Версия для печати
  • 8 сентября 2015, 22:03
  • 245869

Макароны с сыром

Рецепт: Макароны с сыром

Вы думаете, что знаете все о макаронах с сыром? Простое и многим известное лакомство детства... Но вот я тоже так думала, пока однажды несколько лет назад не увидела по телевизору этот рецепт. Его готовил повар из Европы, когда он объявил, что будет готовить "Макароны с сыром", я подумала, что они совсем сошли с ума, то кашу пудингом назовут, то макароны с сыром готовить учат. Но посмотреть решила из любопытства. То, что я увидела, мне понравилось, и вот теперь это блюдо - регулярный гость на наших обедах. Аромат просто потрясающий, вкус обалденный, прошу всех к столу.

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Макароны с сыром»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1653.9 ккал
белки
170.2 г
жиры
94.7 г
углеводы
31.9 г
Порции
ккал
413.5 ккал
белки
42.6 г
жиры
23.7 г
углеводы
8 г
100 г блюда
ккал
150.4 ккал
белки
15.5 г
жиры
8.6 г
углеводы
2.9 г




Рецепт «Макароны с сыром»:

Ставим воду для отваривания пасты. На разогретом масле пассируем нарезанный порей до мягкости.

Добавляем нарезанную маленькими кусочками грудку. Обжариваем на сильном огне, пока она вся не схватится.

Добавляем мелко нарезанные грибы и соевый соус. Перемешиваем. Тушим еще 5-7 минут.
Духовку включаем на разогрев на 180-200 градусов.

Для заправки в сотейник наливаем молоко, добавляем туда плавленный сливочный сыр и половину натертого полутвердого сыра. Подогреваем до растворения сыров. Где то около 40-50 градусов. Кипятить эту смесь нельзя.

В кипящей воде отвариваем пасту до полуготовности. Откидываем на дуршлаг. Затем смешиваем пасту с грибной начинкой. Выкладываем в форму для запекания. Заливаем сырным теплым соусом.

Посыпаем оставшимся тертым сыром, ставим выпекаться в духовку на 15-20 минут, сыр должен красиво подрумяниться. Запах по дому поплывет такой, что домашние сбегутся на кухню без приглашения)))

Если подать блюдо сразу, то внутри еще будет сливочный соус, а если дать немного постоять, то он весь впитается в пасту. Главное, чтобы паста была хорошего качества.







ПС. Пока все запекалось, муж как кот возле сметаны ходил около плиты . Я, зная это, заведомо разделила блюдо на две небольшие формы, одну мы скушали сразу с пылу с жару, а вторая успешно дожила в горячей духовке до фотосессии.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Макароны с сыром
Рецепт: Макароны с сыром

Вы думаете, что знаете все о макаронах с сыром? Простое и многим известное лакомство детства... Но вот я тоже так думала, пока однажды несколько лет назад не увидела по телевизору этот рецепт. Его готовил повар из Европы, когда он объявил, что будет готовить "Макароны с сыром", я подумала, что они совсем сошли с ума, то кашу пудингом назовут, то макароны с сыром готовить учат. Но посмотреть решила из любопытства. То, что я увидела, мне понравилось, и вот теперь это блюдо - регулярный гость на наших обедах. Аромат просто потрясающий, вкус обалденный, прошу всех к столу.

Ингредиенты для «Макароны с сыром»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Сегодня готовили на обед и, надо Вам сказать, получилось бесподобно вкусно! Ребёнок съел абсолютно всё с тарелки, значит, рецепт зачетный! Благодарю за прекрасный рецепт!
Очень рада что вам понравился результат Спасибо за доверие и отзыв
Скажу честно, Вы нас сильно обманули, когда сказали, что из этого количества продуктов можно сделать четыре порции. Я увеличивала в два раза и то с трудом успела отхватить свою порцию у своих мальчиков)))) Спасибо большое!!!
Ну мы тоже так можем , и чаще готовлю из целой пачки макарон
Обалденный рецепт!!!!!!!! Спасибо Вам, в морозилке полно отварных подберезовиков, буду обязательно готовить, не зря говорят "Век живи , век учись" не затратно и по деньгам и по времени. Забрала в КК , с меня фотоотчет. Удачи в конкурсе.
Очень буду рада вашим отчетам
Знаете, также как и Вы подумала - "офигеть...", когда увидела "макароны с сыром" в рассылке "лучших рецептов" и также ради любопытства зашла. Действительно, приятно удивлена интересным рецептом, красочными фотографиями и вкуснейшим описанием ) Спасибо!
Рецепт очень достоен внимания. У меня остались пошаговые фото с 2012 года но тогда я его так и не опубликовала, да и фото там финальные не очень
ПОПРОБУЮ,ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ.
Супер! Спасибо за рецепт!
Спасибо Сделал по-русски: заменил почти всё на то, что в холодильнике было Заменил пасту макаронами, грудку сосисками, шпионы подберезовиками... Но... получилось всё равно очень вкусно
С подберезовиками еще ароматней получилось, они вкусные
А в том первоначальном рецепте.что готовил повар из телевизора, точно присутствовал соевый соус?По-моему этот ингредиент как-то "вываливается" из ряда макароны-сыр-молоко?
Нет не было, и сыр там был внутри Чеддер, а сверху Пармезан, но стоят они в наших магазинах как крыло самолета, поэтому со временем и были заменены, пробовала грибы убрать уже не то, а соус кстати грибной вкус очень подчеркивает.
В наших краях весьма популярен упрощенный вариант этого блюда под названием macaroni cheese (макароны с сырным соусом). Практически то же самое, только без грибов, лука и курицы (хотя иногда выкладывают сверху ломтики помидоров и/или посыпают кедровыми орешками).

Есть одна хитрость - чтобы соус был менее жирный, но при этом сырный-пресырный на вкус, туда добавляют чуточку горчицы. Горчица каким-то волшебным образом подчеркивает сырные нотки Стандартные пропорции - 400-500 мл молока, 250-300 г сыра (надо брать зрелые, "пахучие" твердые сыры) и 1/2 - 1 ч.л. горчицы. Горчицу берут либо острую цельнозерновую, либо дижонскую, т.е. более острую, нежели распространенная здесь сладкая горчица. Но поскольку оба эти варианта все же менее острые, чем "советская" горчица, то вам, может быть, понадобится еще меньше. Стоит начать с 1/4 ч.л. и дальше регулировать по вкусу. Можно еще добавить щепотку мускатного ореха.

А пасту для этого блюда лучше всего брать с полостями, которые заполнятся соусом, например рожки, трубочки, ракушки и т.д.
Про полости согласна, но вот как то в этот раз не сложилось. Про горчицу интересно, надо будет попробовать.
Попробуйте я сама горчицу не жалую и в доме она обычно не водится, поэтому первый раз делала без горчицы. Не то! Пришлось купить горчицу, разница огромная, честное слово!
Я приготовила!!!! Спасибо за такую вкуснятину! Филе курицы не было дома и в магазине по пути тоже не оказалось.Заменила порезанными кружочками сосисками на радость ребёнку.
Да сосискам дети всегда рады, а с макаронами в двойне.
не скажу, что открыла для себя Америку этим рецептом, но давно его не готовила. соус я ни разу не добавляла. в принципе, в нем можно будет замариновать курицу перед жаркой.
Спасибо огромное, сегодня приготовлю
Пожалуйста, на здоровье
Простите ,но раздражает слово -паста. Давайте уж просто,по нашему...ма-ка-ро-ны. Готовлю иногда.Так же,только с рыбкой...ммм. Применяю наши,настоящие макарошки.
Макароны так макароны кому что больше нравится. Но вот про наши, из того что производят наши фирмы, то что у нас в продаже доступно, по качеству мне не нравятся.
фирма "Макфа". Всегда пользуюсь их продукцией.
Мне не нравятся они на вкус, и в запеканках плыть начинают.
Мне нравятся макаронные изделия Верола, в Самаре выпускают, в продаже очень редко вижу, надо бы на саму фабрику съездить прикупить мешочек.
Может уже спрашивали, но очень долго все отзывы перечитывать Подскажите пожалуйста, Ваша вкуснятина, если её приготовить без грибов, то она наверное всю изюминку потеряет? У меня муж грибы вообще не переносит Может можно чем-то заменить? Спасибо за прекрасный рецепт и шикарные снимочки!
Ну так готовьте вместо грибов с тем, что ваш муж переносит) Хуже не будет, однозначно)
Спасибо, за ответ буду экспериментировать, вдруг что-то да выйдет)))
Мммм, выглядит вкусно очень! На днях обязательно попробую приготовить! Спасибо за рецепт!
На фото очень аппетитно,полагаю и на вкус тоже. Спасибо, полезный рецептик.Немного смутил плавленый сырок.Возможно заменить на сулугуни или другими менее калорийными сырами? Пасту какого производителя все же посоветуете .На фото мне показалась лапша.
В изначальном рецепте был чедер, в принципе я с разными пробовала, сулгуни на мой взгляд сильно соленый, можно адыгейский попробовать. Пасту покупаю Barilla в данном рецепте форма пасты называется БАВЕТТЕ №13 приплюснутые спагетти.
Ох,и вкуснятина,наверное!!! Кушать захотелось даже) Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook