Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

9 июля 2015, 9:08
69798

Свекла натуральная стерилизованная

Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Свекла натуральная стерилизованная»:

Свекла
Вода (для рассола) — 1 л
Соль (для рассола) — 25 г
Кислота лимонная (для рассола) — 3 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 55 ккал	белки 1.9 г	жиры 0 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 4.8 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 1 г

Рецепт «Свекла натуральная стерилизованная»:

При приготовлении этой закатки меня очень выручает овощерезка Бернера. Без неё просто, как без рук. Свеклы я покупаю много. Стараюсь выбрать небольшую по размеру, чтобы можно было резать на овощерезке.
Итак, свеклу очень тщательно, при помощи щетки, вымыть. Затем бланшировать в кипящей воде 15 минут. Если крупная - 20. Слить воду, свеклу немного охладить и очистить от кожицы.
Нарезать маленькими кубиками. Такая свеколка пойдет зимой в винегрет.
Или соломкой, как в этой баночке. Эта будет использована для борща (вместе с соком) или для салата со сметанкой. А сок выпьется отдельно.
Разложить свеклу по чистым баночкам. Я использую небольшие баночки, не более 0,5 л, а чаще емкостью 340-370 мл.
Залить кипящим рассолом, прикрыть крышками. Поставить в бак с очень горячей водой, довести до кипения и при очень слабом кипении стерилизовать 40 минут.

Затем осторожно достать баночки по одной, закрутить и перевернуть на крышку до полного остывания.
Приятных впечатлений зимой!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску / На первое На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка свекла

Вкусы: свекольный натуральный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110472/]Свекла натуральная стерилизованная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110472/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/09/06/1197353_53926-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.

Ингредиенты: Свекла, Вода, Соль, Кислота лимонная.
Тэги: закуска, заготовка, свекла.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекла натуральная стерилизованная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/09/06/1197353_53926-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свекла натуральная стерилизованная" title="Рецепт: Свекла натуральная стерилизованная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекла натуральная стерилизованная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/27/">свекла</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110472/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекла натуральная стерилизованная

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Свекла натуральная стерилизованная»:

Свекла Вода Соль Кислота лимонная

Тэги: закуска, заготовка, свекла

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Свекла натуральная стерилизованная» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 июля 2015 года Eva Grimm #

Хороший рецептик! Я, конечно, так не заморочуюсь, но для общего развития полезно, хоть знаю что такое есть

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Машенька, а по мне так лучше осенью убить 1 день, но зато потом никаких проблем до нового урожая.

9 июля 2015 года Eva Grimm #

Я согласна, у меня хранить негде ((( домик мулипусечный, кладовки нет
Может еще найду место и сделаю. Маме рассказала про рецепт, пойду ей отнесу его на обозрение, вместе с компом!

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ясненько.

9 июля 2015 года Aigul4ik #

Ниночка, потрясный рецепт!!!

только хотела уточнить про количество свеклы

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не знаю я... честное слово, никогда не замеряла. Покупаю сетку и закатываю, пока не кончится

Попробую в этом году замерить.

9 июля 2015 года Aigul4ik #

9 июля 2015 года natrog #

Очень заманчивый рецепт!

Будем пробовать!

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится.

9 июля 2015 года angel75 #

вопрос по рецепту

Нина, а на сколько хватает банок рассола что в рецепте Вы указали?

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я точно не знаю, баночки всегда разные и количество свеклы разное... 6-7-8... зависит от их емкости. Я порой делаю два захода, а то и три. У меня эта закатка очень хорошо уходит.

9 июля 2015 года специалист # (модератор)

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

9 июля 2015 года Кир Рояль #

Ниночка, забираю, отличная заготовка, спасибо!

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Инга! Вот тут уж точно - на здоровье!

9 июля 2015 года Кир Рояль #

Нина, забыла спросить - на эту одну порцию сколько свеклы надо?

9 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Инга, я что-то никогда не замеряла. Просто покупаю сетку свеклы и начинаю готовить. Не хватает маринада, развожу еще. Мы очень много едим такой свеклы. Младшая внучка тоже обожает свеклу.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свекла натуральная стерилизованная

Ингредиенты для «Свекла натуральная стерилизованная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекла натуральная стерилизованная»:

Похожие рецепты

Перец фаршированный на зиму

Закуска "Ассорти"

Маринованный острый перец с уксусом и сахаром

Сладкая капуста

Капуста лепестковая

Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"

Перец в томатном соке

Тыква маринованная

Сладкий перец на зиму

Фотографии «Свекла натуральная стерилизованная» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!