Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

Марина нямПоваренок 1 уровня

28 августа 2015, 12:15
33957

Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Эта икорка стала для меня открытием этого года! Нежнейшая, на вид и на вкус-как магазинная! Все, кто пробовал сразу же просили рецепт и все в восторге!

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Кабачок — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Масло растительное (для обжарки)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1690.5 ккал	белки 47.8 г	жиры 20.8 г	углеводы 279.3 г
100 г блюда
ккал 33 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.4 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Сразу оговорюсь-рецепт нашла в интернете (огромное спасибо автору), добавила кое-что свое -результат превзошел все мои ожидания! Итак, мою кабачки, нарезаю кружкам, срезаю кожуру, удаляю семена. Можно обжарить целиком, но я режу кубиком. Обжариваю до зарумянивания, складываю в кастрюлю, в которой будет вариться икра. Лук режу кольцами, обжариваю, добавляю к кабачкам. Морковь тру на крупной терке, обжариваю, добавляю к общей массе. Даю немного остыть и пропускаю эту массу блендером, добавляю сахар, соль, томатную пасту (я использую "Помидорку" ), лимонную кислоту. Я добавляю всего побольше, чем в рецепте-на вкус и можно добавить паприки. Все тщательно перемешиваю (цвет вас очень порадует). Ставлю на медленный огонь и после того, как икра начнет "пыхтеть", варю 15-20 минут (обязательно часто помешивать и при необходимости подлить растительное масло). Все, икра готова. Раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, укутываю до полного остывания, затем в погреб. Не знаю как будет стоять, но с первой партии (месяц назад )ни одна банка не вздулась! Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: гарнир заготовка консервация хлебушек

Вкусы: овощной кабачковый очень вкус сбалансированный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112646/]Кабачковая икра без майонеза и уксуса[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112646/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/28/13/1245818_83400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Эта икорка стала для меня открытием этого года! Нежнейшая, на вид и на вкус-как магазинная! Все, кто пробовал сразу же просили рецепт и все в восторге!

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Соль, Сахар, Кислота лимонная, Масло растительное.
Тэги: гарнир, заготовка, консервация, хлебушек.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра без майонеза и уксуса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/28/13/1245818_83400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра без майонеза и уксуса" title="Рецепт: Кабачковая икра без майонеза и уксуса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эта икорка стала для меня открытием этого года! Нежнейшая, на вид и на вкус-как магазинная! Все, кто пробовал сразу же просили рецепт и все в восторге!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1370/">хлебушек</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/112646/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Кабачок Морковь Лук репчатый Томатная паста Соль Сахар Кислота лимонная Масло растительное

Тэги: гарнир, заготовка, консервация, хлебушек

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кабачковая икра без майонеза и уксуса» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 сентября 2021 года OlgaLeoo #

Спасибо за рецепт) Как раз искала без уксуса и майонеза! Уношу в копилочку, буду делать.

14 декабря 2021 года Марина ням # (автор рецепта)

4 августа 2020 года Яна Степаненко #

У Вас очень хорошие пропорции ингридиентов для икры, я взяла за основу для своего рецепта, получилось вкусно. Спасибо！

4 августа 2020 года Марина ням # (автор рецепта)

Рада,что и Вам понравилось.

24 августа 2018 года nika01071210 #

ДД. Тоже такую делаю лет 6 уже только обжариваю все кусками в духовке почти без масла получается на сковороде пробовала слишком жирно для меня потом кручу на мясорубке и обязательно корень петрушки добавляю так в рецепте было без него не тот вкус . Варю примерно час.))

19 октября 2017 года svetoch_zarte #

ДД! Делаю такую третий год, но без обжарки ингредиентов, т.к. дети едят (вернее трескают столовыми ложками и побольше, побольше

) - стоит в квартире в шкафу всю зиму, ничего не вздувается.

27 августа 2018 года tanya nastya 2707 #

А сколько по времени варите без обжаривания?

14 августа 2017 года Лисонька Саша #

вопрос по рецепту

А можно просто помидоры добавить, а не томатную пасту?

15 августа 2017 года Марина ням # (автор рецепта)

Нет,по рецепту именно паста и обязательно хорошего качества! Тогда и результат будет!

15 августа 2017 года Лисонька Саша #

Спасибо за ответ. Приготовила вчера с пастой - боюсь, до зимы еще съедим, так вкусно получилось

15 августа 2017 года Марина ням # (автор рецепта)

Очень рада! Хотя в результате не сомневалась! Всем очень нравится!!! Готовьте на здоровье! У нас это любимый и единственный теперь рецепт !

24 августа 2016 года vkss #

+10

[+5]

Вкусная у Вас икорка. Закатала пару баночек на зиму и еще осталось попробовать. Спасибо!

24 августа 2016 года Марина ням # (автор рецепта)

Очень рада ,что понравилась Вам икорка! Готовьте на здоровье!

30 августа 2015 года marfutak # (модератор)

Интересный вариант, я тоже не люблю уксус. По возможности потом допишите как баночки в кладовке стояли зиму.

31 августа 2015 года Марина ням # (автор рецепта)

У меня они хранятся в погребе.Весной обязательно напишу как они выстояли.Уже сделала три партии(настолько понравилась)

23 февраля 2016 года Марина ням # (автор рецепта)

↑Ответ для marfutak

Уже конец февраля-стоят замечательно! А вкус-все в восторге! Может за зиму настоялись-все просят рецепт и хотят делать только такую!

23 февраля 2016 года marfutak # (модератор)

Спасибо большое за уточнение, обязательно возьму рецепт на заметку и приготовлю в новом сезоне.

28 июля 2016 года Марина ням # (автор рецепта)

В середине июля открыли последнюю баночку-вкус тот же,и ни одна банка не вздулась!!! Достояли до нового сезона! Начинаю готовить свою икорку,и в этот раз сделаю побольше-уж сильно всем понравилась!

28 июля 2016 года marfutak # (модератор)

Спасибо огромное, что не забыли рассказать, а заодно и о рецепте напомнили. Теперь обязательно приготовлю.

28 августа 2015 года mtata #

почему в названии упор "без майонеза" это обязательно указывать

29 августа 2015 года Марина ням # (автор рецепта)

Потому что очень много рецептов в последнее время с майонезом. Я тоже делала и мне не понравилось .И я искала в интернете рецепт "без майонеза".А моей соседке принципиально без уксуса-отсюда такое название

29 августа 2015 года mtata #

как все сложно

30 августа 2015 года marfutak # (модератор)

Танюш, а вот для меня эти показатели очень важны, я именно на название и клюнула, не люблю уксус

31 августа 2015 года mtata #

Танюшечка,в прошлой жизни делала закрутки,уксусом не пользовалась,использовала только лимонку,но про майонез в икре впервые прочла здесь

28 августа 2015 года Марина ням # (автор рецепта)

Я решила чтобы наверняка, в Помидорке я уверена-ну а вас это тоже вариант. И как с соусом?

28 августа 2015 года relook #

Я добавляю всего побольше, чем в рецепте

Укажите в ингредиентах, сколько добавляете именно Вы. Иначе получается, что ингредиенты даны на один рецепт, а в процессе описан уже другой. В том, как готовили Вы, и будет оригинальность рецепта.

28 августа 2015 года Марина ням # (автор рецепта)

Ну,во-первых,кабачки-вес вы не определите точно.я взвешиваю их целиком и это примерно 4-4,5 кг,то что остается после удаления кожуры и семян -вот это и я обжариваю,так же и с морковью и луком,а соль, сахар я подсыпаю после того,как перемешаю и попробую(примерно соли на чайную ложку больше,сахар где-то так же на ложку больше,а вот с лимонкой надо осторожнее-не переборщить).Все надо пробовать,одну порцию сделаете,а там уже подберете вкус для себя

28 августа 2015 года mtata #

так и пишите соль,сахар и все остальное по вкусу

без указания веса в ингредиентах

29 августа 2015 года Марина ням # (автор рецепта)

Я же написала,что рецепт не мой , поэтому указала вес,как в том рецепте.может вам будет достаточно соли и сахара.и не все умеют готовить на вкус.....

28 августа 2015 года ISAEVASVETA #

Несколько лет делаю такую икру из кабачков и баклажан.А если нет ни тех ни других из лука,моркови,яблок и кетчупа в мультиварке скороварке.Всегда вкусно.

28 августа 2015 года Марина ням # (автор рецепта)

И как именно эта икра? Как хранится,как на вкус?

28 августа 2015 года Vic Tori #

Да,икра отличная. Мой муж тоже её любит именно за то,что "как магазинная"

Только я вместо томатной пасты добавляю банку соуса "шашлычный". Очень вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Ингредиенты для «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Похожие рецепты

Кабачковая икра по-быстрому

Кабачковая икра

Икра кабачковая на100 ящая

Жареная баклажанная икра на зиму

Икра из зеленых помидоров и сладкого перца

Икра из грибов

Икра кабачковая со специями для курицы

Икра кабачковая с майонезом

Кабачковая икра

Фотографии «Кабачковая икра без майонеза и уксуса» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!