Креспу- французский закусочный торт из омлетов с различными начинками. Количество слоев и начинок может быть любым. В качестве начинки можно использовать, например, жаренные грибы, маринованные огурчики, шпинат, оливки, колбасу. Но так как лето в разгаре я предлагаю начинку из зелени и помидор с болгарским перцем. Оригинально, сытно и ярко. Креспу можно подавать как закуску, так и самостоятельное блюдо.
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 15 июля 2015, 19:07
- 5439
Омлетный торт "Креспу"
Ингредиенты для «Омлетный торт "Креспу"»:
Зеленые коржи (2 шт.)
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лук зеленый (рубленный) — 4 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — 4 ст. л.
Красные коржи (2 шт.)
- Помидор (средние) — 2 шт
- Перец болгарский (или один большой, но красного цвета) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Дополнительно
- Сыр твердый — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соус томатный (шашлычный готовый) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное (для жарки) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.1 ккал |
белки
91.5 г |
жиры
96.9 г |
углеводы
40.2 г |
| Порции | |||
| ккал 235.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Омлетный торт "Креспу"»:
-
Будем жарить 4 коржа-2 зеленых и 2 красных. В ингредиентах указано количество продуктов по два коржа разного цвета. Займемся подготовкой - лук и зелень мелко порубить. Приготовим 4 тарелки - на каждую будем укладывать готовые омлетные коржи.
-
Твердый сыр натереть на крупной терке.
-
Разделить тертый сыр сразу на 4 равные части, примерно одинаковые, пусть будут под рукой.
-
Сковороду нагреть на среднем огне, положить сливочное масло для жарки и пока оно прогревается взбить 2 яйца с солью и перцем.
-
Вылить смесь на сковороду, добавить по 2 столовые ложки зеленого лука и зелени, перемешать. Посыпать 1/4 частью сыра и жарить на среднем огне под крышкой как обычный омлет.
-
Готовый зеленый омлет выложить на тарелку. Так же жарить второй корж.
-
Для красных омлетных коржей порезать помидор и красный болгарский перец средними кусочками.
-
Взбить 2 яйца с солью и перцем, вылить на разогретую с маслом сковороду, подмешать по 1/2 части помидоров и болгарского перца. Посыпать тертым сыром (удобно, когда сыр мы уже разделили на порции). Жарить под крышкой омлет.
-
Готовый красный корж выложить на тарелку. Так же жарить второй красный омлетный корж.
-
Сметану и томатный соус смешаем. Томатный соус я использовала готовый "Шашлычный", можно взять любой томатный соус, даже более острый.
-
Теперь собираем креспу. На сервировочное блюдо укладываем зеленый омлет и смазываем приготовленной смесью.
-
Сверху укладываем красный омлет и тоже промазываем. Далее зеленый омлет и тоже промазываем.
-
Завершаем красным омлетом без смазывания. Украшаем зеленью и огурчиком. Омлетный закусочный торт готов!
-
Слои поближе
Торт в разрезе
А вот разрезик
Серверум и подаем теплым! Вкусен и в холодном виде.
Приятного аппетита!
А вот разрезик
Серверум и подаем теплым! Вкусен и в холодном виде.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2015 года tomi_tn #
15 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
15 июля 2015 года топиарий #
15 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
15 июля 2015 года топиарий #
15 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
15 июля 2015 года топиарий #
15 июля 2015 года mariana82 #
15 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
15 июля 2015 года Stella210485 #
15 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
15 июля 2015 года qwerrty121 #
15 июля 2015 года egorova86 #
15 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: