Простенький супчик, лёгкий и нежирный... с неповторимым ароматом карри...
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 15 сентября 2015, 19:56
- 5479
Суп "Индейка-карри" с цветной капустой
![Рецепт: Суп "Индейка-карри" с цветной капустой](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/15/01/1266303_92114-710x550x.jpg "Рецепт: Суп "Индейка-карри" с цветной капустой")
Ингредиенты для «Суп "Индейка-карри" с цветной капустой»:
- Индейка — 250 г
- Рис (сухого.Я брала рис "янтарь") — 2,5 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Карри — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Капуста цветная (у меня замороженная) — 200 г
- Масло растительное (для жарки овощей) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1064.1 ккал |
белки
68 г |
жиры
61.9 г |
углеводы
64.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Суп "Индейка-карри" с цветной капустой»:
-
Отварить филе грудки индейки. Рис отварить отдельно почти до полной готовности.. Я брала рис "янтарь", потому что круглозёрный рис превращается в кашу, и бульон помутнеет. Я люблю прозрачные супы. Вынуть мясо из бульона.
А это всё, что нам понадобится для супа. Ну кориандр я класть не стала, он есть уже в составе приправы карри. -
Цветную капусту порезать произвольно. Я каждое соцветие делила на 4 части.
-
Отварное филе грудки индейки порезать некрупными кубиками.
-
Лук мелко порезать, морковь очистить, разрезать вдоль пополам, и настрогать по узкой части картофелечисткой на ленты. Я ещё и каждую ленту резала вдоль пополам, потому что люблю, когда в блюдах ингредиенты порезаны мелко. Обжарить лук и морковь на растительном масле до прозрачности лука.
-
Влить в сковороду немного воды, что бы она не покрывала овощи. Тушить на медленном огне, перемешивая периодически..
-
Когда вся вода выпарится, выключить газ.
-
Цветную капусту выложить в кипящий бульон и отваривать почти до полной готовности.
-
Добавить тушёные морковь и лук. Всыпать приправу карри, посолить по вкусу.
Варить до уже полной готовности цветной капусты. Да простят меня кулинары, но мне пришлось долить воды в бульон... потому как выкипело, пока мясо и капуста варились.. На мой взгляд вкус от этого не пострадал. Если можете сварить весь суп без выкипания бульона-то прекрасно) -
Чеснок натереть на тёрке или пропустить через пресс.
-
Добавить отваренный заранее рис и чеснок. Прокипятить пару минут, накрыть крышкой и прокипятить под крышкой минуты три. Выключить газ и оставит постоять 30 минут на плите.
Ну собственно говоря, суп готов) -
Разливаем по тарелкам и обедаем!
При желании порцию можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита! -
Вот поближе супчик)
-
Вот он снова поближе, но в другой обстановке)
Угощайтесь! Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2015 года MariyV15 #
вопрос по рецепту15 сентября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
положите в дуршлаг,промойте водой тепловатой.Выложите на разделочную доску,через пару минут острым ножом спокойно порежете её,хотя она и будет ещё замороженной)
15 сентября 2015 года MariyV15 #
15 сентября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года Лепачка #
15 сентября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание и коммент
15 сентября 2015 года Лепачка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: