Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс "Пражский грош", тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 5 августа 2015, 23:05
- 96470
Королевский пирог
Ингредиенты для «Королевский пирог»:
Тесто
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Масло подсолнечное (без запаха) — 150 мл
- Вода (горячая) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мак (молотый) — 80 г
Начинка
- Яблоко — 1,5 кг
- Смородина красная — 150 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 20 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Лимон — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4985.3 ккал |
белки
82.2 г |
жиры
242.5 г |
углеводы
611.6 г |
| Порции | |||
| ккал 249.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Королевский пирог»:
-
Вот такие продукты нам нужны. Пирог большой, печется в форме 25 Х 35 см, поэтому, если это для вас слишком много, берите половину всех продуктов.
-
Яблоки помыть, удалить серединку, порезать на не очень тонкие дольки. Смородину помыть, удалить веточки (я это делаю с помощью вилки, как бы счесывая ягодки с веточки, очень удобно и ягоды не мнутся). Яблоки покапать лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму 25Х35 см застелить бумагой, бумагу хорошенько смазать размягченным маслом и засыпать смесью сахара (я брала коричневый, но можно и обыкновенный) и ванильного сахара.
-
Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
-
Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, а потом воду. Вода должна быть очень теплая, прямо горячая. Вы увидите, что масса увеличивается в объеме прямо на глазах.
-
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Осторожно по очереди добавлять в желточную массу муку и белки, перемешивая лопаткой. Тесто получается необыкновенно воздушное, легкое, как облако.
-
В форму на сахар рассыпать большую половину ягод.
-
Сверху уложить дольки яблок, высыпать остальную смородину.
-
Треть теста отлить в отдельную посуду и размешать в нем молотый мак. Признаюсь, что у меня мака было мало, где-то граммов 30, поэтому маковая прослойка не очень выразительная получилась, но мне так не терпелось испечь пирог, а в магазин ехать не хотелось, поэтому оставила так, как есть.
-
Вылить маковое тесто на яблоки, сверху разложить оставшиеся яблоки.
-
Все залить основным тестом, разровнять и поставить в горячую духовку, печь при 170 градусах 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пирог вынуть из духовки и оставить его в форме минут на 15, чтобы он чуть остыл.
-
Потом с помощью разделочной доски перевернуть пирог, снять форму и удалить бумагу. Когда пирог полностью остынет, можно его посыпать сахарной пудрой. Этот пирог можно печь с одними яблоками, поверхность его будет очень интересная - яблочные дольки, а между ними маковое тесто. Выглядит очень импозантно. А с ягодами вот так.
-
Пирог разрезать на квадратики и подавать, как пирожные.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2015 года khris n2011 #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Alice Ricci #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Татрум #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года luneva_e #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года lamer #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года vniva #
Обязательно буду готовить! Спасибо за чудесный рецепт.
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Маргарита Сидорова #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года para_gn0m0v #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Оля Пог #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Тамуся #
6 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 августа 2015 года топиарий #
5 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года топиарий #
5 августа 2015 года Просто Дуня #
я не умею,а можно добавить другие ягоды...на Ваше усмотрение.От
меня плюс и "утащила " в свою К.К. Ах!...ответ уже увидела у Нины-супербабушки.
5 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Просто Дуня #
5 августа 2015 года LNataly #
5 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Нина-супербабушка #
5 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Нина-супербабушка #
5 августа 2015 года lorchik-r #
5 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: