18 см -
Выкладываем рис на тесто
-
Сверху начинку из курицы и баклажана
-
Сверху выкладываем заливку, равномерно распределяем ее по поверхности пирога
-
Посыпаем тертым на крупной терке пармезаном. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
-
Вот такой пирог я достала из духовки!
Прошу к столу!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2015 года vlirli #
15 июня 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 июня 2015 года vlirli #
15 июня 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 июня 2015 года vlirli #
15 июня 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Джулс 87 #
15 июня 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Мне очень нравится с ней готовить! И для здоровья полезно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: