Джем обладает прекрасными незабываемыми вкусовыми качествами, с нежнейшей структурой. Главное преимущество - сахара нужно в 2 раза меньше чистого веса груш. Этим замечательным рецептом под названием "Джем из груш с дедушкиным секретом" в 2009 году поделилась на сайте koolinar.ru кулинар tissha.
гурман1410Поваренок 5 уровня
- 14 июля 2015, 15:36
- 90560
Джем из груш
Ингредиенты для «Джем из груш»:
- Груша (чистого веса (очищенная, мелко порезанная)) — 4 кг
- Сахар — 2 кг
- Корица — 1 ч. л.
- Ванилин (по 1,5 г) — 2 пач.
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9670.6 ккал |
белки
16.4 г |
жиры
12.4 г |
углеводы
2430.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.6 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Джем из груш»:
-
1. Груши помыть. (на фото груша из которой варился джем)
-
2. Груши очистить от кожуры, удалить хвостики, семечки, мелко порезать и пересыпать сахаром. Проблендерить или перекрутить на мясорубке.
(В этом и заключается весь секрет. Как написал автор рецепта: при перекручивании фруктов с сахаром для джема, сахара идет в 2 раза меньше, чем на обычное варенье) -
3. Простерилизовать банки, крышки.
-
4. В емкость, в которой будет вариться джем, высыпать грушевую массу, добавить ванилин, корицу, лимонную кислоту. Хорошо все размешать довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Как закипит, варить 40 минут на медленном огне НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ!!! Разлить горячим в банки и закатать.
-
5. Готово.
-
6. Примечание.
* Если есть яблоки, то можно сделать джем груша с яблоком. Пропорцию определяйте сами. В этом случае лимонная кислота не нужна.
* В последние годы я готовлю без ванили, меня устраивает вкус груши с корицей. Корицу добавляю, как закипит грушевая масса.
* Экспериментируйте с разными сортами груш и яблок! Также по этому рецепту можно приготовить джем из одних яблок - яблочный!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2015 года Aigul4ik #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
15 июля 2015 года Оля Сызрань #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года белошвейка #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Сурик #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года mariana82 #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года ttajanalinnik #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года elena soloxa #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Ирушенька #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Galchonok22 #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Ange77 #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года тататима #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года veronika1910 #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Милодора #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Анастасия АГ #
15 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года luneva_e #
14 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года канович #
14 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Кир Рояль #
14 июля 2015 года гурман1410 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: