Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 16 октября 2015, 16:09
  • 17004

Праздничный хлеб "Хала"

Рецепт: Праздничный хлеб Хала

Предлагаю попробовать испечь праздничный еврейский хлеб «Хала», вкус у него нейтральный можно и с чаем с вареньем, и с супом, только его лучше не резать, а ломать, тогда не нарушается структура. Загляните в рецепт, может быть вы ещё не умеете плести косичку из 4 полосок, это пригодиться и для других рецептов. Просто и красиво.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Праздничный хлеб "Хала"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1903.4 ккал 		белки
64.8 г 		жиры
79.8 г 		углеводы
303.4 г
Порции
ккал
190.3 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
8 г		 углеводы
30.3 г
100 г блюда
ккал
271.9 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
43.3 г

Рецепт «Праздничный хлеб "Хала"»:

  • Вот наши продукты - всё взвешиваем на электронных весах.

  • Перемешать воду, сахар и дрожжи. Взбить яйцо и 2 желтка и в эту смесь добавить воду с сахаром и дрожжами.

  • Хорошо вымесить мин 15-20, выложить на поверхность добавить растительное масло и месить до гладкости.

  • Мукой присыпаем ёмкость или смазать растительным маслом, положить тесто герметично закрыть крышкой и оставить на 90мин.

  • Вынуть тесто разделить при помощи весов на 4 равные части

  • На руке придать круглую форму, защипывая края в середину круга, затем покатать кусочки теста по столу ладонью для округления, закрыть пленкой и дать отдохнуть 10-15 мин.

  • Берем кругляшек надавливанием ладони придаем форму лепёшки

  • Поочередно обе половины лепешки вдавливаем в центр,

  • Затем большой палец положим в центр вдоль, надавливаем вдоль внутрь и снова складываем пополам

  • Получились «сосиски»

  • Раскатываем их ладонями обеих рук в форме веретена, получилось 4 заготовки.

  • Начинаем плетение. Раскладываем веером, придавливаем все 4 кончика чем то тяжелым

  • плетем приговаривая
    «Крайний правый через 2, крайний левый через 2, два средних перекручиваем левая рука поверх правой, и далее Крайний правый через 2, крайний левый через 2, два средних перекручиваем левая рука поверх правой и так далее до конца веретена.
    Тут первый шаг крайний правый через2

  • крайний левый через 2,

  • Два средних перекручиваем левая рука поверх правой

  • Снова считалочка крайний правый через 3

  • крайний левый через 2,

  • Два средних перекручиваем левая рука поверх правой

  • И так далее до конца веретена

  • Затем кончики соединяем, закатываем ребром ладони и подгибаем под них изделия

  • Переносим на пекарскую бумагу, закрываем пленкой и ждем 90 минут.

  • В это время включаем духовку для нагрева до 190 гр.
    По истечении времени смазываем халу желтком и посыпаем кунжутом или маком, отправляем в духовку минут на 30-40 нужно смотреть по цвету, у всех духовки разные.

  • Достаем когда хорошо подрумянится, ждём когда остынет, отламываем кусочек и пробуем.

  • Вот какой разлом у нашей ХАЛЫ

  • Выражаю благодарность за рецепт передаче «Честный хлеб» и лично ведущим Алене Спириной и Марии Кудряшовой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб завтрак ужин обед

Вкусы: вкусный нейтральный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Праздничный хлеб "Хала"
Рецепт: Праздничный хлеб Хала

Предлагаю попробовать испечь праздничный еврейский хлеб «Хала», вкус у него нейтральный можно и с чаем с вареньем, и с супом, только его лучше не резать, а ломать, тогда не нарушается структура. Загляните в рецепт, может быть вы ещё не умеете плести косичку из 4 полосок, это пригодиться и для других рецептов. Просто и красиво.

Ингредиенты для «Праздничный хлеб "Хала"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Праздничный хлеб "Хала"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какой замечательный хлеб, как же это вкусно! Так получилось, что пекла халу в пятницу. Решила похвастаться и послала фото старшей дочери, которая в настоящий момент живёт в Израиле. Ребенок глянул и прислал в ответ:"Шабат шалом, мама!" Я поняла, что всё получилось уже пекла много раз, угощали друзей, все в диком восторге! спасибо большущее за рецепт
Женя, замечательная хала у тебя получилась! И действительно в тему - на вечер пятницы, когда у нас заступает шабат.
Спасибо! Я, как вечнохудеющая, делаю перерыв в своей диете только на 1 день в неделю, в субботу как же удачно всё складывается, что можно съесть халы столько, сколько хочешь
Это точно, я сама выпечку обожаю, хотя мне ее и нельзя. Но не могу удержаться. На работе всегда вечером в пятницу кусочек халы съедала.
Красиво !
Очень воздушно, нежно и вкусно! Плетется легко. Спасибо за рецепт!!
Вам спасибо за прекрасный фотоотчет, приятого аппетита, рада что понравилась хала. Если любите выпечку советую попробовать испечь пирожки здесь они называются "Пуховые пирожки" , я очень часто пользуюсь этим рецептом, хотя не много муторно всё взвешивать. Но результат исключительный.
Обязательно воспользуюсь Вашим советом! Спасибо!
Замечательная хала!
Очень аппетитно и очень вкусно! А чтобы стало и "весело" - присыпать сверху пласт после раскатки (перед тем как сворачивать) маком или тертым орехом, (без фанатизма, чтобы не "утяжелить" , не испортить великолепное тесто). Пусть это получится не совсем классическая хала, но на разломе будет очень интересно... Отдельное спасибо за считалочку!
Вот фото того что получилось скушали быстрее чем готовила
Спасибо за фотоотчет, надеюсь будете еще повторять.
Супер рецепт! Спасибо автору, на вкус еще не знаю, на вид получилась красота. Остывает ))))
Вам спасибо, только я не автор, а исполнитель. Увидела Ваш отзыв и самой захотелось опять испечь. И как на вкус? Меня этот рецепт никогда не подводил.
Очень здорово, но хотелось бы послаже. В следующий раз добавлю больше сахара. Можно еще изюм. Тесто очень хорошее и вкусное
Получилось очень не плохо, рецепт супер
Спасибо, Татьяна. Испеките сами , порадуйте близких и нам покажите, что получилось.
поскольку рецепты одинаковый с Дашиным
прикрепляю и вам фото
спасибо за рецепт
Очень красивый хлебушек!
Оленька спасибо большое ,получился с прекрасными волокнами
Я рецептик утащила
вот и умничка,ты такое любишь с молочком
Танюша, ты все мои пристрастия уже знаешь
я бы тоже не отказалась,но сдерживаю себя ,а вот от сладкого пирога не могла сегодня за завтраком удержаться,хоть маленький но съела ,говорят до обеда все можно
Танечка, после шести нельзя!
углеводы,нужно до обеда сжечь
У меня в этом деле полная неразбериха!
Катюша прекрасный рецепт давно я не делала Халу,нужно вспомнить ,прихватила
Я её делала много раз, с разной мукой и с разным растительным маслом, всегда очень вкусно. И ещё из этой передачи я готовила французские бриоши и пиццу с мацареллой, хотя процесс приготовления довольно длительный, но это того стоит -все получается очень вкусно и красиво.
французские бриоши
очень хочу сделать ,на сайте есть схожий рецепт,но масло в нем не холодное.Я подсела на московский калач и другого пока не делаю
пиццу практически не делаю,очень редко внукам ао рецету Светика с нашего сайта
Замечательная выпечка
Вероника, а Вы попробуйте испечь , думаю, что понравится
Наташа, спасибо, что заглянули. Муж до сих пор вспоминает картошку по Вашему рецепту и всё выпрашивает.
Спасибо большое! Я очень рада, что Вам понравилась эта картошечка!
Шикарный мякиш!
Ирина, буду рада если попробуете испечь этот хлеб.
Очень красивый хлеб!
Спасибо, что обратили внимание на этот рецепт.
а вот интересно, если воды взять 111 гр., или яйцо будет весть 49 или 51 гр - получиться????
Прекрасно понимаю вашу иронию, но говорят что хлебопечение это довольно точная наука . Я сама несколько раз убеждалась в этом - отступление от рецепта и получается не то что должно быть . Зачем портить продукты?
Странно, а для меня любой рецепт - это направление движения
Никогда не вымеряю точно до грамм, когда готовлю
Посмотрите и попробуйте испечь , не пожалеете потраченного времени. Я завтра буду печь
Волшебный мякиш , прекрасный хлеб!
Попробуйте, времени занимает не очень много, но когда отламываешь ароматный кусочек-завитушку так и хочется схомячить не смотря но время суток
Вот этого-то и боюсь !
Как я рада что Вы ознакомились с этим рецептом, если Вы им воспользуетесь напишите.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки