В детстве мама приносила домой изумительный луковый хлеб от местной пекарни. Мы садились и ели его просто так, без ничего - настолько было вкусно. Со временем владельцы у пекарни сменились, а хлеб стал обычной булочкой белого. И тогда мне захотелось воспроизвести тот самый хлеб.
MasniraПоваренок 4 уровня
- 8 июля 2015, 14:54
- 13629
Луковый хлеб
Ингредиенты для «Луковый хлеб»:
- Сок свежевыжатый (луковый) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1461.5 ккал |
белки
29.7 г |
жиры
54.6 г |
углеводы
243.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Луковый хлеб»:
-
Луковый сок лучше всего получается в соковыжималке, но можно и очень мелко измельчить блендером. Обычно на сок уходит 1 большая луковица или 2 маленьких. Если сока не хватает до указанного объема, можно разбавить его водой.
Если дрожжи быстродействующие, то смешать все ингредиенты, кроме лука и растительного масла и замесить тесто. Обычные дрожжи нужно будет предварительно подержать в луковом соке с сахаром около 10-15 минут. Оставляем в тёплом месте на 1-2 часа. -
Чем был хорош хлеб из детства? Крупными ароматными луковыми ниточками. Поэтому лук мы режем четвертинками или даже полукольцами.
-
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук до лёгкой золотистости (остальное дойдёт в духовке).
-
Смешиваем поджаренный лук с тестом. Можно формовать красиво рулетом или слоями. Но в том самом хлебушке лук располагался совершенно хаотично, так что я всегда делаю именно так. Ностальгия.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Луковый аромат на всю кухню, красота!
Не успела сфотографировать целый хлеб: когда я вернулась с фотоаппаратом, домашние уже по-свойски жевали корочку. 
Тот самый хлебушек из детства!
Тот самый хлебушек из детства!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2015 года Ange77 #
8 июля 2015 года 19таня76 #
8 июля 2015 года mariana82 #
8 июля 2015 года Живага Елена #
9 июля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
А так в соей северной квартире вечером печь самое то. Мы до сих пор под зимним одеялом спим
8 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
8 июля 2015 года Анастасия АГ #
8 июля 2015 года Alice Ricci #
8 июля 2015 года natrog #
9 июля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
8 июля 2015 года Marioka82 #
8 июля 2015 года Светлана Владимировн #
8 июля 2015 года Муля Иванова #
9 июля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
11 июля 2015 года Муля Иванова #
8 июля 2015 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2015 года veronika1910 #
8 июля 2015 года дуэт #
8 июля 2015 года dinara mashanova #
8 июля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
8 июля 2015 года Angel-Wise #
8 июля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
8 июля 2015 года Navely #
8 июля 2015 года специалист # (модератор)
8 июля 2015 года Navely #
8 июля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
8 июля 2015 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: