Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

27 сентября 2015, 18:15
116662

Фрикандели

Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Фрикандели»:

Фарш индюшачий — 250 г
Фарш мясной — 250 г
Лук красный — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 3 веточ.
Отруби (овсяные от Мистраль) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Кардамон — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Вино красное сухое — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.1 ккал	белки 47.8 г	жиры 56 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 157.7 ккал	белки 6.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Фрикандели»:

Мясо прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой два раза. Если вы используете готовый фарш, то все равно пропустите его через мясорубку еще раз. Фарш можно использовать любой, но лучше, если он будет из нескольких видов мяса.
Лук измельчить в крошку или прокрутить его вместе с фаршем в мясорубке.
Петрушку и чеснок измельчить.
Специи вместе с солью перетереть в ступке. Специи можно использовать абсолютно любые на ваш вкус, я использовала, в общем-то, классический набор специй для колбас.
К фаршу добавить измельченный лук, чеснок, петрушку, специи и отруби.
Фарш хорошо вымешать и убрать в холодильник на 1 час.
На мясорубку надеть специальную насадку для колбасок или использовать обычный кулинарный мешок, чтобы выдавить длинные и тонкие колбаски. Убрать их в морозильник, чтобы подморозились (можно замораживать для последующего использования).
В сковороде растопить сливочное масло и влить растительное, быстро обжарить колбаски с обеих сторон. Затем плеснуть в сковороду вино, "обвалять" в нем колбаски и жарить их до готовности (вино должно выпариться полностью).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проведи осень с пользой": Польза и креатив На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114369/]Фрикандели[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114369/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/27/15/1279972_39252-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.

Ингредиенты: Фарш индюшачий, Фарш мясной, Лук красный, Чеснок, Петрушка, Отруби, Соль, Орех мускатный, Кориандр, Кардамон, Перец черный, Масло сливочное, Масло растительное, Вино красное сухое.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикандели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/27/15/1279972_39252-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикандели" title="Рецепт: Фрикандели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикандели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/15181">Фарш индюшачий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114369/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикандели

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Фрикандели»:

Фарш индюшачий Фарш мясной Лук красный Чеснок Петрушка Отруби Соль Орех мускатный Кориандр Кардамон Перец черный Масло сливочное Масло растительное Вино красное сухое

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2956

Фрикандели

242
2956
82943

Попробуйте приготовить вместе

2115

Салат "Наслаждение"

150
2115
66748

1183

Белые колбаски

93
1183
23441

1940

Пирожное "15-минутка"

193
1940
179203

Фотографии «Фрикандели» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 сентября 2015 года галочка59 #

Сегодня,для меня

-это самый вкусный рецепт

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

27 сентября 2015 года тамаська #

Аппетитные

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

27 сентября 2015 года Anetka M #

какие вкусные!!

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Благодарю!

27 сентября 2015 года Pavelia #

Здорово! классные колбаски

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

27 сентября 2015 года maraki84 #

Чудесный рецепт! Просто замечательный!

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 сентября 2015 года yohoho # (модератор)

классные

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

27 сентября 2015 года yyliaa #

Ой, как вкусно!

Прямо загорелась сделать! Раз душа просит - будет сделано!

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье!

27 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

Оригинальные колбаски, для барбекю и гриля отлично подойдут!

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

27 сентября 2015 года EvilCat #

прикольно) новый вид котлеток)заберу, надо попробовать

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

27 сентября 2015 года belfi #

и меня заинтересовал этот рецепт. Думаю что в ближайшее время его попробую

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье, вам обязательно понравится!

27 сентября 2015 года anna milnikova #

Отличная идея и великолепное исполнение!

Забираю в книжечку

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

27 сентября 2015 года mike_sv #

Мне понравился рецепт. Небольшое замечание: лук на этапе №5, скорее всего, не надо добавлять, он уже прокручен с фаршем на этапе №2.

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Если прокручивается вместе с фаршем то не надо, мне просто нравиться когда он мелко порезан.

27 сентября 2015 года qwerrty121 #

Беру в КК и +++ от меня ) Я так понимаю-длина колбасок ограничивается лишь диаметром сковородки )

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

На счет длинны вы абсолютно правы.

27 сентября 2015 года Pavelia #

↑Ответ для qwerrty121

О длине я сразу подумала - буду готовить их в жаровне, она у меня 32 см, эдакие кнуты будут!

И тут меня осеняет - а с каких же тарелок их есть тогда

27 сентября 2015 года qwerrty121 #

н-да ) вопрос конечно интересный )) подключать надо смекалку ))

27 сентября 2015 года IrikF #

Очень аппетитно!!!

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

27 сентября 2015 года Николай2405 #

Очень вкусно, спасибо.

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

27 сентября 2015 года FoodStation1 #

Изумительно аппетитные колбаски.

27 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фрикандели

Ингредиенты для «Фрикандели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикандели»:

Другие варианты рецепта

Фрикандели

Похожие рецепты

Мясные "розочки"

Гречаники из духовки

Мусака с брокколи и картофельным пюре

Домашние котлеты

Котлеты из смешанного фарша с добавлением свеклы

Картофель под мясным покровом

Котлеты "Сочные восточные"

Тройные тефтели под жёлтым соусом

Зигзаг удачи

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Наслаждение"

Белые колбаски

Пирожное "15-минутка"

Фотографии «Фрикандели» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!