Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

NavelyПоваренок 7 уровня

10 октября 2015, 19:38
22391

Джем из калины

Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных. В конце рецепта бонус - компот из калины.

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Джем из калины»:

Джем

Калина (чистый вес) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 50 мл

Компот

Калина (вес с веточками) — 1 кг
Сахар — 450 г
Вода — 1,5 л

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6291 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 1585.7 г
100 г блюда
ккал 139.8 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Джем из калины»:

Вот такая красавица калина нам потребуется для полезной, витаминной заготовки.
Калину помыть на веточках под проточной водой. Затем оборвать ягодки и размять их при помощи блендера в пюре.
Протереть пюре через сито, чтобы избавится от косточек. Жмых я залила 50 мл. воды и прокипятила, затем эту воду добавила к пюре.
К пюре добавить сахар и довести до кипения на тихом огне, помешивая. С момента закипания варить 30-40 минут, до загустения джема.
Готовый джем переложить в стерилизованные баночки, закатать крышками.
Вкусная и полезная заготовочка готова.
А теперь бонус, компот из калины. Для компота ягоды промываем, с веточек их не обрываем, складываем ягоды в стерилизованные банки.
Воду доводим до кипения, заливаем калину, даем постоять минут 15-20, затем воду сливаем в кастрюльку, добавляем туда сахар, доводим еще раз до кипения и полного растворения сахара, заливаем сиропом калину и закрываем крышками. Компот готов.

Угощайтесь, друзья!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: заготовка варенье джем

Вкусы: терпкий сладкий калиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114962/]Джем из калины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114962/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/10/38/1293438_13819-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных. 
В конце рецепта бонус - компот из калины.

Ингредиенты: Калина, Сахар, Вода.
Тэги: заготовка, варенье, джем.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Джем из калины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/10/38/1293438_13819-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Джем из калины" title="Рецепт: Джем из калины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных. 
В конце рецепта бонус - компот из калины.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Джем из калины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/717">Калина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/128/">варенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/219/">джем</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114962/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Джем из калины

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Джем из калины»:

Калина Сахар Вода

Тэги: заготовка, варенье, джем

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Джем из калины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 ноября 2019 года Алиева2012 #

Надюша,чудо джем!!!

готовила по другому рецепту,но твой приглянулся больше!!! Если успею собрать калину,то приготовлю

23 января 2018 года Ольхен-7 #

Делала для себя джем с фруктозой,для мужа-компот с медом. Джем,правда,получился жидковатым(возможно из-за замороженных ягод),но очень вкусным и ароматным. Думаю использовать его и как соус для мяса ,т.к есть моя любимая горчинка. Благодарность вам от нашей семьи!!!!

18 ноября 2017 года minskaya86 #

У меня вопрос возник:а если не варить так долго, а скажем минут 15-20 максимум, будут стоять потом баночки? А то при такой длительной варке, наверное, и витаминов никаких не останется

18 ноября 2017 года Navely # (автор рецепта)

В холоде точно будут стоять. Я не уверенна что 20 минут варки витаминов больше чем через 40. Что бы сохранить витамины ягоды нужно заморозить и по необходимости варит пятиминутку.

19 ноября 2017 года minskaya86 #

Хорошая идея про пятиминутку. Спасибо)

13 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

И вкусно, и полезно

13 ноября 2016 года КИС-КИСС #

+29

[+4]

Надюша, большое спасибо за очень полезный и вкусный джемчик! Очень понравился баланс сладости и горчинки, ее почти нет, вернее есть, но такая приятная и ненавязчивая. Запах тоже не очень резкий, хотя меня он и не раздражал особо никогда!

13 ноября 2016 года Navely # (автор рецепта)

Светуля, какое шикарное фото!

Спасибо тебе за доверие и я рада что джем понравился, кушайте на здоровье!

13 ноября 2016 года КИС-КИСС #

13 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

↑Ответ для КИС-КИСС

Светочка, как красиво. А витаминно то как и спорить нечего. А я, дурында, даже калину на даче не собрала

13 ноября 2016 года КИС-КИСС #

Спасибо, солнышко!

Танюшик, так после морозов она еще вкуснее должна стать, если конечно, не почернеет совсем. Или вы уже до весны не поедете на дачу?

13 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

Дачу закрыли, скорее всего уже не поедем или съездим ближе к декабрю. При таком природном коллапсе, что творится кругом, страшно на дороги выезжать. Все обледенело у нас, деревья ломаются под тяжестью стеклянного укрытия

13 ноября 2016 года КИС-КИСС #

Ой как жалко деревья, растут они о-о-очень долго, а гибнут моментально...

Да, тогда лучше уж точно никуда не ездить, а по городу-только на метро.

13 ноября 2016 года sozmaria #

↑Ответ для КИС-КИСС

Красота!

27 октября 2016 года LiaU #

Замечательный рецепт. Забираю в КК. Испробую на днях

6 сентября 2016 года Ставцева Алла #

Я тоже сварила джем из калины. Настолько вкусно получилось!

6 сентября 2016 года Navely # (автор рецепта)

Замечательно

А не рановато Вы сварили, еще тепло, а калину лучше ближе к морозам собирать.

18 февраля 2016 года людмиилка #

А запаха при готовке разве нет? Он ведь у калины не очень приятный при термической обработке.

18 февраля 2016 года Navely # (автор рецепта)

есть, ну и что, мне такой запах не кажется неприятным, в данном рецепте запах совсем слабый, потому что мы варим пюре без косточек, а самый запах именно от них

18 февраля 2016 года людмиилка #

↑Ответ для людмиилка

В детстве,помню,бабушка калину парила - так не только в квартире, но и в подъезде стоял ужасный запах нестираных носков.Что навсегда отвратило меня от калины,хотя варенье было очень вкусным. Теперь обязательно попробую.Спасибо.

6 января 2016 года Z Olga #

[+5]

Надюша, вот уж никогда бы не подумала, что буду в январе варить джем))) но принесенный мужем огромный пакет калины не оставил мне выбора! А рецептик твоего джема я припрятала в октябре в КК, как знала, что понадобится! Очень ароматный джем получился! Спасибо за рецепт!

6 января 2016 года Navely # (автор рецепта)

Какой красавчик у тебя, цвет изумительный!

А калина она такая, и зимой готовится

, у меня тоже лежит замороженная часть, вот буду настойку повторять, рекомендую https://www.povarenok.ru/recipes/show/35882/

6 января 2016 года Z Olga #

ммммм....зря я на мужа бурчала получается

калины то мало оказывается принес

пойду изучать рецепт!

14 октября 2015 года tomi_tn #

13 октября 2015 года гурман1410 #

Надюша! Спасибо за рецепт! Полезный джем!

12 октября 2015 года Aigul4ik #

из калины?

приятное открытие!!!

11 октября 2015 года Тамуся #

Надюша, очень красиво и полезно!

Замечательный рецепт!

11 октября 2015 года mariana82 #

Замечательный рецепт

11 октября 2015 года sibir77 #

ну ты кудесница! То из шишек, то из калины!!!! Никогда не пробовала, но выглядит очень красиво!

11 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

11 октября 2015 года korolina #

Надюша,шикарная заготовка на зиму.

11 октября 2015 года Людмила НК #

Это вещь!!! Зимой такая баночка с калиной заменит все витамины из аптеки.

11 октября 2015 года para_gn0m0v #

Наденька, очень вкусно!!!! Очень люблю джемы и конфитюры из калины, поэтому от меня огромный плюс!

11 октября 2015 года madamlemotte #

Очень красиво.Очень полезно.Так приятно,что Вы не забываете древние рецепты предков.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Джем из калины

Ингредиенты для «Джем из калины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Джем из калины»:

Похожие рецепты

Джем из крыжовника и киви

Варенье "Шоколадная слива" с лесными орехами

Варенье из абрикосов и персиков

Джем из тушеных яблок

Яблочное пюре на зиму

Холодное варенье из красного крыжовника с апельсином

Винный джем

Варенье из киви и лимонов

Варенье из черешкового сельдерея с яблоком

Фотографии «Джем из калины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!