Очень быстрый и достаточно бюджетный вариант для домашнего ужина. Минимум усилий и времени, а результат вас порадует, я уверена. Кальмары получаются нежные, а хрустящая корочка сверху прекрасно дополняет нежную начинку.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 3 сентября 2015, 7:32
- 5143
Кальмары под шубой из хлебных крошек
Ингредиенты для «Кальмары под шубой из хлебных крошек»:
- Кальмар (тушка) — 4 шт
- Батон — 0,5 шт
- Соевый соус (у меня Киккоман легкий) — 2 ст. л.
- Сыр твердый (у меня Пармезан) — 50 г
- Масло оливковое (примерно) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3519.8 ккал |
белки
515.7 г |
жиры
133.7 г |
углеводы
62.3 г |
| Порции | |||
| ккал 880 ккал |
белки 128.9 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 15.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.3 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Кальмары под шубой из хлебных крошек»:
-
1. Кальмары промыть. Если кальмары неочищенные, то удалить внутренности, хитиновую пластину, еще раз промыть. Опустить на 30 секунд в кипящую воду, снять с огня и дать им немного остыть в этой воде (в идеале до комнатной температуры, но не обязательно). Слить воду и очистить (если кальмары неочищенные) свернувшуюся пленку. Нарезать кальмары полосками шириной около 0,5 см.
-
2. Приготовить хлебные крошки. Батон (лучше вчерашний) натереть на терке. Выложить крошки ровным слоем на противень или в форму для запекания, слегка (!) сбрызнуть оливковым маслом. Духовку нагреть до 200 градусов и запечь крошки под грилем до легкой румяности. Следить, чтобы крошки не подгорели, они готовятся очень быстро, около 4-5 минут.
-
3. Добавить к кальмарам соевый соус и оставить мариноваться минут на 5. Для морепродуктов я всегда использую именно легкий соевый соус, на мой взгляд он достаточно хорошо подчеркивает их нежный вкус, но не перебивает его.
-
4. Сыр натереть на мелкой терке. Кальмары слегка отжать, выложить в небольшие порционные формочки, предварительно смазанные маслом. Можно готовить в одной большой форме, но мне нравится именно порционный вариант. Перемешать сыр, хлебные крошки, добавить немного оливкового масла. Масса должна быть чуть маслянистой, но не влажной. Главное, не переборщить с оливковым маслом. Выложить крошки с сыром поверх кальмаров ровным слоем.
-
5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь под грилем до образования хрустящей золотистой корочки (примерно 15-20 минут, все зависит от конкретной духовки).
Конечно, в этом рецепте будет многое зависеть от качества самих кальмаров. Чем свежее, тем вкуснее)
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2015 года Елена-13 #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Aigul4ik #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года не голодаем #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года прошутто75 #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года JeSeKi # (модератор)
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Людмила НК #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года ирина таджибова #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года мисс #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Демурия #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Николай2405 #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Gerardina #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Светлана Владимировн #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Janecheh #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года maraki84 #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года Жужа-48 #
4 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: