Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 9 сентября 2015, 0:06
  • 114949

Лепешки с зеленью

Рецепт: Лепешки с зеленью

Что может быть вкуснее, проще и доступнее, чем хрустящий хлеб, свежая зелень и ароматное оливковое масло? В данном рецепте эти ингредиенты объединены в превосходный тандем, в результате чего и получились эти хрустящие лепешки с начинкой из душистых свежих трав

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с зеленью»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2792.3 ккал 		белки
54.9 г 		жиры
96.3 г 		углеводы
434.1 г
Порции
ккал
698.1 ккал		 белки
13.7 г		 жиры
24.1 г		 углеводы
108.5 г
100 г блюда
ккал
258.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
40.2 г

Рецепт «Лепешки с зеленью»:

  • Муку просеять, всыпать соль, сахар и черный молотый перец

  • В комбайне при помощи насадки нож перемешать муку на небольшой скорости, вливая горячую воду (не менее 60С) до крошкообразного состояния, 40–60 сек. Не выключая комбайн, влить газированную воду и затем растопленное сливочное масло. Перемешивать еще 60 сек.

  • Тесто станет вот такое - крутое, но податливое и эластичное

  • Переложить его в пакет и оставить отдыхать, пока будет готовиться начинка.

  • Для начинки - зелень хорошо помыть и крупно нарезать

  • Переложить в кухонный комбайн, добавить соль и очищенный чеснок

  • В пульсовом режиме измельчить зелень, подливая оливковое масло.

  • Тесто разделить на 4 части, подпылить стол мукой и раскатать тесто в одном направлении в длинный и тонкий "язык". Чем уже и длиннее будет "язык", тем шире и тоньше будут лепешки. Раскатывайте тесто максимально тонко, оно очень эластичное и раскатывается чрезвычайно легко и быстро

  • Смазать зеленым маслом тесто

  • И свернуть его по длинной стороне рулетом, рулет затем свернуть улиткой. Слишком плотно не сворачивайте.

  • Если лепешки получились толстоватыми, аккуратно прижмите их рукой или слегка раскатайте скалкой. Тесто может рваться, пусть вас это не смущает.

  • Кроме зелени, к остальным лепешкам можно добавить натертый сыр, рубленное отварное яйцо или творог. Кстати, если чеснок в начинке смущает, его можно не добавлять, но уверяю вас, после тепловой обработки запаха не остается, лишь легкое приятное послевкусие.
    Обжарьте лепешки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, под крышкой, на среднем огне. Корочка у готовых лепешек будет очень похожа на чебуреки - хрустящая и пузырчатая за счет минеральной воды.

Лепешки получаются просто чумовые - хрустящие снаружи, мягкие внутри, ароматные, красивые и очень вкусные!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На завтрак : Быстрый завтрак На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин завтрак

Вкусы: чесночный свежий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки с зеленью
Рецепт: Лепешки с зеленью

Что может быть вкуснее, проще и доступнее, чем хрустящий хлеб, свежая зелень и ароматное оливковое масло? В данном рецепте эти ингредиенты объединены в превосходный тандем, в результате чего и получились эти хрустящие лепешки с начинкой из душистых свежих трав

Ингредиенты для «Лепешки с зеленью»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепешки с зеленью» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо Очень ароматно, вкусно...тесто прекрасно замешивается в хлебопечке.
Спасибо, что поделились
Ларисочка,очень сытные,ароматные и вкусные лепешки!Спасибо тебе огромное за рецепт! Тесто получилось после замеса по консистенции точь-в-точь,как твое,очень приятное в работе,делала его на оливковом масле,раскатывалось тоненько.Лепешки крутить так интересно!Но при жарке почему-то пузырьков у меня не получилось,просто приятная,тоненькая корочка,хотя добавляла газированную воду.Жарила каждую лепешку под крышкой по 5 минут с каждой стороны.
Ириша, спасибо большое за фото, очень красиво! А пузырьки... не знаю, не подскажу, но и у меня, и на всех прикрепленных фото тесто пузырчатое. Может, газировка подвела?
Спасибо тебе огромное,Ларисочка,за одобрение!Готовила лепешки на ужин,посему пришлось фотографировать при искусственном освещении.
Ты знаешь,меня именно эти пузырьки и привлекли в рецепте,и у девочек у всех они получились. Может, действительно,газировка неудачная.Мы ее не пьем,купила специальное для лепешек.Одна лепешка осталась,сейчас глянула: у нее нет мелких пузырьков,но вся корочка такая воздушная,как один большой пузырь! Может,это из-за использования оливкового масла.
Спасибо большое за рецепт! получилось очень вкусно. только мне показалось, что чуть солоновато.. В следующий раз положу чуть меньше соли в начинку
Добрый вечер,подскажите а без тестомеса замесить можно же да?
можно)
Очень вкусно! Готовила 2 варианта - с зеленью и второй с сыром, выпекала в духовке до румяной корочки. С сыром особенно понравились горячими
Спасибо за замечательный рецепт, буду повторять непременно !
Рада, что понравились лепешки. Спасибо, что поделились впечатлениями
А зачем газировка? Я не покупаю ее, она принципиально нужна?
Для хрустящего, пузырчатого теста
чем-то заменить можно? бежать за газировкой как-то не особо, да и куда ее потом? по рецепту всего 70гр... так бы прям сейчас сделала... эххх...
попробуйте просто с водой
Люблю такое! Забираю к себе
Добрый день Лариса, подскажите, а запечь в духовке можно?
Думаю, вполне)
Сегодня захотелось испечь,не было газировки добавила свой домашний квас,думала тесто станет темным ,но нет вкусно и красиво.Спасибо за рецепт.Да и еще добавила чили перца.Очень пикантно получилось
Отличная идея с квасом! Думаю, что и с пивом будет хорошо
Вкуснятина и красота!!!
Я и не сомневалась, что лепёшки мне понравятся. Действительно, очень вкусно!!! делала с зеленью, добавляла и сыр и яйцо варёное, разные варианты. Классно!
Ух, какие они у тебя классные получились, пузырчатые! Наташа, спасибо за чудесную фотографию!
Вот я и ждала три дня, когда газированную воду куплю))) . Для чистоты эксперимента. Сделала всё строго по рецепту.
Если нет комбайна, готовить как обычно тесто?
Да, конечно)
спасибо, попробую
Лепешки действительно чумовые! Съелись за 5 минут. И теперь я знаю куда еще использовать листья мангольда и шпината, растущие на грядках, ура! Большое спасибо за рецепт!!!
А еще вкусно с молодыми листьями свеклы) Рада, что рецепт понравился!
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Потрясающая лепёшка!!!
Очень ароматно и вкусно!
Ольга, красота! Спасибо за фотоотчет!
вот такая вот змея-колбаска получилась вкус обалденный до безобразия!!! спасибо за рецептик,пока есть свежая зелень точно буду готовить через день Да-не было газировки-добавила пива,тоже непло и с пивом пошлО
Рада, что понравилось! Спасибо за фото! П.С. В след.раз подверните край колбаски под лепешку, тогда она не развернется
спасибо за совет-хотела спросить об этом. и еще,проэксперементировала-осттался кусочек теста,пожарила просто без начинки-вкус чебуреков из детства,так что когда зелени не будет -попробую с мясом
Мне тоже кажется, что можно с этим тестом чебуреки налепить)
ОЧень интересный рецепт постараюсь приготовить.
Супер! я просто так. не сворачивая раньше делала.Не то пальто!! эти -супер! и можно вместо воды минеральной и простой использовать рассол огуречный или сыворотку.не хуже получится!Всем удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки