• 10 октября 2015, 11:42
  • 42994

Бюджетный пирог

Рецепт: Бюджетный пирог

Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бюджетный пирог»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4429.56 ккал
белки
152.39 г
жиры
110.042 г
углеводы
714.746 г
100 г блюда
ккал
224.05 ккал
белки
7.71 г
жиры
5.57 г
углеводы
36.15 г


Рецепт «Бюджетный пирог»:

В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать дрожжи. Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут).
Добавить соль и остальной сахар, яйцо и масло, всыпать остальную муку и заместить тесто

Положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

Пока подходит тесто, готовим начинку.
Отвариваем до готовности рис, подсолив по вкусу. Я взяла рис "Ориент" от Мистраль

Куриную кожу (можно не до конца размороженную) нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на сухую сковороду. В куриной коже достаточное количество жира - поэтому дополнительно наливать масло не нужно

Как только кожа начнет слегка подрумяниваться, добавляем к ней мелко нарезанный лук и обжариваем всё до слегка золотистого цвета

Смешиваем рис с куриной кожей, обжаренной с луком и рубленными вареными яйцами

Подошедшее тесто обминаем на посыпанном мукой столе и делим на 12 равных кусочков

Каждый кусочек скатываем в шарик и из шарика раскатываем лепёшечку, кладем начинку

Защипываем края, как показано на фото

Укладываем кусочки пирога на противень плотно друг к другу. Размер моего противня 25*28 см, даем постоять для подъема около 20 минут, смазываем по желанию яйцом или сладким чаем и ставим в нагретую духовку

Я пекла при 180 градусах около 30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Готовый пирог выкладываем на красивое полотенце и даем чуточку остыть, пока заваривается чай.
Очень удобен этот способ тем, что каждый кусочек легко отламывается от пирога, и начинка не вываливается. Налетай!

История русского полотенца уходит корнями в самую древность.

Это сейчас полотенце на кухне – совершенно привычный нам предмет обихода или декора. А ведь действительно – раньше все было совсем иначе. В период великого Домостроя девушка с юных лет сама готовила себе приданое: шила, кроила и вышивала куски полотна, мечтая о том, какой уютный будет её дом, и каким счастливым будет её семейное будущее.

«Полотенце» - вы вслушайтесь в это слово! Оно является уменьшительным от слова «Полотно». По принципу: полотно-полотенце, окно-оконце, дно-донце. Полотенца кроили из большого куска полотна, они были разного размера, и каждое имело свое значение.

Быть может, именно поэтому подготовленное невестой приданое так ценилось. По искусности, аккуратности и мастерству расшитых полотенец оценивали молодую хозяйку в семье мужа.
Полотенца, изготовленные за период девичества и развешанные в новом доме на следующий день после свадьбы, были для молодой жены посвящением в новую жизнь и вкладом в общее дело создания большой и дружной семьи – той самой счастливой семьи, о которой мечтала каждая девушка.


Вышитыми полотенцами украшали иконы, называлось такое полотенце "БожнИк". Это были длинные домотканые холсты с узорами на концах, или вышивкой вдоль одной стороны. Божник вышивался обычно с преобладанием голубого цвета — цвета Богородицы. На нем обязательно должны быть вышиты две начальные буквы от имени Б. М. (Богородица Мать) или И. С. (Иисус Христос).


Визитные полотенца говорили о достатке в доме, оберегали жилье от злых сил. Их вешали в горнице, украшали двери, окна, углы.

Вышитые полотенца для крестин обязательно должна была вышить крестная мать. Она вышивала их в светлых и ярких красках, чтобы жизнь у ребенка была счастливой и радостной.


Ни одна свадьба на Руси не обходилась без рушников, народные традиции соблюдались свято. Во время венчания они становились на венчальный белый рушник, по народной традиции. Руки невесты и жениха связывали «союзным» рушником, на которых вышивались имена жениха и невесты

Были и специальные хлебные вышитые полотенца — хлебники. На них клали хлеб, потому, что положить хлеб на непокрытый стол считалось большим грехом.

Современные полотенца зачастую выполнены в технике напечатанного на ткань рисунка и не идут ни в какое сравнение с теми пусть грубоватыми, но с любовью обшитыми и вышитыми разноцветным узором полотенцами старины. Сколько часов мастерицы по вечерам, при свете лучины трудились над каждым таким полотенцем, сколько души и тепла было вложено в каждое такое полотенце! Быть может, прогресс, который окружает нас теперь повсеместно, все же не так хорош, как о нем принято думать?!























BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бюджетный пирог
Описание: Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.
Тэги: обед.


Фотографии «Бюджетный пирог» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за рецепт...ОГРОМНОЕ У меня то этой шкурки жирной море, попробую сделать пирожок Вам
пробуйте, надеюсь понравится!!
Спасибо за идеи формовки пирога и начинки. У меня куриная кожа всегда шла кошкам - я просто не знала, куда ещё её можно употребить. Теперь попробую пустить в готовку.
А прогрессу нам. женщинам, всё-таки стоит быть благодарными - хотя бы за то, что полотенца сейчас можно вышивать при свете электрической лампы, а не ломая глаза в полутьме лучин.
попробуйте, надеюсь понравится.

про электричество - улыбнулась прям
Вам смешно, а мне не очень. По молодости, лет 20 назад, на волне увлечения исторической реконструкцией, я вышивала рубаху по фотографиям музейных образцов и поняла, что это смерть глазам (моим, по крайней мере) даже пр и электрическом освещении. Видимо, другие тогда были люди и по-другому относились к своему здоровью. А сейчас подруга вышивает пасхальное полотенце, у неё инвалидность 2 группы по зрению. При лучинах, во времена великого Домостроя, вряд ли ей удалось бы хоть что-то вышить.
ну тут я нисколечко не спорю!
Великолепная формовка! Какой обалденно красивый пирог. Спасибо за идею. Кожица у меня не остаётся, но ведь начинка может быть почти любой
начинка, конечно же, может быть любой. Вместо кожи можно просто куриное мясо
Замечательная формовка, непременно воспользуюсь этой потрясающей идеей.
на здоровье!
Чудесный пирог, и историческая справка тоже интересно-познавательная. Спасибо. Забрала в свою КК.
спасибо
Шикарный пирог!!!
спасибо
Какой красавчик получился!
спасибо
отличная идея с квадратиками, спасибо!
на здоровье!
Очень красиво!!! Очень вкусно!!! И кожа куриная не пугает совершенно. Отличный рецепт! Умница, Тоня!
Наташа, спасибо огромное!!!!!
Красивый пирог!
Тонечка, ну просто чудо, с какой любовью выполнены все твои рецепты Зачиталась, загляделась, в книжку утащила... завтра бульон сварю, вот петуха и пущу на такие чудесные пирожки
Ниночка, спасибо большое за теплые слова! Очень надеюсь, что понравится!
уже почти доели
Симпатично
спасибо!
Интересная идея!А бока у пирожков пропекутся?
спасибо! Пропекутся, но не зарумянятся
Класс! Спасибо за такой рецепт! Для меня просто находка!
Кожа почти всегда шла в ведро."это вредно"- слова мужа.
Теперь я с удовольствием буду печь такой пирог! Ура!
ну не самый полезный продукт - согласна! Но я не люблю выбрасывать продукты, стараюсь всему найти применение
Тонечка, какой пирог замечательный ! Начинку сделаю другую, от этой холестерин зашкалит, боюсь . А вот формовка обалденная, пирог из соленых булочек ,беру на заметку.
я тоже не могу удержаться из-за формовки!
Ответ для Кир Рояль
И мне формовка очень понравилась, но начинка попробую заменить). На вкус и цвет...
Ну,начинка, вообще-то, очень хороша своей экономостью. Тонечка у нас рачительная хозяйка, правильно делает, что ничего не выбрасывает. Просто мало тех ,чей организм в наши дни в состоянии справиться с куриной кожей.
Не спорю) но еще на запеченной курочке хорошо запеченную шкурку могу съесть а так не знаю даже, но кто считает это полезным то я не против, кушайте на здоровье!
нет, я не считаю куриную кожу полезным продуктом. Просто я люблю поджаренную кожу ( как кто-то любит шкварки)
Ответ для Кир Рояль
Ингуля, пеки на здоровье! Можно просто курочку взять
Варится уже!
Спасибо за хороший рецепт и оригинальное оформление!
и Вам спасибо , что заглянули
Ах, нет слов у меня, чтобы выразить свои впечатления от этого пирога! Не знаю, получится ли использовать только кожу. В крайнем случае дополню мяском.
да, просто с курочкой тоже будет вкусно! Спасибо , Машенька за позитив!
Очень красивый пирог! Загляденье!
спасибо!
интересный пирог!
спасибо!
Очень понравилась формовка пирога!
благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3423 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки