Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

sibir77Поваренок 7 уровня

16 октября 2015, 14:28
4978

Лилльский горчичный суп с зелеными гренками

Попадая в Лилль, сразу окунаешься в водоворот увлекательных событий и атмосферу праздника, который царит здесь как для жителей города, так и для многочисленных гостей всех возрастов и национальностей, любителей и ценителей культуры из разных стран. Когда-то Лилль входил в состав испанских Нидерландов и был столицей Фландрии, затем принадлежал бургундским герцогам. Сегодня в самом фламандском городе Франции гармонично переплелись богатое наследие давно ушедших веков и новейшие веяния современной культуры. Именно здесь вы сможете попробовать этот французский суп с голландским происхождением. Автор данного рецепта - молодой шеф-повар Рамон Бюйк. Рецепт я чуточку изменила под себя.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Лилльский горчичный суп с зелеными гренками»:

Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 150 г
Лук-порей — 300 г
Картофель — 450 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Бульон — 1,5 л
Хлеб — 150 г
Петрушка — 1 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Горчица (дижонская) — 215 г
Ветчина (копченая или окорок) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2906.4 ккал	белки 157.7 г	жиры 133 г	углеводы 277.5 г
100 г блюда
ккал 102 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Лилльский горчичный суп с зелеными гренками»:

Грибы с луком-пореем обжарить в сотейнике на масле
Добавить картофель, лук репчатый, горчицу, соль, влить бульон
Варить 15-20 минут на среднем огне.
В конце добавить нарезанную петрушку (1 ст. л.)
Суп пюрировать, при помешивании ввести в него яичный желток и подогреть
Для зеленых гренок - белый хлеб нарезать брусочками и слегка обмакнуть во взбитый белок
Обвалять в нарубленной мелко петрушке и высушить в духовке
Ветчину нарезать маленькими кусочками и слегка поджарить. При подаче суп украсить кусочками ветчины и зелеными гренками

За идею этого супа, за оригинальный рецепт и его перевод я хочу от всей души поблагодарить замечательного доброго и очень приятного человека Наташу (madamlemotte). Именно с её помощью я смогла приготовить этот суп! Наташенька, я это сделала!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На первое

Теги: обед

Вкусы: горчичный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115340/]Лилльский горчичный суп с зелеными гренками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115340/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/16/02/1312512_71535-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Попадая в Лилль, сразу окунаешься в водоворот увлекательных событий и атмосферу праздника, который царит здесь как для жителей города, так и для многочисленных гостей всех возрастов и национальностей, любителей и ценителей культуры из разных стран. Когда-то Лилль входил в состав испанских Нидерландов и был столицей Фландрии, затем принадлежал бургундским герцогам. Сегодня в самом фламандском городе Франции гармонично переплелись богатое наследие давно ушедших веков и новейшие веяния современной культуры. Именно здесь вы сможете попробовать этот французский суп с голландским происхождением. Автор данного рецепта - молодой шеф-повар Рамон Бюйк. Рецепт я чуточку изменила под себя.

Ингредиенты: Шампиньоны, Лук репчатый, Лук-порей, Картофель, Масло оливковое, Бульон, Хлеб, Петрушка, Яйцо куриное, Соль, Горчица, Ветчина.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лилльский горчичный суп с зелеными гренками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/16/02/1312512_71535-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лилльский горчичный суп с зелеными гренками" title="Рецепт: Лилльский горчичный суп с зелеными гренками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попадая в Лилль, сразу окунаешься в водоворот увлекательных событий и атмосферу праздника, который царит здесь как для жителей города, так и для многочисленных гостей всех возрастов и национальностей, любителей и ценителей культуры из разных стран. Когда-то Лилль входил в состав испанских Нидерландов и был столицей Фландрии, затем принадлежал бургундским герцогам. Сегодня в самом фламандском городе Франции гармонично переплелись богатое наследие давно ушедших веков и новейшие веяния современной культуры. Именно здесь вы сможете попробовать этот французский суп с голландским происхождением. Автор данного рецепта - молодой шеф-повар Рамон Бюйк. Рецепт я чуточку изменила под себя.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лилльский горчичный суп с зелеными гренками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лилльский горчичный суп с зелеными гренками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Лилльский горчичный суп с зелеными гренками»:

Шампиньоны Лук репчатый Лук-порей Картофель Масло оливковое Бульон Хлеб Петрушка Яйцо куриное Соль Горчица Ветчина

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1224

Овощные котлеты с овсяными хлопьями

154
1224
26073

418

Винегрет "Белый"

174
418
18308

325

Весeлый закусончик

128
325
17399

Комментарии и отзывы

29 февраля 2016 года akayom #

Фото просто зачаровывают

Приготовила суп по Вашему рецепту, горчица добавила свою пикантность, никогда раньше в первых блюдах не использовала. Но цвет такой красивый не получился,к сожалению. Вам спасибо!

1 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!!

3 ноября 2015 года Марьяна_Z #

Тоня, глаз не оторвать от супчика

3 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!

25 октября 2015 года lada l09 #

нет слов....брависсимо!

25 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

ах, спасибо, моя хорошая!!! Но тут половина заслуги Наташина! Это с её подачи я сваяла!

25 октября 2015 года lada l09 #

Это я поняла по описанию!Наташка тоже молодчина!!А давай её потормошим-пусть ещё чего подкинет,а ты сляпаешь....а я ...я буду морду умную делать)))

25 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

25 октября 2015 года lada l09 #

ну шо ты рисуешь?

?это я буду так делать-морду умную!Опять все перепутала!???

25 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

аааа, точно!!!! Есть, есть у меня один секретный рецептик, который Натали шепнула - постараюсь сваять

25 октября 2015 года lada l09 #

умничка!(потирая руки и протирая ложку)-ждём!!!!!!!!!!!

20 октября 2015 года veronika1910 #

Здорово

20 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

мерси

19 октября 2015 года гурман1410 #

19 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

18 октября 2015 года chudo #

шикарный супец

18 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Танечка, мерси!!

17 октября 2015 года tomi_tn #

Очень интересный рецепт Тонечка!