Предлагаю вам попробовать сделать мармелад из красной смородины. Когда урожая собирается много, а компот и кисель из красной смородины уже надоел, тогда вас выручат такие мармеладинки. Они получаются кисленькие, очень вкусно вприкуску со сладким чаем.
leliklovesПоваренок 7 уровня
- 9 июля 2015, 18:19
- 38229
Мармелад из красной смородины
Ингредиенты для «Мармелад из красной смородины»:
- Сок свежевыжатый (из красной смородины) — 400 мл
- Сахар (+ 3 ст.л. для обсыпки) — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1380.4 ккал |
белки
2 г |
жиры
42 г |
углеводы
299.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Мармелад из красной смородины»:
-
Из красной смородины (600г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я протирала через железный дуршлаг, а затем еще протерла через сито. Получился очень вкусный свежевыжатый смородиновый сок.
-
Свежевыжатый смородиновый сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и поставить вариться на среднем огне до уваривания жидкости в два раза (~ 30-40мин).
-
Затем разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания минимум на 12 часов. Я делала вечером, а с утра уже всей семьей наслаждались вкусом.
-
Когда мармелад полностью застынет, его нужно освободить от формочек.
-
Каждую мармеладинку обвалять обильно в сахаре.
-
Мармелад готов к употреблению.
Я впервые собирала урожай смородины 
Сейчас нахожусь далеко от дома в гостях у свекрови и чего у нее только не растет в огороде 
Два дня перебирали смородину и варили кисели, компоты. Затем мне надоело, и я поискала в интернете, что можно сделать из смородины. Делюсь и с Вами своими находками 
А это цитирую с сайта, где нашла такой чудесный рецепт. Очень полезная информация
Угощайтесь
Приятного аппетита 
Сейчас нахожусь далеко от дома в гостях у свекрови и чего у нее только не растет в огороде Два дня перебирали смородину и варили кисели, компоты. Затем мне надоело, и я поискала в интернете, что можно сделать из смородины. Делюсь и с Вами своими находками А это цитирую с сайта, где нашла такой чудесный рецепт. Очень полезная информация
Мармелад варят из фруктово-ягодного пюре, причём обязательно используют плоды и ягоды, богатые вяжущим веществом — пектином. Наиболее высокими желирующими свойствами обладают крыжовник, смородина, айва, сливы, абрикосы, яблоки и др. Иногда при недостатке пектина в плодах и ягодах используют пищевой желатин. Мармелад уваривают сильнее, чем при варке повидла, и проверяют на растекание капли на блюдце. Процесс варки заканчивают, когда застывшая капля хорошо сохраняет форму. Правильно сваренный мармелад застывает до твёрдого состояния. Для варки мармелада используют не только зрелые плоды, но и переспевшие, слегка помятые, но не подпорченные. Если для варки мармелада используют сырье с небольшим содержанием пектина, то на 1 кг основного пюре добавляют 200–250 г пюре из хорошо желирующих плодов и ягод или же 1,5–2 стакана яблочного сока, богатого пектином.
Угощайтесь
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2015 года qwerrty121 #
9 июля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
9 июля 2015 года mzaharka #
9 июля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: