Fougasse так называется "классический" прованский хлеб, очень вкусный и невероятно ароматный. Идею с вариациями подсмотрела у Белоники в ее книге "Про Прованс".
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 8 ноября 2015, 14:04
- 2512
Фугас с вариациями
Ингредиенты для «Фугас с вариациями»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 60 мл
- Дрожжи (сухие) — 0,5 пач.
- Вода (теплая) — 300 мл
Начинка №1
- Помидор — 2 шт
- Ветчина — 9 ломт.
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Специи (прованские травы)
Начинка №2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1879.6 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
148.2 г |
углеводы
73.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Фугас с вариациями»:
-
Муку вместе с солью просеиваем в чашу, добавляем половину пачки сухих дрожжей.
-
Постепенно добавляя теплую воду и масло замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим подходить.
-
Когда тесто поднимется, делим его на четыре части, формируем шарики и оставляем в покое еще на 30 минут.
-
Готовим начинку. Ветчину и свежие помидоры режем на тонкие ломтики. Маслины режем на четыре части, сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко порубить.
-
Раскатать тесто в овал, на одну сторону выложить ломтики ветчины, свежие помидоры, посыпать рубленным чесноком и прованскими травами, сверху выложить сыр.
-
Накрыть второй половиной теста прижав края, сделать три надреза. Положить на противень и перед выпеканием дать хорошо подняться.
-
Раскатать тесто в овал и опять выложить на одну сторону вяленые помидоры, маслины, рубленный чеснок, посыпать прованскими травами.
-
Накрыть второй половиной теста и хорошо прижать его, можно слегка прокатать скалкой.
-
Сделать на тесте разрезы в виде листа, слегка присыпать мукой и дать подняться. Выпекать оба вида в духовке разогретой до 220 С 15-20 минут.
Bon appetit!!! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2016 года gord elen2012 #
13 ноября 2015 года Катя Соонова #
13 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Катя Соонова #
13 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Катя Соонова #
16 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года гурман1410 #
10 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года tomi_tn #
10 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Первушина Елена #
9 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)
Классный рецепт,исполнение и фото!
9 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года maraki84 #
9 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года chudo #
отлично получилось. в том источнике, где я его нашла, называется фугас-тартифлетт.
9 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года chudo #
9 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года luneva_e #
8 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Nika #
8 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года elle024 #
8 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года veronika1910 #
8 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года mariana82 #
8 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года dgo-dgo67 #
8 ноября 2015 года shevakovas #
8 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: