• 10 октября 2015, 11:42
  • 42930

Бюджетный пирог

Рецепт: Бюджетный пирог

Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бюджетный пирог»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4429.56 ккал
белки
152.39 г
жиры
110.042 г
углеводы
714.746 г
100 г блюда
ккал
224.05 ккал
белки
7.71 г
жиры
5.57 г
углеводы
36.15 г


Рецепт «Бюджетный пирог»:

В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать дрожжи. Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут).
Добавить соль и остальной сахар, яйцо и масло, всыпать остальную муку и заместить тесто

Положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

Пока подходит тесто, готовим начинку.
Отвариваем до готовности рис, подсолив по вкусу. Я взяла рис "Ориент" от Мистраль

Куриную кожу (можно не до конца размороженную) нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на сухую сковороду. В куриной коже достаточное количество жира - поэтому дополнительно наливать масло не нужно

Как только кожа начнет слегка подрумяниваться, добавляем к ней мелко нарезанный лук и обжариваем всё до слегка золотистого цвета

Смешиваем рис с куриной кожей, обжаренной с луком и рубленными вареными яйцами

Подошедшее тесто обминаем на посыпанном мукой столе и делим на 12 равных кусочков

Каждый кусочек скатываем в шарик и из шарика раскатываем лепёшечку, кладем начинку

Защипываем края, как показано на фото

Укладываем кусочки пирога на противень плотно друг к другу. Размер моего противня 25*28 см, даем постоять для подъема около 20 минут, смазываем по желанию яйцом или сладким чаем и ставим в нагретую духовку

Я пекла при 180 градусах около 30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Готовый пирог выкладываем на красивое полотенце и даем чуточку остыть, пока заваривается чай.
Очень удобен этот способ тем, что каждый кусочек легко отламывается от пирога, и начинка не вываливается. Налетай!

История русского полотенца уходит корнями в самую древность.

Это сейчас полотенце на кухне – совершенно привычный нам предмет обихода или декора. А ведь действительно – раньше все было совсем иначе. В период великого Домостроя девушка с юных лет сама готовила себе приданое: шила, кроила и вышивала куски полотна, мечтая о том, какой уютный будет её дом, и каким счастливым будет её семейное будущее.

«Полотенце» - вы вслушайтесь в это слово! Оно является уменьшительным от слова «Полотно». По принципу: полотно-полотенце, окно-оконце, дно-донце. Полотенца кроили из большого куска полотна, они были разного размера, и каждое имело свое значение.

Быть может, именно поэтому подготовленное невестой приданое так ценилось. По искусности, аккуратности и мастерству расшитых полотенец оценивали молодую хозяйку в семье мужа.
Полотенца, изготовленные за период девичества и развешанные в новом доме на следующий день после свадьбы, были для молодой жены посвящением в новую жизнь и вкладом в общее дело создания большой и дружной семьи – той самой счастливой семьи, о которой мечтала каждая девушка.


Вышитыми полотенцами украшали иконы, называлось такое полотенце "БожнИк". Это были длинные домотканые холсты с узорами на концах, или вышивкой вдоль одной стороны. Божник вышивался обычно с преобладанием голубого цвета — цвета Богородицы. На нем обязательно должны быть вышиты две начальные буквы от имени Б. М. (Богородица Мать) или И. С. (Иисус Христос).


Визитные полотенца говорили о достатке в доме, оберегали жилье от злых сил. Их вешали в горнице, украшали двери, окна, углы.

Вышитые полотенца для крестин обязательно должна была вышить крестная мать. Она вышивала их в светлых и ярких красках, чтобы жизнь у ребенка была счастливой и радостной.


Ни одна свадьба на Руси не обходилась без рушников, народные традиции соблюдались свято. Во время венчания они становились на венчальный белый рушник, по народной традиции. Руки невесты и жениха связывали «союзным» рушником, на которых вышивались имена жениха и невесты

Были и специальные хлебные вышитые полотенца — хлебники. На них клали хлеб, потому, что положить хлеб на непокрытый стол считалось большим грехом.

Современные полотенца зачастую выполнены в технике напечатанного на ткань рисунка и не идут ни в какое сравнение с теми пусть грубоватыми, но с любовью обшитыми и вышитыми разноцветным узором полотенцами старины. Сколько часов мастерицы по вечерам, при свете лучины трудились над каждым таким полотенцем, сколько души и тепла было вложено в каждое такое полотенце! Быть может, прогресс, который окружает нас теперь повсеместно, все же не так хорош, как о нем принято думать?!























BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бюджетный пирог
Описание: Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.
Тэги: обед.


Фотографии «Бюджетный пирог» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо большое за рецепт! Тесто делала на кефире,в начинку брала остатки фарша Получилось 15 пирожков Все съели за выходные
очень рада, что понравилось
Какая прелесть, Тонечка!
Ларочка, спасибо!
Шикарный пирог!
Танюша, спасибо!
Замечательный пирог,обязательно испеку!
А какая дивная история про рушники!!!
У меня есть старинный рулон полотна,ему около 80 лет, может и старше. Полотно из конопли .Удивительно нежное,в руках как шёлк,а на вид похоже на неотбеленный лён.
ну ничего себе! Такое сейчас даже и не достанешь нигде наверное...
Здравствуйте!Испекла сегодня Ваш пирог!Чудо,как вкусно.Тесто подошло уже через час и вышло 20штДелала фарш+жаренный лук.На фото последние уцелевшие кусочки.Вкусны,как в горячем,так и в холодном виде.Спасибо большое за рецепт,буду готовить еще много, много раз!!!!+++++++++
большое сасибо за такой симпатичный фото-отчет! Мне очень приятно, что пирог пришёлся по вкусу!
Ответ для Валерия Антимирова
А почему тогда четыре балла, раз так все понравилось? Почему не пять?
Потому что рядом с 4 баллами написано"Буду готовить еще",только поэтому.
В моем понимании , и в здраво-мыслящих головах, куриная кожа-это совсем не продукт, а его отходы
замените кожу на отварную курицу. И да будет Вам счастье
Ответ для leenadrabinko
Вы шкварки никогда не ели? Это очень вкусно. А вообще, ну просто так, для общей образованности: любая часть пищевого продукта или животного, убитого на продажу, включая говяжьи мозги, телячьи кишки, свиные уши, да все что угодно - это именно продукты. И знаменитая итальянская кухня известна тем, что использует абсолютно все, чтобы не было пустых трат и потерь. Читайте гугл хотя бы, прежде чем пустую критику писать в комментах.
Шкварки - это сало, и сало никак нельзя сравнивать с отходами от курицы, а потеря куриной кожи- это страшная трата и потеря
Ответ для leenadrabinko
Как ненавязчиво Вы определили что являетесь здравомыслящей, а остальные, кто не считает так как Вы, нет?)))))))))))))))
Ответ для leenadrabinko
А в моем бюджете это очень даже полноценный продукт. Поэтому этот пирог на моем столе получил постоянную прописку.
Готовить пока - не готовила, но с таким замечательным оформлением, -просто слюньки текут!
Потрясающий пост, браво!
большое спасибо за позитив!!!!! Рада, что понравился пирог! Может и приготовите когда-то
Тоня! Замечательный пирог, сразу вспомнила 90 годы... Красивый и вкусный пирог получился!
Наташа, мне кажется все "экономные" блюда советскому человеку голодные 90-е напоминают
Интересный прирог и очень здоровская формовка! Спасибо, что поделились, забрала в кк
на здоровье!
Тонечка, я с пирогом! Очень вкусно и красиво получилось! Начинка в моем пироге: курица, яйца, зелень и твердый сыр!
Оленька, ну какой красавчик-пирог!!!!!!! Огромное спасибо за такой чудесный фотоотчет!!!
я очень рада, что его приготовила! прям украшение обеда сегодня! спасибо за рецепт!
Куриный жир очень легкий для переваривания,я тоже всегда вытапливаю жир из гузки и куриной шкурки,чтобы не добавлять лишнее растительное масло.Никто не говорит,что куриный жир надо есть ложками, но здоровым людям можно иногда это себе позволить,например добавить в начинку пирога или пожарить картошку.Такое ощущение,что все едят курицу без шкурки.А рецепт замечательный и подача пирога очень понравилась.
спасибо Вам большущее за поддержку и за приятные слова!!!
Замечательный рецепт! Вы умница!
большое спасибо!!
Вчера вечером я его приготовила, наконец-то.... Еле хватило терпения дождаться пока он зарумянится - ароматы витали божественные! Спасибо Вам огромное такой вкусный пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Будет чем лакомиться в обеденный перерыв!
очень рада, что Вы его приготовили!!! Спасибо за доверие!!!! Приятного чаепития!
Это Вам спасибо за такую вкусняшку!
Формовка пирога просто шикарная: и пирог, и сразу порционные кусочки! Тем, кто боится холестерина, могут запить пирог чаем из календулы, например, и жить спокойно !
спасибо огромное!!
Ответ для leliksan
Вот, чай с календулой. А то я действительно озадачилась количеством холестерина в этом аппетитном пироге)))
СЯДЕШЬ, БЛИН, ТУТ НА ДИЕТУ... ЗА РЕЦЕПТ ++++


спасибо!
прекрасный пирог,формовка ,фото и история,обязательно приготовлю! я шкурку тоже замораживаю,иногда картошечку даже жарю на ней.
спасибо большое! Рада, что рецепт приглянулся!
Формовка шикарная, возьму на заметку! Вот только начинку сделаю из филе, а то и вообще из капусты(любимая начинка) Спасибо за рецепт и историю’
спасибо! Пеките с удовольствием с любой начинкой!
Бегу с отчетом(правда вчера должна была ещё добежать). Под моим чутким руководством дети стряпали пирогПравда захотелось им в виде шариков и в форме "елочки"(в преддверии Нового года видимо).Что сказать?Вкусно,сочно,ароматно!Правда кожи маловато было,мяско куриное добавили и чуток сметанкиБудем ещё делать однозначно,спасибо вам
ну надо же, какая симпатичная ёлочка!!!! Детки ваши просто молодцы! Огромное спасибо за фотоотчет, очень рада, что пирог пришелся по вкусу!!!
Вам спасибо
Очень красивый пирог, особенно ценная идея с кусочками из которых не вываливается начинка
спасибо огромное! Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3304 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки