Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 9 июля 2015, 9:08
  • 69784

Свекла натуральная стерилизованная

Рецепт: Свекла натуральная стерилизованная

Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Свекла натуральная стерилизованная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
55 ккал 		белки
1.9 г 		жиры
0 г 		углеводы
11.9 г
100 г блюда
ккал
4.8 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Свекла натуральная стерилизованная»:

  • При приготовлении этой закатки меня очень выручает овощерезка Бернера. Без неё просто, как без рук. Свеклы я покупаю много. Стараюсь выбрать небольшую по размеру, чтобы можно было резать на овощерезке.
    Итак, свеклу очень тщательно, при помощи щетки, вымыть. Затем бланшировать в кипящей воде 15 минут. Если крупная - 20. Слить воду, свеклу немного охладить и очистить от кожицы.

  • Нарезать маленькими кубиками. Такая свеколка пойдет зимой в винегрет.

  • Или соломкой, как в этой баночке. Эта будет использована для борща (вместе с соком) или для салата со сметанкой. А сок выпьется отдельно.

  • Разложить свеклу по чистым баночкам. Я использую небольшие баночки, не более 0,5 л, а чаще емкостью 340-370 мл.
    Залить кипящим рассолом, прикрыть крышками. Поставить в бак с очень горячей водой, довести до кипения и при очень слабом кипении стерилизовать 40 минут.


Затем осторожно достать баночки по одной, закрутить и перевернуть на крышку до полного остывания.
Приятных впечатлений зимой!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску / На первое На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка свекла

Вкусы: свекольный натуральный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекла натуральная стерилизованная
Рецепт: Свекла натуральная стерилизованная

Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.

Ингредиенты для «Свекла натуральная стерилизованная»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Свекла натуральная стерилизованная» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличнейший рецепт и очень нужный!
Я рада. Спасибо!
Спасибо!
Здравствуйте, Нина. Простите что я со своими вопросами, тем более не по рецепту. Подскажите, пожалуйста рецепт лечо, по которому вы сами делаете эту заготовку. Дело в том, что я начала делать заготовки недавно, этот сезон только второй в моей практике. Рецептов море, но вот выбрать достойный - непросто. Я просмотрела все ваши рецепты, нашла суп "Дачный", о котором вы говорили в предыдущих комментариях, еще несколько интересных рецептов заготовок, а вот лечо что-то не нашла. Подскажите рецепт или поделитесь ссылкой. Буду рада, если вы ответите)))
Я не размещала свой рецепт на сайте. Напишу вам в личку.
Большое спасибо)))
↑Ответ для Нина-супербабушка
А почему?) Очень интересно было бы узнать, если это не сложно.
Нет пошаговых фото. Если в этом году сфотографирую, размещу.
Интересная и очень простая заготовка. Люблю такие. Спасибо за рецепт. Свеклу обожаю. Обязательно так сделаю.
Буду рада! Удачи!
Ниночка,прекрасная заготовка!
Спасибо, Ирочка! Я рада.
Очень полезный рецепт! Спасибо!
На здоровье!
Хочу попробовать ваш рецепт заготовки, но у меня вопрос: после бланширования свекла должна быть мягкой, готовой? Просто, мне кажется, за 15 минут она не приготовится
Нет, она остается слегка твердоватой внутри. Легче её нарезать. А потом она доходит во время стерилизации.
Спасибо за быстрый ответ
Пожалуйста. Удачи вам!
Спасибо!
а заберу-ка я рецепт в КК я просто еще ни разу заготовок не делала (все маме как-то помогала ставить, а потом немножко и таскала из её запасов ) а в этом году думаю может и себе стоит пару баночек поставить? но у меня муж свеклу не любит
Муж не любит, для себя сделайте. Свекла очень полезна для женщин.
мне она и так полезна (кроме того, что женщина) - у меня анемия по жизни И так нравится мне её есть - просто отваренную, но в семье когда маленький ребенок был было бы слишком хлопотно готовить себе, мужу и ребенку всё по отдельности Это сейчас ребенок подрос и ест всё что не дашь , то можно себе с ребенком и мужу. Спасибо за рецепт
На здоровье! Я надеюсь, что вам понравится. И здоровье поправите немного.
Спасибо!
Нина, а морковь таким образом не пробовали заготовить?
Я не пробовала, но рецепт такой существует.
Нина, а не ткнете носом туда ,где такой рецептик существует .Свеколку обязательно буду делать , хотелось быиъ и морковочку впридачу , вообще тогда не жизнь ,а малина зимой настанет. А то у меня вечная проблема с варкой моркови (крупная одна остается ,мелкую родня растаскивает)
Надо вспомнить и поискать. Сейчас времени на это нет, простите, я только что вернулась с отпуска, а тут сезон заготовок... Постараюсь найти.
Спасибо .Время еще терпит ,можно и попозже ,главное ,что бы я нашла ,а то я еще тот "компъютерный гений "
Я буду искать в своих архивах для начала. Они все таки проверенные.
Нина, очень интересный рецепт
Спасибо! Рада, что вам понравилось.
Рассол как готовить? На литр воды добавить 3 г лим.кислоты да?
И 25 г соли.
Очень интересный рецепт, спасибо!
Однако действительно из рецепта для простых поварят (это я о себе) не понятно что за рассол.
Может внести дополнение в рецепт, пока это возможно?
А то желающим приготовить надо будет читать все комментарии чтобы узнать что за таинственный рассол)
Спасибо за комментарий. Однако, в ингредиентах ведь указано: вода, соль, лимонная кислота. Но я отредактирую, конечно, по вашей просьбе.
Спасибо!
Думаю так будет всем понятнее!
Извините, если что не так)
Ничего страшного.
Полезный рецепт!
Надеюсь, что это именно так!
Ниночка, чудо рецепт, забрала!
Я рада, что тебе понравилось, Танюша!
Будем пробовать!
Очень надеюсь, что понравится.
Очень хороший рецепт Опробован и оценён на 100% .
Спасибо за поддержку!
Отличный рецепт
Спасибо!
Нина, очень интересный рецепт, я тоже не люблю стерилизовать, но некоторые рецепты стоят этого труда, обязательно попробую твой вариант.
Этот определенно стоит, иначе я не делала бы его столько лет. Очень от многих рецептов со временем отказалась, перестали есть. Но три рецепта: суп "Дачный", лечо и свекла - никогда не откажусь
Отличная заготовка! Забираю в КК.
Надеюсь, что пригодится.
Нина, скажите пожалуйста, заготовку нужно хранить только в холодильнике?
Нет, не обязательно. У меня она весь год стоит в прихожей в антресоли. И летом тоже.
Ниночка, замечательная заготовочка! Я всю свёклу, которая с огорода, всегда мариную, уже отваренную, очень удобно зимой. Обязательно сделаю и по твоему рецепту! Очень он мне приглянулся! Спасибо!
Попробуй, Танечка. Она получается совершенно натуральная, как будто только что сваренная.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки