Куриная печень - один из самых дешевых мясных продуктов, но если знать про чудесный французский соус и правильно ее пожарить, то выходит такое блюдо, которое не стыдно и гостям подать. В результате получится вкусная куриная печень по-французски. А самая главное - очень нежная! Угощайтесь!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2015, 14:22
- 111150
Куриная печень по-французски
Ингредиенты для «Куриная печень по-французски»:
- Печень куриная — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
- Сливки (жирные ) — 200 г
- Масло растительное (для обжарки печенки и лука)
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1900.2 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
61.4 г |
| Порции | |||
| ккал 475.1 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 14 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Куриная печень по-французски»:
-
Куриную печень промыть, обсушить, удалить прожилки и нарезать на более мелкие кусочки (но не более, чем на 3 части).
-
Муку смешать с перцем. Солить не нужно.
-
Слегка обвалять куриную печень в муке, сильно не надо, иначе печенка получится грубой.
-
Печенку слегка обжарить
-
с обеих сторон. Делаем это быстро, чтобы не пережарить.
-
Выложить обжаренную печень на тарелку, а теперь можно и посолить.
-
Нарезать лук кубиками и
-
обжарить в этом же масле, в котором жарилась печень.
-
Остаток муки добавить в лук. Огонь уменьшить, он должен быть совсем маленьким.
-
Перемешать хорошенько и, помешивая, постепенно влить сливки.
-
Следом добавить горчицу, посолить и перемешать.
-
В конце добавить печень, перемешать. Томить под крышкой минуты 2 - не больше. Выключить огонь, добавить зелень и сливочное масло (по желанию).
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2016 года акчуч #
16 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Allo13 #
3 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Соня67 #
1 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Соня67 #
Уже))) съели. Очень и очень понравилась печенка. нежная, мягкая, вкусная и готовить легко. Вкус со сливками все-таки отличается от сметаны. Забрала конечно))) Буду готовить не раз. Спасибо большое!От мужа отдельное спасибо
3 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года Дракошка76 #
автору спасибо за рецепт - нам с мужем понравилось, дети попробовали
масло не добавляла
надо же - второй день новые блюда с Поваренка пробую - и как удачно сложились звезды, что оба раза все понравилось
25 февраля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года sie3108 #
25 февраля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
29 июня 2017 года надюшка-квакушка2 #
19 января 2016 года Nevery #
19 января 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
9 января 2016 года nadyaochkalov7 #
9 января 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года ЮльчикПро #
5 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года pupsik27 #
29 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года pupsik27 #
18 ноября 2015 года Tanusha86 #
19 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года korapynka #
11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года jenyadi #
7 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Da-shutka77 #
5 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Da-shutka77 #
2 ноября 2015 года ирина таджибова #
3 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года ирина таджибова #
5 ноября 2015 года Покусаева Ольга #
5 ноября 2015 года ирина таджибова #
4 декабря 2015 года ЮльчикПро #
4 декабря 2015 года ирина таджибова #
4 декабря 2015 года ЮльчикПро #
4 декабря 2015 года ирина таджибова #
1 ноября 2015 года andriiyv #
1 ноября 2015 года andriiyv #
2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года andriiyv #
2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Da-shutka77 #
1 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Da-shutka77 #
4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 октября 2015 года Ксеня Плюшка #
26 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года 50Lena #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: