• 10 октября 2015, 11:42
  • 43046

Бюджетный пирог

Рецепт: Бюджетный пирог

Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бюджетный пирог»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4429.56 ккал
белки
152.39 г
жиры
110.042 г
углеводы
714.746 г
100 г блюда
ккал
224.05 ккал
белки
7.71 г
жиры
5.57 г
углеводы
36.15 г


Рецепт «Бюджетный пирог»:

В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать дрожжи. Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут).
Добавить соль и остальной сахар, яйцо и масло, всыпать остальную муку и заместить тесто

Положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

Пока подходит тесто, готовим начинку.
Отвариваем до готовности рис, подсолив по вкусу. Я взяла рис "Ориент" от Мистраль

Куриную кожу (можно не до конца размороженную) нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на сухую сковороду. В куриной коже достаточное количество жира - поэтому дополнительно наливать масло не нужно

Как только кожа начнет слегка подрумяниваться, добавляем к ней мелко нарезанный лук и обжариваем всё до слегка золотистого цвета

Смешиваем рис с куриной кожей, обжаренной с луком и рубленными вареными яйцами

Подошедшее тесто обминаем на посыпанном мукой столе и делим на 12 равных кусочков

Каждый кусочек скатываем в шарик и из шарика раскатываем лепёшечку, кладем начинку

Защипываем края, как показано на фото

Укладываем кусочки пирога на противень плотно друг к другу. Размер моего противня 25*28 см, даем постоять для подъема около 20 минут, смазываем по желанию яйцом или сладким чаем и ставим в нагретую духовку

Я пекла при 180 градусах около 30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Готовый пирог выкладываем на красивое полотенце и даем чуточку остыть, пока заваривается чай.
Очень удобен этот способ тем, что каждый кусочек легко отламывается от пирога, и начинка не вываливается. Налетай!

История русского полотенца уходит корнями в самую древность.

Это сейчас полотенце на кухне – совершенно привычный нам предмет обихода или декора. А ведь действительно – раньше все было совсем иначе. В период великого Домостроя девушка с юных лет сама готовила себе приданое: шила, кроила и вышивала куски полотна, мечтая о том, какой уютный будет её дом, и каким счастливым будет её семейное будущее.

«Полотенце» - вы вслушайтесь в это слово! Оно является уменьшительным от слова «Полотно». По принципу: полотно-полотенце, окно-оконце, дно-донце. Полотенца кроили из большого куска полотна, они были разного размера, и каждое имело свое значение.

Быть может, именно поэтому подготовленное невестой приданое так ценилось. По искусности, аккуратности и мастерству расшитых полотенец оценивали молодую хозяйку в семье мужа.
Полотенца, изготовленные за период девичества и развешанные в новом доме на следующий день после свадьбы, были для молодой жены посвящением в новую жизнь и вкладом в общее дело создания большой и дружной семьи – той самой счастливой семьи, о которой мечтала каждая девушка.


Вышитыми полотенцами украшали иконы, называлось такое полотенце "БожнИк". Это были длинные домотканые холсты с узорами на концах, или вышивкой вдоль одной стороны. Божник вышивался обычно с преобладанием голубого цвета — цвета Богородицы. На нем обязательно должны быть вышиты две начальные буквы от имени Б. М. (Богородица Мать) или И. С. (Иисус Христос).


Визитные полотенца говорили о достатке в доме, оберегали жилье от злых сил. Их вешали в горнице, украшали двери, окна, углы.

Вышитые полотенца для крестин обязательно должна была вышить крестная мать. Она вышивала их в светлых и ярких красках, чтобы жизнь у ребенка была счастливой и радостной.


Ни одна свадьба на Руси не обходилась без рушников, народные традиции соблюдались свято. Во время венчания они становились на венчальный белый рушник, по народной традиции. Руки невесты и жениха связывали «союзным» рушником, на которых вышивались имена жениха и невесты

Были и специальные хлебные вышитые полотенца — хлебники. На них клали хлеб, потому, что положить хлеб на непокрытый стол считалось большим грехом.

Современные полотенца зачастую выполнены в технике напечатанного на ткань рисунка и не идут ни в какое сравнение с теми пусть грубоватыми, но с любовью обшитыми и вышитыми разноцветным узором полотенцами старины. Сколько часов мастерицы по вечерам, при свете лучины трудились над каждым таким полотенцем, сколько души и тепла было вложено в каждое такое полотенце! Быть может, прогресс, который окружает нас теперь повсеместно, все же не так хорош, как о нем принято думать?!























BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бюджетный пирог
Описание: Иногда, при разделке курицы, мы срезаем с неё кожу, и сама кожа в блюде не нужна. Я замораживаю кусочки куриной кожи и потом готовлю такой пирог. Бюджетно, сытно.
Тэги: обед.


Фотографии «Бюджетный пирог» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
У меня от твоих рецептов гастрономический оргазм от одного прочтения случается! вот только проблема: у меня кожа идёт в блюдо всегда, никогда не остаётся!)) так что о заморозке и речи идти не может! попробую обязательно приготовить с филешкой, да даже с печенкой тоже вкусненько будет! В общем забираю, дорогая! И спасибо за рецепт!
Сашенька, как давно тебя не было у меня в гостях!! Как я тебе рада!!! Забирай, готовь, радуй себя и любимого!!! Я кстати еще иногда с беконом делаю с сырокопченым - тоже класс!
очень вкусно замечательная формовка прихватила,спасибо
на здоровье!
Спасибо. Я тоже куриную кожу замораживаю, стараюсь сделать большим красивым куском, так накоплю кусочков 5-6, потом делаю в ней рулетики. А в такой вот пирожок можно будет отстатка "некарсивой" кожи сделать такую замечательную начинку для пирока. Ещё раз спасибо.
и Вам спасибо! Я раньше тоже делала рулетики в куриной коже, сейчас что-то перестала
На счёт куриной кожи не уверена, но фасончик у пирожка понравился
большое спасибо! Можно просто куриное филе использовать. Или я иногда еще сырокопченый бекон использую
Очень заинтересовал пирог! ))) СПАСИБО за рецепт!
и Вам спасибо, что не прошли мимо!
Какой интересный пирог! Забираю однозначно, тем более, что муж обожает куриную кожу. Спасибо за рецепт!
готовьте на здоровье, радуйте себя своего любимого!
Очень аппетитный пирог!!!
спасибо!
Я куриную кожу обжариваю до хруста, потом измельчаю и кладу в пюре или гречневую кашу в процессе варки.
тоже вариант. Я иногда на ней картошку жарю.
Ого, формовка какая оригинальная Здорово Да и начинка тоже хорошая, сочная и жирненькая должна из кожи получиться. Можно себя и такой побаловать. Особенно в холода, когда хочется всё "по жирней, да по гуще" Отличный пирог
Большущее спасибо за теплые слова! Да, начинка получается сочная именно из-за куриного жирка, хотя я лишний жир с кожи удаляю, она все равно жирный продукт. И очень сытно выходит! Спасибо, что заглянули!
Просто класс!
спасибо!!
формовка, начинка, рассказ... одно интереснее другого


Угощайся, дорогая!
Сомневаюсь, что когда-либо отважусь на такую начинку. Но "защипку" и "укладку" на противень применю обязательно! Очень понравилось Ваше оформление. Спасибо.
если Вас смущает именно кожа, то можете использовать просто куриное мясо. Спасибо, что заглянули!
Тонечка,отличный пирог и начинка интересная!
Ириша, спасибо!!
Интересный пирог,куриную кожу люблю и ем вопреки всем негативным отзывам про нее, ведь не каждый день. Пирог однозначно буду пробовать!!!!!
большое спасибо!!! Пробуйте на здоровье! Я думаю она не вреднее некоторых иных продуктов (нитратных овощей и прочего)
Полностью с Вами согласна
Не перестаю восхищаться и блюдами,и рассказами,и декором.Была б я джигитом..ей-богу,похитила б такую красотку ,умницу и хозяюшку(ибо прочитала про твои иные,не только кулинарные,таланты)
ой Наташа, ну ты как всегда мне настроение поднимаешь! Вот и мой любимый джигит в своё время похитил меня из белокаменной и привез обратно - на родину предков
Что ж..настоящий мужчина!Мо-ло-дец!
Какая интересная идея формовки! И фото милые!
спасибо!
Никогда бы не подумала,что куриную кожу можно так вкусно использовать Теперь буду собирать, чтобы попробовать
только жир лишний с неё удаляйте, он ни к чему. Готовьте на здоровье, спасибо, что заглянули!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3506 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки