Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы
  • 11 сентября 2015, 16:43
  • 18613

Начинка

Рецепт: Начинка

С ударением на первый слог. Девочки привет! я новенькая тут у Вас. Не все рецепты конечно штудирую. Хочу добавить свой. Не знаю, есть ли тут такой рецептик. Подправите меня, если повторяюсь. Спасибо, будем знакомы. Не знала этого блюда, пока не вышла замуж. Это блюдо готовит всегда моя свекровь.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Начинка»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3121.9 ккал 		белки
302.4 г 		жиры
155.4 г 		углеводы
129.3 г
Порции
ккал
520.3 ккал		 белки
50.4 г		 жиры
25.9 г		 углеводы
21.6 г
100 г блюда
ккал
164.3 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Начинка»:

Варим сердечки, желудки и печень в одной кастрюле около часа. Как остынет мелко нарезаем. Добавляем яйца, соль, перец, мелко нарезанный лук. Все смешать. Добавлять муку так, что бы получилось сформировать колбаски как на ленивые вареники. Катаем колбаски в муке, нарезаем по 1.5 см шириной овальные кусочки. Варим минут 15 в кипящей воде. Складываем все в большую мисочку, добавляем майонез и сметану. Мешаем как вареники. Готово! приятного аппетита! рецептик для деток, которые не любят печень, очень подходит.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной мяcной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Начинка
Рецепт: Начинка

С ударением на первый слог. Девочки привет! я новенькая тут у Вас. Не все рецепты конечно штудирую. Хочу добавить свой. Не знаю, есть ли тут такой рецептик. Подправите меня, если повторяюсь. Спасибо, будем знакомы. Не знала этого блюда, пока не вышла замуж. Это блюдо готовит всегда моя свекровь.

Ингредиенты для «Начинка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Начинка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Аня прими поздравления!!!! Хороший рецепт, и отличный дебют!
Спасибо Вам большое!!
Век живи-век учись! Никогда не слышала такого названия. Ни разу подобным образом не готовила. Субпродукты любим и не только куриные. Очень заинтересовал Ваш рецепт. Испробую непременно. Спасибо за науку.
Не думала что смогу удивить кого то на таком многообразном сайте! хотя когда то была сама очень удивлена данному блюду. ! готовлю его часто! дети обожают а у мужа щеки трескаются!! спасибки!
А вы знаете,43 года живу во Львове. С местными девочками работала и сейчас много подружек,но о таком блюде никогда не слышала
↑Ответ для Marabell
моя мама рассказывала,что во время войны,чтобы накормить толпу голодных детей,моя бабушка готовила такую еду. когда мы были маленькие с сестрой,моя мама якобы тоже готовила,но я не помню. спасибо Вам огромное за рецепт!!! спасибо что напомнили! теперь я его уж точно приготовлю!!!!
очень рада что напомнила и удивила Вас!
Не знаю где у нас желудки продают. Да и не готовила их никогда... и не ела... А рецепт меня заинтересовал. Как думаете, если исключить их из ингредиентов неплохо получится?
Куриные желудки-это вкусно! Возьмите по 100 грамм сердечек и печени=попробуйте
Спасибо. Нужно осмелиться и попробовать.
↑Ответ для StreptopeliaDecaocto
у нас в мясных и в маркетах есть. попробуйте взять понемногу. на пробу. первый раз когда я делала , брала всего по 300 гр. они здорово уменьшаются при варке. нам было очень мало.
Наверно я никогда не обращала на них внимание. Ну, посмотрю, может, и правда вкусные
попробуйте все же с желудками. это в народе их называют пупочками.
Спасибо, постараюсь найти!
↑Ответ для StreptopeliaDecaocto
Желудки продаються влюбом мясном или супермаркете.
Аня,очень интересный рецепт,а я люблю все такое ,это по моим рецептам видно. С дебютом и спасибо,уволокла.
спасибо!!
Обязательно приготовлю!!! Живу на Украине, но о таком блюде никогда не слышала.Отличный рецепт для дебюта.Поздравляю!
а что делать с луком? В ингредиентах есть, а в рецепте нет...
вот это да.. исправлю.. его мелко нарезать. после того как все сварится добавить в нарезанные субпродукты
Хороший рецепт, и отличный дебют
Спасибо!!
Интересно... Не слышала о таком блюде. А зачем печень так долго варить?
Я думаю что для того что бы не заморачиваться в варке по отдельности.
заинтересовалась рецептом, поискала на сайте, нашла вот этот рецепт с пошаговыми фото, хоть теперь представляю что это за нАчинка ))
https://www.povarenok.ru/recipes/show/43507/
Большое спасибо за ссылку, сходила - там тоже очень интересный материал.
пожалуйста ) интересные они, эти нАчинки ) и вкусные )
↑Ответ для qwerrty121
посмотрю обязательно!
↑Ответ для qwerrty121
посмотрела рецептик по ссылке.. конечно то что представлено там совершенно иное чем то что я выложила на сайте. Скажем так, абсолютно разные блюда. Очень интересно , только немного похож на пирог. У меня другая Вариация. Думаю в обоих случаях будет вкусно!! свой случай могу оценить, предоставленный ранее, к сожалению нет. В случае с моим рецептом самое важное не переборщить с мукой. Колбаски не должны быть тугие и полностью выглядеть как кусок теста. они должны как бы разваливаться. Яйцо при варке не даст им в кастрюле развалиться. Я пробовала один раз когда бухнула муки. Бяка была несусветная.
↑Ответ для qwerrty121
так это же пирог...а тут ленивые вареники с печенью
Я, кстати, тоже сейчас поискала в интернете информацию и нашла, что нАчинка - это что-то больше похожее на пирог. Но выложенное блюдо всё равно интересное.
Однозначно интересное..а вкуснющее какое!!Автору-респект и уважуха
Очень интересный рецепт! Живу на Украине. Но у нас на Донбассе под названием Начинка, с ударением на первый слог, немного другое блюдо. Это варенные по отдельности: почки, печень, сердце и легкие( можно без сердца и печени). Затем все перекручивается на мясорубке и обжаривается на топленом свином жире( чаще всего внутреннем). Затем закатывается в банки, сверху заливая жиром. Хранится в подвале. А затем эту начинку или разогревают, добавляя к кашам или же добавляют в картофельное пюре, которое идет как начинка в жаренные пирожки.
Как интересно, Валюш! Даже не слышала о таком блюде!
В селах, там где держат свиней, всегда, когда режется свинья, то делается эта нАчинка. Моя бабушка так делала и я каждый год так делаю.
именно.. они делали раньше из всего свиного, постепенно стали делать куриное. я делаю только из курицы.
↑Ответ для vorobyshek
↑Ответ для vorobyshek
Ой! Я прямо вспомнила как моя бабушка делала такую закрутку, а зимой заворачивала это в блины! Вкуснота какая была! Ностальгия!
А я каждый год делаю такую начинку и тоже использую ее по разному...
Анечка, хороший рецепт, что то подобное где то видела, спасибо что напомнили!!!!
Очень понравился Ваш рецепт! Необычный! Хочу в выходные попробовать, но думаю половину отварю для малышей, а половину обжарю...
спасибо... интересно.. о жарке как то я не задумывалась.. возьму на заметку
Анна, поздравляю с первым рецептом на сайте !!! Интересное, даже необычное блюдо, и название неординарное. А откуда появилось такое необычное название? То, что его готовит свекровь, это понятно, может это блюдо какой-то определенной местности или народности? В общем, не блюдо, а сплошная интрига .
Пыталась я это разузнать, но увы, никто не знает. У свекрови готовила ее мама, ну а дальше мне неизвестно. Знаю что только этот рецепт еще готовят иначе. Сырыми нарезают ингредиенты, все как положено добавляют, скатывают один большой шар, варят в пакете в кастрюле. Режут колбасой. Все это я проделала и выбросила. Вкус другой, внутри не доварилось. Во общем я для с своих только так делаю. А еще делают так же как я написала и добавляют их в суп как клецки.
↑Ответ для Аллочка-уралочка
спасибо!!
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Если совру, надеюсь, знатоки поправят. Блюдо родом из Украины, хотя в Восточной Европе могут с этим не согласиться. Горячая закуска, которой начинали обед. Представьте: запотевшая стопка с янтарной горилкой и тарелка дымящихся начинок со сметаной и зеленью)))).
Вы правы, название украинское и смею предположить, что и само блюдо украинское. Начинка (с ударением на первый слог)это по -украински, в переводе на русский - начинка(с ударением на второй слог).
Не думаю, что начИнка это перевод слова нАчинка. Образованы они от корней слов с разным значением - "начало, начинать" во втором случае (и это действительно украинское слово) и "начинять", т. е. закладывать вовнутрь, в первом, это русское слово, но не перевод украинского.
↑Ответ для Marushku
Спасибо, теперь хоть знаю, к какой кухне относится.
↑Ответ для Marushku
теперь буду знать откуда рецептик родом. зелень не добавляла... мои домашние ее не очень
Непривычно, но очень понравилось! Вкусная и ПОЛЕЗНАЯ(при non майонез) альтернатива печеночным оладьям, когда нежную печень измельчают мясорубкой или блендером, добавляют муки до состояния шпаклевки и жарят на масле((((((.
Я не всегда кладу майонез. Можно просто сметану. главное после варки смешать чтоб не склеились.
Уверена, вкусно, чем не смажь))). Тетушка моя в любые не сладкие ленивые вареники добавляет жареный на ароматном масле лук. Можно с кастрюлей сьесть))).
да..тут кто как хочет уже добавит .. единственный , как я считаю, минус, это нарезать ...
Интересное блюдо. С дебютом вас P.S уж поправьте лучше "яйца" эти, а то "замучают"
Спасибо!! Да я тут с трудом пока разбираюсь на сайте. Где что и как. Вот хочу исправить.
Вкусно должно быть! с дебютом!
Спасибочки!!
вот Вы добавляете яички... У кур всё-таки яйца. Яички - они всё-таки у мужчин.
ну..написала ласково...
↑Ответ для kritikessa
да уже, Валя, и не смешно, уже исправили
За то комментарий очень смешной....
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки