Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 августа 2015, 21:13
  • 44856

Тщательно взвешенный пирог

Рецепт: Тщательно взвешенный пирог

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
550 ккал 		белки
43.3 г 		жиры
36.2 г 		углеводы
8.8 г
100 г блюда
ккал
112.2 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
7.4 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Тщательно взвешенный пирог»:

  • Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г

  • Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.

  • Муку просеять с разрыхлителем.

  • Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.

  • Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.

  • Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
    1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.

  • 2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.
    На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.

  • Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.

  • Пирог остудить на решетке.

  • Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

  • Очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий фруктовый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тщательно взвешенный пирог
Рецепт: Тщательно взвешенный пирог

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.

Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тщательно взвешенный пирог» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Людочка! Шикарная выпечка!
Большущее спасиБ!
Красота но капризная , :
Оля, спасибочки! У меня два раза пока без каприз получилось, дольше взбивай масло с сахаром и думаю, надо пирог в форму пошире определять.
Шикарный пирог
Вероничка, спасибо большое!
Какой высокий красавчик! Разрез просто восхитительный! Очень аппетитный и красивый пирог! Просто супер!
Танечка, спасибо! Думаю, его лучше печь, чтоб ни такой высокий был, в форме пошире.
Рецепт , в некотором роде ,перекликается с кексом Ляночки, опубликованным 11 августа. Там тоже ресь расчёт идёт от веса яиц в скорлупе, но Ваш "жирнее".Посмотрела- из40 комментирующих ни один ещё не испёк его. Рецепт интересный. Плюс за работу.
да-да, я посмотрела у Ляны рецепт, очень даже перекликаются, родственники.
Очень аппетитный пирожок!
Спасибо, Ирен!
Вот это красавец! Шикарно!
Спасибо, солнце!
Очень красивый и интересный пирог
Спасибо, Катюша!
Очень красивый, пышный пирог Но оно и не удивительно, на 6 яиц и такое количество масла-хуже быть не могло Я знаю, что в так и кексы делают
Анечка, недавно Ляночка добавила кекс по этой же схеме готовится. Спасибо!
Вооот это прееелесть !!!!
Спасибо, Алия!
Какой янтарный цвет у этого пирога! Так и хочется укусить кусочек Прекрасный пирог Забираю в свою копилку.
Спасибо большое, готовьте на здоровье!
Прекрасный пирог!
Благодарю!
Дюдочка, прелесть, слов нет. Хотя на мой взгляд сахара и масла по 300 гр очень мнооого. Но с другой стороны, это видимо на 2 порции получается, всёже 6 яиц, в общем, заинтриговала.
Света, мне с первого раза тоже смутило и кол-во яиц, и масла, и сахара, но всё это как то органично переплелось в выпечке. Первый раз делала со сливой и в форме диаметром больше, вкус был абалденный.
Пирог шикарный! БуМ пробовать взвешваться с яйцами
Ниночка, надо пробовать! Взвешивайся на всю катушку.
Очень интересная зависимость веса сахара, муки и сливочного масла от веса яиц, да еще и в скорлупе!
Вот как есть, так и приготовила. Спасибо!
Людочка! Он прекрасен.
Спасибо, дорогая!
Людмила,пирог превосходнейший,пышный,солнечный!!! А какая замечательная ложечка лежит рядом ммм..... сразу в гости захотелось напроситься
Леночка, я уже жду тебя в гости, заходи.
аппетитно
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки