Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 31 октября 2015, 20:01
  • 67934

Бретонский пирог

Рецепт: Бретонский пирог

Совершенно очарована этой выпечкой - нежнейшей, как пух. Никаких особых премудростей - простые продукты, никаких хлопот с приготовлением, а пирог вкуснее иного торта! Обязательно попробуйте этот рецепт - равнодушных быть не может!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Бретонский пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3908.1 ккал 		белки
36.7 г 		жиры
216.4 г 		углеводы
456.7 г
100 г блюда
ккал
358.5 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
19.9 г		 углеводы
41.9 г

Рецепт «Бретонский пирог»:

  • Растворяем в тепой воде дрожжи, кладем просеянную муку и соль, все перемешиваем и оставляем в тепле на 1 час.

  • Тесто раскатываем в пласт. Если тесто сильно липнет, делаем это не скалкой, а руками, опуская их в емкость с мукой - слегка припудривая.
    Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, присыпаем сахаром. Складываем 2 раза, как ткань. Даем отдохнуть - снова раскатываем, смазываем, присыпаем... Так всего 4 раза.
    Интервалы для отдыха примерно 10 минут. Если у вас в кухне прохладно, даем тесту чуть больше времени на подъем - 15 минут.

  • В смазанную прямоугольную форму кладем тесто и ждем еще минут 20. Смазываем верх пирога взбитым яйцом и выпекаем его в горячей духовке до зарумянивания.
    У меня ушло 25 минут при 200 гр.
    Ориентируйтесь по своей духовке.
    Пирог сильно поднимается.

Вот какой красавец получается!



Примерно 50 гр. сл. масла прогреваем в сковороде с 2 ст. л. сахара до полного его растворения.
Смазываем этой помадкой верх пирога, нарезаем его и подаем к столу теплым.





Просто губами можно есть, так сочно и нежно!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сливочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бретонский пирог
Рецепт: Бретонский пирог

Совершенно очарована этой выпечкой - нежнейшей, как пух. Никаких особых премудростей - простые продукты, никаких хлопот с приготовлением, а пирог вкуснее иного торта! Обязательно попробуйте этот рецепт - равнодушных быть не может!

Ингредиенты для «Бретонский пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бретонский пирог» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Пирог ооочень вкусный!
У меня он мало поднялся ибо растворяла дрожжи в горячеватой воде. Но это неимоверно вкусно, сливочно, нежно! Слой карамели стал у меня хрустящим и образовал объеденнейшую корочку.
Пирог калориен, да. Но несложен в приготовлении, малозатратен и выход - просто ошеломителен по вкусу!
Благодарю Вас за рецепт!
Очень рада, что понравилось! Спасибо!
Пирог получился вкусный, но влажный, как будто не пропеченый. Хорошо, что масла использовала всего 150 гр, а то бы совсем размок. И сахара взяла 0,5 стакана, целый стакан - это для сладкоежек.
Получился кляклый кусок теста в сиропе, видимо,что-то пошло не так.
Не получился пирог. Слишком сладкий, прилип, весь развалился. Расстроена, в общем...
бывает, не огорчайтесь
Бабушка раньше пекла такой. Она и все мы его называем "КУХ". Самый любимый пирог. Этот пирог ВКСНЯТИНА, правда торт - не нужен!!!! Только посыпаем этот пирог сверх- мука со сливочным маслом и чуть сахара, чтобы получилась крошка. ОБЪЕДЕНИЕ. У меня тоже получается, но я его на глазок делаю сдобное тесто, а тут рецепт и название -красивое.
Бабушка раньше пекла такой. Она и все мы его называем "КУХ". Самый любимый пирог. Этот пирог ВКСНЯТИНА, правда торт - не нужен!!!! Только посыпаем этот пирог сверх- мука со сливочным маслом и чуть сахара, чтобы получилась крошка. ОБЪЕДЕНИЕ. У меня тоже получается, но я его на глазок делаю сдобное тесто, а тут рецепт и название -красивое.
и вместе с посыпкой печем
Ларочка!Сказать,что вкусно - не сказать ничего! ! ! Все ели , закатив глаза от блаженства и буквально постанывая от удовольствия! Наслаждались,восторгались,нахваливали!! Вобщем, с Вашей помощью, Ларочка,я произвела фурор!Спасибо Вам огромное за столь замечательный рецепт!
Забрала в КК! Тоже такую вкуснятину хочу!
↑Ответ для marimende2002
Боже, как же приятно и радостно! Огромное, огромное спасибо за такие душевные слова!
Сегодня опять буду печь!!!Вот до чего ты меня довела! Гипнотизерша пироговая!!!
От уха до уха улыбка - вот что твой коммент сотворил, моя дорогая!
Обожаю тебя! Добраться бы в реале и укормить тебя вкусностями до отвала!
И после этого я подам заявку на участие в конкурсе,,Самая красивая толстуха пенсионного возраста,,
Вместе пойдем. Красоты много не бывает!
Хороший рецепт! Пирог получился вкусный, нежный, мягкий ,влажный. Но структура его совсем непохожа на оригинал, а хотелось бы. У многих он вообще похож на простую булку, у меня рыхлый и маслянистый , но слоев вовсе не наблюдается. Как думаете, какие ошибки могли повлиять на результат. Спасибо. Да , и форма была 25*19 см, нужна более узкая. https://www.povarenok.ru/photo/65402/ https://www.povarenok.ru/photo/65403/#photo
Не могу сказать, почему слои не получились, ведь не видела процесса
Рада, что вкусно все-таки было!
Вчера мне захотелось испечь вкусный сладкий пирог. Ваш рецепт у меня в КК давно уже дожидался своего часа))) Испекла, достала из духовки, щедро смазала растопленным с сахаром сливочным маслом, отрезала кусочек, откусила, и.... незаметно съела полпирога!!! Это невообразимо вкусно!!! Непередаваемо, этот вкус надо ощутить вкусовыми рецепторами!!! Были отступления от рецепта - масла ушло меньше на 4 смазывания, где-то 120 гр. Сахара ушло полстакана. Смазывала маслом и сыпала сахар не жалея. Но получилось сладко и вкусно))) Спасибо за чудесный рецепт!
Вам спасибо! Очень приятно было прочитать!
По простоте приготовления,минимальному набору продуктов и необычайно вкусному результату это,пожалуй один из самых лучших рецептов,по которому я готовила.И в этом случае не стану описывать вкус-его надо печь и есть!!! Можно рассказывать,как поразил фасон и пошив понравившегося платья,но лучше увидеть это платье собственными глазами!Так и с твоим пирогом!
Моя хорошая! До слез! Как же я люблю твои образные и вкусные комменты! И очень люблю, когда ты готовишь по моим рецептам
Спасибо тысячу раз! Горжусь, что сумела тебя порадовать!!!
Целую и люблю!
Делала без изменений, но явно, что слоистой булочки не получилось. Долго не хотела булка выпекаться, уже горел и верх, и низ, температуру уменьшила уже до 160 гр. Но не смотря на "загорелость", и трудоемкий процесс булка произвела фурор! По вкусу напомнила кулич, который мы очень любим. Сладкая, сливочная булка разлетелась в мгновение ока, и самое интересное, что ешь кусочек, а хочется еще и еще! Вот такая странность!))). Обязательно повторю, хочу добиться настоящего бретонского пирога.
Спасибо!
Печально, что пеклось с такими приключениями. Слои будут ярче выделены, если смазывать гуще маслом и "кучнее" присыпать сахаром.
Хорошо, что по вкусу все понравилось)
И спасибо за красивое фото!
Учту на будущее
Спасибо за рецепт! Отрезала себе предусмотрительно маленький ломтик - т.к. по примерным подсчетам в пирожочке аж 3000 тыс.калорий...Неимоверным усилием воли заставила себя не отрезать второй. Очень сладко. Очень жирно. Очень вкусно.
Очень вкусная и нежнейшая булочка. Кушаешь и хочется еще.
Очень приятно, что понравилось!
Лариса, лови фотку! Вкусная сладкая булочка!
Напомнило нам с мужем булочки со студ.времен... может, я тогда во Франции жила ?
весело жила, если не помнишь, где! аж завидно!
Булочка красивишная очень, спасибо, дорогая!
весело жила,
еще бы! До сих пор себе же и завидую, когда вижу нем.студентов
Изумительный пирог!!! Вкуснейший!!!
Хоть он у меня не очень поднялся ( с формой я прогадала, очень большую взяла). Но вкусноты необыкновенной получился. Действительно чем то по вкусу на кулич похож, только в карамели)))
Спасибо огромное за рецепт!!!
Так приятно читать Ваши слова! Спасибо большое! Рада, что все получилось!
Пеку этот пирог уже в третий раз, неимоверно вкусный, нежный, легкий в приготовлении.
К сожалению, третий раз был самым неудачным -то ли масло подвело, то ли карты не так легли - но пирог не получился таким воздушным, как в первые разы, хотя от рецепта не отступала ни на шаг.
Пока выложу фото неудачной попытки, потом заменю на более удачный. Хотя даже в таком виде - пирог объедение
Спасибо за доверие и теплые слова! Бывают неудачи, что поделать. В след. раз все получится обязательно! Кстати, на фото - красавчик!
первые два были настолько нежные и вкусные, что до фотоулики не дожили, а вот третий подкачал. Выпечка не любит плохого настроения
Это да. Кулинарного вдохновения!
Аппетитный, красивый, воздушный!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки