Этот тортик-мозайка из ваших рецептов. Я попробовала соединить кусочки из ваших кулинарных фантазий в свою и вот, что получилось! Вкусно, быстро и просто! А главное оригинальный тортик, который украсит любой стол!
Фанат вкусногоПоваренок 1 уровня
- 16 октября 2015, 6:21
- 2915
Торт "На ваш вкус"
Ингредиенты для «Торт "На ваш вкус"»:
Тесто
- Яйцо куриное (Комнатной температуры) — 3 шт
- Сахар (+4 ложки в глазурь) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (4-5 ложек. Я смотрю по консистенции массы (должна быть пышной и не жидкой)) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сода (гасим лимонной кислотой) — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 г
Крем
- Сливки (Желательно 20%. (я использовала 10%, добавляла загуститель для сливок)) — 200 мл
- Молоко сгущенное (Комнатной температуры) — 250 мл
- Желатин — 20 г
Глазурь
- Масло сливочное — 50 г
- Какао-порошок — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3470.3 ккал |
белки
107.9 г |
жиры
172.8 г |
углеводы
380.1 г |
| Порции | |||
| ккал 578.4 ккал |
белки 18 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 63.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 16 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Торт "На ваш вкус"»:
-
Приготовим банальный бисквит. Сразу включаем духовку на 180 градусов. Взбиваем яйца (я сначала яйца взбиваю минуты 3, потом сахар добавляю) с сахаром до крепкой пены. Добавляем разрыхлитель, гашеную соду (разрыхлитель и сода-два разных ингредиента!!!), ванилин, перемешиваем (я миксую минутку), добавляем просеяную муку и перемешиваем ложкой снизу вверх, чтобы не потерять пышность. Я муку добавляю на глаз. Как тесто получается как суфле, выливаем его в смазанную маслом форму и отправляем на 20-25 минут в духовку при той же температуре.
-
Крем. Желатин заливаем 0.5 стакана горячей воды, хорошо перемешиваем... и не забываем почаще мешать. В миске взбиваем сливки до пышной пены (я использую загуститель, продается в любом супермаркете), добавляем сгущенку и опять взбиваем. Когда зерна желатина набухнут (минут 20), ставим стакан в микроволновку на минуту, потом снова мешаем, как зерна растворились, вливаем желатин в крем и снова миксуем (перемешиваем). Тут я делю массу на 2 части и в одну добавляю пищевой краситель (цвет на ваш вкус) для красоты, это не обязательно, итак получится красиво). Убираем наши крема в сторону.
-
Глазурь. В кастрюльку кладем масло, 4-5 ложек сахара, столько же какао, 150 мл сливок и ставим на маленький огонь, постоянно помешивая. Как только все ингредиенты растворятся, снимаем с огня.
Можно добавить сметану. Тоже будет вкусно! -
Я глазурь готовлю, пока набухает желатин. Сливочно-сгущеная масса стоит в стороне, ждет своей очереди. Как только шоколад сняла с огня, стакан с желатином подогрела в микроволновке, размешала и добавила к массе. Потом разлила на 2 миски, в одну из которых, как говорила раннее, добавила краситель.
Итак, получилось 3 крема. -
Бисквит к этому времени уже готов. Желательно его остудить, чтоб комфортно было резать. Режем на ваш вкус. Я порезала квадратами 2х2, т. к. форма бисквита напомнила булку хлеба, так показалось удобней )
-
Форму (салатник, порционные формы, что угодно на ваш вкус), у меня хрустальный салатник, накрываем пищевой пленкой, так чтобы остался материал с бортов, чтоб укрыть готовый тортик сверху. И смазываем дно шоколадной массой. Можно добавить на дно орехи, цукаты, фрукты, шоколадную крошку, на ваш вкус, все равно в итоге они окажутся сверху. Обмакиваем обильно кусочки бисквита то в белом креме, то в оранжевом, и в хаотичном порядке укладываем, также хаотично поливаем глазурью. И так слой за слоем. У меня в конце ни осталось ни бисквита, ни крема, ни глазури )))
-
Как только мы закончили выкладку кусочков (если крем остался, полейте сверху, он застынет), бортиками пленки запечатываем торт и убираем в холодильник. (я делала вечером, так что торт отдыхал ночь)
-
Утром освобождаем готовый торт от пленки, переворачиваем, поливаем глазурью, конфетюром, чем-угодно на ваш вкус. Я не поливала ничем, торопилась на работу, но торт от этого хуже не стал )
Вкусный, сочный, красавец! Все оценили! А вот украшенный он был бы как картинка! -
Девочки, спасибо за ваши рецепты. Давно готовлю с Поваренком, но как то выкладывать свою кулинарию было не в досуг. С дебютом меня, а вам Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2015 года Anetka M #
16 октября 2015 года Фанат вкусного # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Фанат вкусного # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Тамила #
16 октября 2015 года kotmarsa #
16 октября 2015 года kritikessa #
16 октября 2015 года elenita # (модератор)
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: