Предлагаю свой вариант приготовления чебуреков на пиве. На сайте есть подобный рецепт, но пошаговых фото в нем нет, а так же нет фото готового блюда. Беру на себя смелость выложить свой рецепт в цветах и красках. Тесто на пиве более эластичное, не рвется и работать с ним одно удовольствие. Готовые чебуреки с хрустящей корочкой, внутри мясной сок, хороши не только в горячем виде, но и в остывшем.
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 13 сентября 2015, 16:53
- 4437
Чебуреки
Ингредиенты для «Чебуреки»:
- Пиво светлое / Пиво (дополнительно 50-100 мл. для фарша) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый (средние) — 3 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 1/2 л
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9882.5 ккал |
белки
66.8 г |
жиры
812.9 г |
углеводы
485.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1235.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 101.6 г |
углеводы 60.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 441.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Чебуреки»:
-
Для замеса теста я использовала хлебопечку потому, что тесто вымесить на чебуреки нужно очень хорошо, а руками у меня получается долго и утомительно. А вы выбирайте удобный для себя вариант-либо руками либо как я в хлебопечке на режиме "Замес теста". Времени у меня ушло 30 минут.
И так в ведерке ХП пиво соединяем с просеянной мукой, яйцом, щепоткой соли и включаем режим "Замес теста". В итоге получается крутое тесто. -
В мясной фарш добавить мелко порезанный лук, перец и соль. Я рекомендую лук именно мелко порезать, а не пропустить через мясорубку - луковичный вкус будет четко присутствовать в фарше, так вкуснее. Хотя можно и пропустить через мясорубку, по вашему усмотрению. Фарш тщательно перемешать и добавить в него порциями 50-100 мл. пива, что бы масса стала жидковатой.
-
Тесто разделить на одинаковые по размеру кусочки, раскатать в тонкий круг.
-
На заготовку поместить 1-2 ст. ложки фарша, плотно залепить края. Используйте удобный для Вас способ формовки. главное тщательно скрепить края теста.
-
Обжарить чебуреки на раскаленном растительном масле. Я жарила чебуреки во фритюрнице, очень удобно, т. к. чебуреки полностью погружены в раскаленное масло и корочка получается равномерная, они хорошо прожариваются. Если жарить на сковороде, то она должна быть глубокая и желательно с толстым дном. Масло на сковороду наливать достаточно много и хорошо накалить.
-
Вот такие у меня вышли чебуреки. Корочка хрустящая, а внутри мяско сочное.
Разрез поближе
Прошу к столу на чебуреки с пивом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
Прошу к столу на чебуреки с пивом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2015 года Ange77 #
14 сентября 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
13 сентября 2015 года para_gn0m0v #
14 сентября 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
13 сентября 2015 года Маришка-2015 #
13 сентября 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: