Мне очень нравится этот рецепт. В маринаде нет уксуса, количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу, блюдо только выиграет. Готовить очень просто, причем маринуются все овощи одновременно.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 17 сентября 2015, 8:56
- 6752
Овощи, маринованные в лимонном соке
Ингредиенты для «Овощи, маринованные в лимонном соке»:
Овощи
- Шампиньоны — 300 г
- Цуккини — 300 г
- Перец болгарский — 300 г
- Масло подсолнечное — 6 ст. л.
Маринад
- Лимон (сок и цедра) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соевый соус (от Kikkoman) — 4 ст. л.
- Зелень (любая) — 1 пуч.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1254.4 ккал |
белки
32.8 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
75.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.5 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Овощи, маринованные в лимонном соке»:
-
Мелкие шампиньоны обтереть салфеткой, цуккини нарезать кружочками, болгарский перец ломтиками.
-
Обжарить овощи на подсолнечном масле по отдельности. Цуккини по 1.5 минуты с каждой стороны. Перец, а затем грибы обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
-
Для маринада смешать сок и цедру лимонов, соевый соус от Kikkoman (я использую легкий), измельченный чеснок и зелень, соль. Соли не бойтесь, в процессе маринования овощи пустят сок, кому-то ее даже мало будет. На этом этапе можно добавить любые специи. Я не стала, хотелось по максимуму сохранить вкус самих овощей.
-
Слоями выложить овощи в емкость, подходящую для маринования. Каждый слой поливаем маринадом. Ставим под гнет на ночь в холодильник.
-
На следующий день наше ассорти готово. Оно не содержит уксуса, поэтому подойдет детям и взрослым, которые не очень любят резкий уксусный привкус.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2015 года Сурик #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Ирушенька #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Aigul4ik #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года гурман1410 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Светлана Владимировн #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Elenochka26 #
Спасибо за рецепт
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Анастасия АГ #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Анастасия АГ #
17 сентября 2015 года тататима #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Кир Рояль #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Кир Рояль #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Жужа-48 #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Жужа-48 #
17 сентября 2015 года Anetka M #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Один Три #
17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: