Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 9 июля 2015, 18:19
  • 38226

Мармелад из красной смородины

Рецепт: Мармелад из красной смородины

Предлагаю вам попробовать сделать мармелад из красной смородины. Когда урожая собирается много, а компот и кисель из красной смородины уже надоел, тогда вас выручат такие мармеладинки. Они получаются кисленькие, очень вкусно вприкуску со сладким чаем.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Мармелад из красной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1380.4 ккал 		белки
2 г 		жиры
42 г 		углеводы
299.9 г
100 г блюда
ккал
197.2 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
6 г		 углеводы
42.8 г

Рецепт «Мармелад из красной смородины»:

  • Из красной смородины (600г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я протирала через железный дуршлаг, а затем еще протерла через сито. Получился очень вкусный свежевыжатый смородиновый сок.

  • Свежевыжатый смородиновый сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и поставить вариться на среднем огне до уваривания жидкости в два раза (~ 30-40мин).

  • Затем разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания минимум на 12 часов. Я делала вечером, а с утра уже всей семьей наслаждались вкусом.

  • Когда мармелад полностью застынет, его нужно освободить от формочек.

  • Каждую мармеладинку обвалять обильно в сахаре.

  • Мармелад готов к употреблению.

Я впервые собирала урожай смородины Сейчас нахожусь далеко от дома в гостях у свекрови и чего у нее только не растет в огороде Два дня перебирали смородину и варили кисели, компоты. Затем мне надоело, и я поискала в интернете, что можно сделать из смородины. Делюсь и с Вами своими находками
А это цитирую с сайта, где нашла такой чудесный рецепт. Очень полезная информация
Мармелад варят из фруктово-ягодного пюре, причём обязательно используют плоды и ягоды, богатые вяжущим веществом — пектином. Наиболее высокими желирующими свойствами обладают крыжовник, смородина, айва, сливы, абрикосы, яблоки и др. Иногда при недостатке пектина в плодах и ягодах используют пищевой желатин. Мармелад уваривают сильнее, чем при варке повидла, и проверяют на растекание капли на блюдце. Процесс варки заканчивают, когда застывшая капля хорошо сохраняет форму. Правильно сваренный мармелад застывает до твёрдого состояния. Для варки мармелада используют не только зрелые плоды, но и переспевшие, слегка помятые, но не подпорченные. Если для варки мармелада используют сырье с небольшим содержанием пектина, то на 1 кг основного пюре добавляют 200–250 г пюре из хорошо желирующих плодов и ягод или же 1,5–2 стакана яблочного сока, богатого пектином.

Угощайтесь




Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мармелад из красной смородины
Рецепт: Мармелад из красной смородины

Предлагаю вам попробовать сделать мармелад из красной смородины. Когда урожая собирается много, а компот и кисель из красной смородины уже надоел, тогда вас выручат такие мармеладинки. Они получаются кисленькие, очень вкусно вприкуску со сладким чаем.

Ингредиенты для «Мармелад из красной смородины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мармелад из красной смородины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как жаль, что увидела Ваш рецепт только сейчас. У нас красная смородина уже убрана. В этом году она уродилась крупная и количество собранного очень порадовало. Я как правило ее морожу с сахарком.
Рецепт забрала в КК, надо в следующем году сделать.
Рискну сделать из замороженной.
Спасибо за рецепт
Ну ничего страшного В следующем году обязательно опробуйте Главное не забыть про рецептик Конечно попробуйте из замороженной, сделайте половину порции на всякий случай
Замечательный рецепт!
Спасибо
ммммм, люблю мармелад, а этот выглядит аппетитно
Спасибо Угощайтесь
я такой мармелад-желе закатываю в банки на зиму. очень вкусно!
Спасибо Это все же скорее мармелад чем желе, оно намного лучше застывает, желе в руки не возьмешь
хороший рецептик
Спасибо
Возьму на заметку. Спасибо за рецепт!
Благодарю
Отличный рецептик!
Благодарю
Замечательный рецепт
Вероника, спасибо
Олюшка, это чудесная идея!Мне еще бабушка готовила что-то подобное! Очень вкусно ,очень полезно,очень красиво! Спасибо за рецепт, а вдруг заморочусь!
Машенька, благодарю
Заморочься конечно Это ж ооооочень слооооожно
Как же это вкусно! Забираю без слов! А скажите, как его хранить?
Спасибо! Хранить в холодильнике С этого количества ингредиентов получается не много мармелада, поэтому долго хранить не придется
Какая прелесть и без желатина застывает!вкуснота! Скажите, а можно из другой ягоды или фрукты приготовить, а то у нас красную смородину только по стаканам продают и дорого выхолит! А рецепт понравился!
Процитирую Вам из интернета, там где я нашла рецепт.
Мармелад варят из фруктово-ягодного пюре, причём обязательно используют плоды и ягоды, богатые вяжущим веществом — пектином. Наиболее высокими желирующими свойствами обладают крыжовник, смородина, айва, сливы, абрикосы, яблоки и др. Иногда при недостатке пектина в плодах и ягодах используют пищевой желатин. Мармелад уваривают сильнее, чем при варке повидла, и проверяют на растекание капли на блюдце.
Процесс варки заканчивают, когда застывшая капля хорошо сохраняет форму. Правильно сваренный мармелад застывает до твёрдого состояния. Для варки мармелада используют не только зрелые плоды, но и переспевшие, слегка помятые, но не подпорченные.
Буду рада если пригодится рецепт
Спасибо! Как раз абрикосов много, приготовлю.
Завидую вам у меня 5 деревьев слив только-за то свои-покупать не нужно-жду когда созреют и ищу сейчас любые рецепты
Сливы это тоже хорошо! И компот , и варенье. А можно соус или ткемали, из сливы тоже не плохо. Хорошо когда свое, можно придумать куда деть, хуже, когда покупать нужно. Мы хоть на Юге живем, а цены кусаются. Санкции ввели, а свои фермеры обнаглели , монополистами себя почувствовали ! . Так что свое это всегда хорошо!
Мне, очень понравился, Олин рецепт я потом из мармелада конфеток наделаю с шоколадом
↑Ответ для egorova86
Я это добавлю в рецепт, чтоб все увидели
Оленька, какая вкусняшка
Забрала в КК
Алисонька, спасибо
Отличный мармелад ! У нас как раз смородины в магазинах навалом , запасуууусь.
Спасибо, готовьте с удовольствием
как же красиво и вкусно!!
Спасибо
Вкусный мармелад! И фото красивые! Когда у меня была дача, чего я только не вытворяла с красной смородиной, да и не только. У нас пока на рынке нет смородины. Оставляла желе с прошлого года для клубники и земляники.
Спасибо Ох представляю простор Вашей фантазии, ведь стоооолько смородины
Появится на рынке, желе заготовлю на следующий год для землянички и клубнички. Мои варенье из неё не едят. Сделаю мармелад для маленьких гостей и себя....
Вкуснятина ! Оленька , желаю удачи в конкурсе !
Алсу, спасибо огромное
Красота!
Спасибки
Красота! Отличный рецепт!!!
Спасибочки
Классный мармелад
Спасибо Олечка,что поделилась рецептом
Елена, угощайтесь с удовольствием
Я мармелад тоннами могу есть обожаю его
Ну если еще и кисленькое любите, тогда этот мармелад обязательно понравится
Обязательно приготовлю гарантию даю пока со сливами А вот ягоды у нас цена пока уж очень дорогая-3 кг.-1000рублей жду понижения цены А,сливы свои в любом случае нужный рецепт
Да, со слив тоже получится вкусно, думаю даже еще вкуснее, послаще будет однозначно
Обалдеть! Красотища! Люблю смородинку
Спасибо за оценку такую
Удачи
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Калгари" V542

Каркасный дом с террасой "Калгари" V542
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки