Для этого пирога можно использовать любое дрожжевое тесто. Наверняка у Вас есть свой любимый рецепт, если же нет, то можно воспользоваться рецептом теста, по которому готовила я. Начинка получается очень вкусная, сытная и достаточно легкая. Уверена, формочка пирога и его вкус порадует Вас и Ваших близких!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 17 августа 2015, 16:50
- 21513
Пирог с начинкой из тунца
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (кол-во муки регулируйте сами +-) — 800 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (свежие, но можно и сухие. Пропорции 1 к 3) — 25 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки
- Тунец (консервированный в собственном соку) — 200 г
- Картофель (вареный, крупный) — 4 шт
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Сыр мягкий (любой, мягкий) — 100 г
- Лук красный (можно и лучше - зеленый) — 2 шт
- Зелень — 1/4 пуч.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Перец белый (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
- Белок яичный (сырой) — 1 шт
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4838.5 ккал |
белки
192.1 г |
жиры
121.3 г |
углеводы
773.2 г |
| Порции | |||
| ккал 604.8 ккал |
белки 24 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 96.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.7 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Пирог с начинкой из тунца»:
-
Готовим начинку.
Картофель отварить, протереть на крупной терке.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук.
Яйца отварить, порезать на маленькие части
Сыр натереть на терке
Зелень мелко порезать -
В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду ( используем тунец в собственном соку) Затем добавить белок ( сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!
-
Приготовим опару.
В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут -
В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-)
-
Тесто накрываем и оставляем на 1 час.
-
После этого еще раз обмять тесто.
-
Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой.
Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки -
Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их"лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления).
В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку. -
Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.
-
Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок.
Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 319/ -
Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.
-
Приятного аппетита!
-
Было вкусно!
А это булочка, которую я сделала из остатков теста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2015 года astrakhan81 #
17 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Esenija #
17 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Esenija #
17 августа 2015 года Ирушенька #
17 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Алененочка #
17 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 августа 2015 года casina31 #
17 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Kleine Hase #
17 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: