Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 9 октября 2015, 16:12
  • 33562

Жареная рыба "100%"

Рецепт: Жареная рыба 100%

Рыбка получается очень сочной, вкусной и готовой на 100%, никаких сомнений, что где-то не прожарились даже довольно большие кусочки.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жареная рыба "100%"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2600.2 ккал 		белки
360.5 г 		жиры
91.7 г 		углеводы
84.5 г
100 г блюда
ккал
111.6 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Жареная рыба "100%"»:

  • Нарезанную на порционные кусочки рыбу посолить и сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять пару часов в холодильнике, можно на ночь.

  • В полиэтиленовом пакете смешать муку кукурузную и пшеничную. Кусочки рыбы обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать со всех сторон до золотистого цвета (буквально несколько минут с каждой стороны)

  • Выложить на застеленный пергаментом или фольгой противень и на 20 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед горячее второе ужин жарить

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная рыба "100%"
Рецепт: Жареная рыба "100%"

Рыбка получается очень сочной, вкусной и готовой на 100%, никаких сомнений, что где-то не прожарились даже довольно большие кусочки.

Ингредиенты для «Жареная рыба "100%"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареная рыба "100%"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусная рыбка! Готовила из карпа! Обожаю я его! Кукурузную муку иногда добавляю для жарки рыбы. Очень красиво получается. Спасибо большое за рецепт.
Очень аппетитно! Рыбка просто чудесная!
Спасибо большое за похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитная рыбка у тебя на тарелочке!
Спасибо большое, Олечка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, какая аппетитная вкуснятина
Виолетточка! Спасибо большое за похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка!!!! Какая соблазнительная рыбка!!!!! Супер!!!!
Спасибо большое, Юлечка!!!
↑Ответ для Сурик
Прекрасное фото!
Спасибо большое!!!
Добралась и до вашего рецепта.Рыба получилась обалденная.Буду жарить рыбу только так.Спасибо что поделились.Хочю у вас спросить у вас рыба прилипала к бумаге для запекания или нет?У меня рыба прилипла к бумаге,может ее смазать надо или качество бумаги подвела,прямо не знаю.
Очень рада, что технология понравилась и результат не разочаровал. К моей бумаге ничего не прилипает, кроме бисквитного рулета, думаю дело в бумаге.
Хороший способ для крупной рыбы. У меня правда карп не большой попался, немного меньше в духовке провел. Спасибо за рецепт, буду пользоваться.
Готовьте на здоровье! Спасибо за фотоотчет
↑Ответ для suliko2002
Олечка, очень вкусненько смотрится твоя рыбка
↑Ответ для suliko2002
Всё понравилось!!! И масла минимум и хлопот никаких, и готовность 100%. Спасибо, буду жарить рыбу теперь, только по Вашей технологии!
На здоровье! Приятно поделиться проверенным методом
↑Ответ для Евгения 1976
Супер фото отчёт!
Спасибо
Очень понравилось добавлять кукурузную муку, красивая корочка получается. В духовку не ставила, просто вторую сторону жарила на маленьком огне под крышкой. У меня было филе трески.
Спасибо за рецепт! И прошу прощения за ночное фото.
Какое у вас изумительное фото! здорово, что понравился рецепт
↑Ответ для kotenochkin
Прекрасная рыбка!
какой интересный рецепт!!! а если с утра пережарить и сложить на противень,а вечером,перед подачей,убрать в духовку и пропечь??? поделитесь соображениями))) ведь на обжарку рыбы тоже нужно время,но вечером,когда уже вся гвардия за столом и стучит ложками, его катастрофически не хватает Спасибо Вам огромное за рецепт!!
Оставлять рыбу недожаренной я бы не рискнула. В принципе так ее не нужно долго жарить, получается быстро. Когда перекладывается на противень рыба внутри еще сырая, но благодаря высокой температуре и корочке из муки она и готовится равномерно и сок не теряет. Её можно просто полностью приготовить заранее и потом нагреть в духовке, будет как только что пожаренная
↑Ответ для joop7
Ни в коем случае нельзя оставлять рыбу недожаренной. В теплой недожаренной рыбе вы представляете какие бактерии расплодятся за ночь! Отравления очень серьезные случаются.
+++ очень аппетитно, надо приготовить, а то ни когда сазана не покупала. Фото изумительные.
( только в рецепте указано 2 г рыбы - маловато будет )
спасибо за подсказку не заметила
Очень актуальный рецепт,вечно недожариваю рыбу,приходиться ее обратно возвращать на сковородку и дожаривать.Попробую ваш вариант,спасибо что поделились
На здоровье. Попробуйте, так и масла немного надо, и очень сочно получается
Прекрасная аппетитная рыбка!
спасибо
С кукурузной мукой рыба очень вкусная и хрустящая! Спасибо за рецепт! Куплю завтра сазана ) не знала что с ним делать. Советую, кстати, после того, как достали из духовки рыбу нарезать чеснок пластинками и посыпать им рыбу, переложив ее в блюдо. Рыба будет с ароматом чеснока, что сделает ее еще вкуснее )
Вы совершенно правы! Кукурузная мука какая-то особенная в панировке рыбы А чесночок на любителя В Молдавии к жаренной рыбе соус делают из чеснока соли и уксуса - муждей, тоже очень вкусно
А с филе пройдет этот вариант Оленька? Есть правда еще небольшая скумбрия мороженная.....
У меня честно говоря вообще нет дружбы с мороженной рыбой . Филе тоже пройдет, в раскаленном масле образуется довольно твердая оболочка из кукурузной и пшеничной муки, а в духовке рыбка как бы внутри готовится, шкварчит громко, а не сушится.
Ок, приму к сведению, спасибки
На здоровье
интересный способ!!!
Спасибо
Очень аппетитная рыбка!
Заглянула в рецепт с огромным недоверием - я что, не умею рыбу жарить?! А вот ТАК пробовала делать только с мойвой, с крупной рыбой - даже не догадывалась. Спасибо! Мне очень ваш совет понравился!
Приятно, что понравился, я вот честно не умею прожарить так, чтобы на 100%, а ребенку не будучи уверенным - уже не дашь
Очень аппетитная рыбка.
Спасибо
Вот уж верно говорится: век живи, век учись. Постоянно боюсь недожарить рыбу. Теперь знаю как ее жарить правильно
Ну не знаю насчет правильно , но результат достигнут опытным путем, получается то, что надо, особенно если рыбка покрупнее, а выжаривать в большом количестве масла не охота.
Здорово! Обязательно попробую приготовить таким способом! Муж и старший сын обожают жареную рыбу, а мне лихо готовить ее в большом количестве масла. А тут так красиво, с корочкой и в духовке
Действительно очень удобно вся порция одной температуры, и классно прожарена
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом V586 "Атабаска"

Каркасный дом V586 "Атабаска"
Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки