Нежные, тающие во рту с хрустящей корочкой и сливочным вкусом ― все это пирожные «Шу».
- 28 сентября 2015, 13:30
- 3681
Пирожные «Шу» со сливочным медовым кремом
Ингредиенты для «Пирожные «Шу» со сливочным медовым кремом»:
Заварное тесто
- Мука пшеничная / Мука (экстра) — 150 г
- Вода — 125 мл
- Молоко — 125 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
Кракелин
- Мука пшеничная / Мука (экстра) — 125 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 125 г
Крем
- Маскарпоне — 250 г
- Сметана (30%) — 100 г
- Цедра апельсина (декор)
- Мед — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4823.9 ккал |
белки
70.3 г |
жиры
318.1 г |
углеводы
420.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Пирожные «Шу» со сливочным медовым кремом»:
-
Приготовление кракелина: все ингредиенты растереть.
-
Замесить до состояния мягкого теста.
-
Раскатать между двух слоев пекарской бумаги в пласт толщиной 1,5-2 мм.
-
Выдавить кружки диаметром соответствующим будущему изделию и убрать в морозильник на 10 минут.
-
Приготовление заварного теста: вскипятить воду с молоком, добавить масло, прогреть до закипания.
-
Снять с огня и одним движение всыпать муку, при этом постоянно помешивая деревянной лопаткой. Вымешать и вернуть на средний огонь. Хорошенько мешать муку до образования комка.
-
Переложить тесто в кухонный комбайн, по одному вводить яйца, тщательно взбивая до однородности перед введением каждого последующего яйца.
-
Отсадить пирожные на силиконовый коврик.
-
Накрыть кружочками из кракелина.
-
Выпекать при 180°С 30-40 минут.
-
Маскарпоне взбить со сметаной, добавить мёд, взбить до однородной массы. Остывшие пирожные надрезать.
-
Отсадить крем при помощи кулинарного шприца, украсить цедрой апельсина.
-
Нежные пирожные «Шу» готовы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2016 года АЮИ #
вопрос по рецепту3 октября 2015 года Алеся1986 #
29 сентября 2015 года para_gn0m0v #
28 сентября 2015 года Anetka M #
28 сентября 2015 года margoritka88 #
28 сентября 2015 года golubga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: