Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

ТатёнышПоваренок 4 уровня

12 октября 2015, 3:48
17241

Биточки по-кишинёвски

Это вкусные и нежные котлетки. Готовятся легко и быстро. Советую попробовать!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Биточки по-кишинёвски»:

Фарш мясной (свиной - Без хлеба и лука!) — 600 г
Яйцо куриное (1шт. для фарша и 2шт. для кляра) — 3 шт
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый - по вкусу) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (растопленное для кляра) — 100 г
Молоко (для кляра) — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука (для кляра) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жаренья) — 200 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3539.6 ккал	белки 37.5 г	жиры 263.2 г	углеводы 81.8 г
Порции
ккал 589.9 ккал	белки 6.3 г	жиры 43.9 г	углеводы 13.6 г
100 г блюда
ккал 256.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 19.1 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Биточки по-кишинёвски»:

Мясо пропустить через мясорубку. Фарш заправить солью и перцем. Добавить сырое яйцо и хорошо перемешать.
Из фарша сделать биточки и поставить на 20 минут в холодильник, чтобы наши биточки не потеряли форму пока мы будем готовить кляр.

Для кляра: молоко, муку, яйца и 100г растопленного сливочного масла смешать, взбить венчиком до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу. Густота должна быть как у сметаны.

Биточки обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон до готовности. Огонь должен быть небольшим!

Подавая на стол, облить биточки сливочным маслом. Для этого дополнительно растопить ещё 50г масла.

Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115029/]Биточки по-кишинёвски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115029/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/12/48/1306885_71265-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Фаршированное мясо
Это вкусные и нежные котлетки. Готовятся легко и быстро. Советую попробовать!

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Молоко, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Биточки по-кишинёвски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/12/48/1306885_71265-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Биточки по-кишинёвски" title="Рецепт: Биточки по-кишинёвски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вкусные и нежные котлетки. Готовятся легко и быстро. Советую попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/115/">
          Фаршированное мясо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Биточки по-кишинёвски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115029/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Биточки по-кишинёвски

Это вкусные и нежные котлетки. Готовятся легко и быстро. Советую попробовать!

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Биточки по-кишинёвски»:

Фарш мясной Яйцо куриное Соль Перец черный Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

761

Голландский рыбный салат

116
761
45582

875

Завтрак "Горячий бутерброд с яйцом"

110
875
90146

373

Торт "Опера мятная"

155
373
14257

Фотографии «Биточки по-кишинёвски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 декабря 2021 года Sladkoejca #

+18

[+5]

Отличные биточки, нам понравились. В фарш я все-таки добавила воды, чтобы биточки были помягче. Остальное – по рецепту. Большое спасибо, было вкусно!

20 декабря 2015 года SweetCharry #

[+5]

Кляр немного изменила, но сама задумка понравилась. Спасибо за рецепт, вкусно)

31 октября 2015 года lenchik-m #

[+5]

спасибо! вкусные получились биточки! внутрь добавила укроп. фото не очень, сильно не морочилась)))) еще раз спасибо!

1 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Ой, как приятно! Спасибо за фото!

Биточки получились красивые!

31 октября 2015 года inulia68 #

Натуля,не поверишь,увидела рецепт и расплакалась....

У меня с ним таке воспоминания связаны,почти двадцатилетнеи давности....

Меня очень выручил этот рецепт,когда осталась одна после развода без работы и с маленьким ребенком на руках...
Спасибо тебе за него,отличное блюдо!!!

1 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Инночка, я не хотела твоих слёз...

Я надеюсь, что все плохие воспоминания уже позади?

1 ноября 2015 года inulia68 #

Что ты,милая!!

Нет-нет,ето добрые воспоминаня,они меня очень выручили в трудную минуту,
моё спасение...

Спасибо,что напомнила рецептик!

п.с.все давно позади,спасибо!

2 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Иннусь, ну Слава Богу!

28 октября 2015 года Me against the rules #

Надо будет опробовать на курице или телятине...хрюшку не едим

29 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

Попробуйте из другого мяса.

19 октября 2015 года гурман1410 #

Наташа! Хороши биточки!

20 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Нат!

18 октября 2015 года Anetka M #

[+5]

Наташа, отличные биточки! Я еще после кляра обмакнула в сухари,вот захотелось почему то

))) Сочные получаются и вкусные!

19 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Анютка, спасибо!

Какие красивые биточки у тебя получились! А румяные какие!!!

Умница!!!

19 октября 2015 года Anetka M #

Спасибо дорогая

20 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

14 октября 2015 года veronika1910 #

Отличный рецепт

14 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

13 октября 2015 года michalka #

отличный рецепт!

у меня он точно приживется!

забрала

14 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

13 октября 2015 года Svetlr #

Отличный рецепт! Такое фото аппетитное. Спасибо, Наташенька!

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Светулька, спасибо огромное!!!

12 октября 2015 года Natysinka #

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Натуся, спасибо!

12 октября 2015 года Тирина #

Очень вкусно! Я, например, сформированные котлеты в холодильник не ставлю. И, если название это связано с городом, то "по-кишИнёвски". За рецептик - +.

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и за замечание.

Ошиблась я не из-за неграмотности, просто невнимательность и слабость. Я болею... Спасибо, я исправила ошибку.

13 октября 2015 года Тирина #

Выздоравливайте поскорее и радуйте всех нас своими вкусными рецептами и замечательными фотографиями.

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2015 года миссис маркина #

Во-первых большое спасибо за вкусный рецепт! А во вторых все написано очень понятно.Поправьте если не права - масло идет растопленное в фарш, чтобы биточки были сочными и нежно-сливочными. А в холодильник надо ставить чтобы масло в них немного застыло и ,,схватилось,, с фаршем. А вот в каком количестве растительного масла жарить биточки Вы не написали. Но все равно рецепт замечател ьный!

12 октября 2015 года света сарайкина #

Рецепт безусловно хороший и я как раз хотела его приготовить, но тоже возник вопрос с кляром. То что масло добавляется в фарш не написано, Фарш заправить солью и перцем. Добавить сырое яйцо и хорошо перемешать.Получается масло в кляр

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Светочка, я прошу прощение за мою невнимательность. Уже внесла изменения. Масло в кляр.

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

↑Ответ для миссис маркина

Как приятно, что незнакомые люди заступаются за меня и хотят защитить!

Спасибо!!!

Немножко неправильно Вы поняли, это лишь моя вина.

Масло в кляр, а в холодильник для того, чтобы биточки не потеряли свою форму.
А изменения я уже внесла в рецепт.
И про растительное масло не забыла.

СПАСИБО ВАМ!!!

12 октября 2015 года Людмила2511 #

вопрос по рецепту

А в холодильник их для чего ставить???

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Биточки в холодильнике хорошо сохранят свою форму, пока мы будем готовить кляр.

12 октября 2015 года Мамсон #

вопрос по рецепту

Догадайся, мол, сама...Такое впечатление, что автор ОЧЕНЬ спешила!
Сливочное масло- для жарки или в состав кляра?

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Грубиянкам отвечать не люблю. Можно было бы и нормально задать вопрос. Но я отвечу... Я хорошо воспитана. Сливочное масло в кляр.

13 октября 2015 года Мамсон #

Грубить и в мыслях не было! Выкладывайте подробное описание рецепта и будет Вам счастье!
Удачного дня!

13 октября 2015 года Людмила2511 #

↑Ответ для Татёныш

Бредятина какая то...зачнм в кляре сл. масло?

14 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Может быть Вы поделитесь с нами вкусным и правильным рецептом?

Буду рада поучиться у настоящего кулинара!

12 октября 2015 года начинающий повар-нок #

вопрос по рецепту

объясните глупой что конкретно входит в состав кляра? Неужели только яйцо? Я начинающий, мне можно задавать глупые вопросы

12 октября 2015 года qwerrty121 #

Яйцо куриное (1шт. для фарша и 2шт. для кляра) — 3 шт
Молоко — 1/3 стак.
Мука — 3 ст. л.

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Женечка,спасибо, что за меня ответила!

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

↑Ответ для начинающий повар-нок

Танюша, вопрос совершенно не глупый! Правильный вопрос.

Я уже все изменения внесла в рецепт. Спасибо за вопрос.

13 октября 2015 года начинающий повар-нок #

Спасибо! Прям ещё больше захотелось - так аппетитно описали

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Биточки по-кишинёвски

Ингредиенты для «Биточки по-кишинёвски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Биточки по-кишинёвски»:

Похожие рецепты

Хинкали

Котлеты с овощами "Мраморные"

Фаршированные гнёздышки

Чевапчичи

Мясные зразы "Рулетные"

Секреты вкусных домашних котлет

Палитра любви

Грибы в курином кармашке

Нежные каннеллони "Рождественские"

Попробуйте приготовить вместе

Голландский рыбный салат

Завтрак "Горячий бутерброд с яйцом"

Торт "Опера мятная"

Фотографии «Биточки по-кишинёвски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!