Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 6 ноября 2015, 19:20
- 7768
Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт
![Рецепт: Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/04/55/1334307_22822-710x550x.jpg "Рецепт: Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт")
Ингредиенты для «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:
Профитроли
- Вода — 250 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Кунжут
Крем шарлотт
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Коньяк — 1 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Сироп
Дополнительно
- Шоколад молочный / Шоколад (растопленный)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3238.3 ккал |
белки
45 г |
жиры
233.2 г |
углеводы
251.5 г |
| Порции | |||
| ккал 323.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 25.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт»:
-
Приготовим тесто для профитролей.
Соединить воду, щепотку соли и сливочное масло. Поставить на медленный огонь. -
Масло должно растопиться.
-
Всыпать просеянную муку и замешать тесто.
-
Тесто остудить.
-
Добавить в тесто яйца и взбить до однородности.
-
Выкладываем на противень тесто в виде профитролей. Посыпать кунжутом.
-
Выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусов 25-30 минут. Готовые профитроли остудить.
-
Приготовим крем шарлотт.
Для этого смешиваем желток с молоком. Нагреваем до теплого состояния и добавляем сахар. Проварить до густоты. Остудить. -
Взбить до пышности сливочное масло.
-
Добавить к маслу остывшую массу и взбить.
-
Добавить какао. Взбить.
-
Добавить коньяк. Взбить.
-
Сварить сироп из сахара и воды, с помощью которого будем соединять профитроли между собой.
-
Наполнить кремом шарлотт профитроли.
-
Профитроли "склеиваем" сахарным сиропом в виде высокой горки. Сверху торт "Крокембуш" полить растопленным шоколадом.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2015 года Kuss #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года каратистка #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года каратистка #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года lenkafe #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Анастасия АГ #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года тататима #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года djuliblond #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года djuliblond #
6 ноября 2015 года djuliblond #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года djuliblond #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года djuliblond #
6 ноября 2015 года Щербакова Елена #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года mariana82 #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Ирушенька #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Демурия #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: