Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

11 ноября 2015, 13:46
20671

Капуста по-корейски на зиму

Многие наверное любят корейские салаты, моя семья не исключение. Хочу предложить вариант капусты по-корейски на зиму, не проходите мимо.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Капуста по-корейски на зиму»:

Капуста белокочанная / Капустa (примерно 3 кг) — 2 шт
Морковь — 7 шт
Чеснок (по вкусу) — 10 зуб.
Перец красный жгучий (молотый, можно заменить половинкой перца чили) — 1 ч. л.
Имбирь — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 0,5 стак.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Вода — 1 л
Укроп (по желанию)
Кориандр (по желанию)
Перец болгарский (разноцветный) — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1598.9 ккал	белки 80 г	жиры 4.8 г	углеводы 314.4 г
100 г блюда
ккал 30.7 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 6 г

Рецепт «Капуста по-корейски на зиму»:

Шинкуем капусту, перец режем произвольно, морковь натираем на терке, перемешиваем в кастрюле, наверх кладём соль, сахар, имбирь, перец жгучий молотый, кориандр.
Перемешиваем, поверх кладём укроп я использовала замороженный и чеснок пропущенный через пресс.
Соединяем воду, растительное масло, соль, сахар, перец. Ставим на огонь и доводим до кипения и добавляем уксус.
Заливаем горячим маринадом овощную смесь, ставим под гнет, т. к. капуста должна быть полностью покрыта маринадом.
После того, как капуста остынет, раскладываем ее по стерилизованным банкам и убираем в темное прохладное помещение (минимум на неделю), салат хорошо хранится долгое время, капуста маринуется и салат становится ещё вкуснее.

Приятного аппетита

Готовьте с удовольствием

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: капустный острый капуста

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116593/]Капуста по-корейски на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116593/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/13/15/1407707_90338-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Многие наверное любят корейские салаты, моя семья не исключение. Хочу предложить вариант капусты по-корейски на зиму, не проходите мимо.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Чеснок, Перец красный жгучий, Имбирь, Сахар, Соль, Масло растительное, Уксус, Вода, Укроп, Кориандр, Перец болгарский.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капуста по-корейски на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/13/15/1407707_90338-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капуста по-корейски на зиму" title="Рецепт: Капуста по-корейски на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие наверное любят корейские салаты, моя семья не исключение. Хочу предложить вариант капусты по-корейски на зиму, не проходите мимо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капуста по-корейски на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116593/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капуста по-корейски на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Капуста по-корейски на зиму»:

Капуста белокочанная Морковь Чеснок Перец красный жгучий Имбирь Сахар Соль Масло растительное Уксус Вода Укроп Кориандр Перец болгарский

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 июля 2018 года MaryArt1 #

Разница с обычным рецептом морковки и капусты по корейски, только в том, что тут меньше специй и уксуса. Наверно поэтому можно хранить дольше, дольше маринуется

19 ноября 2017 года Сергей Вахнин #

вопрос по рецепту

Все вкусно и хорошо, но получается сухой. Так и должно быть? может рассолу сделать больше или добавить воды?

19 ноября 2017 года Сергей Вахнин #

Все вкусно и хорошо, но получается сухой. Так и должно быть? может рассолу сделать больше или добавить воды?

16 октября 2017 года FENNIKSS #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. А когда капусту уже в банки раскладываем ее надо этим же рассолом заливать?

14 марта 2016 года nelya13 #

вопрос по рецепту

а крышкой накрывать?

14 марта 2016 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

да

13 марта 2016 года nelya13 #

вопрос по рецепту

подскажите, общий вес капусты-3 кг или каждый качан капусты по 3 кг?

14 марта 2016 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

общий вес

14 марта 2016 года nelya13 #

Вчера приготовила. а пока она стоит,ее открывать и протыкать не надо, как квашеную?

14 марта 2016 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

я ничего не делала

17 февраля 2016 года Светланка g980 #

Вкусно!

17 февраля 2016 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Aigul4ik #

13 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Wera13 #

Нравится, забираю с благодарностью!

13 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

12 ноября 2015 года Шрамко Татьяна #

вопрос по рецепту

Подскажите - как правильно распределить количество соли-сахара? У вас на первом этапе добавляется соль-сахар сверху на овощи, а потом с них же готовится маринад? Это принципиально или можно все в маринаде растворить? Как долго в холодильнике постоит такой салат?

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Я немного в капусту добавляю соли-сахара, остальное в маринад, я во время приготовления пробую и капусту и маринад и подсаливаю, хранится более 3х месяцев.

12 ноября 2015 года Шрамко Татьяна #

Спасибо!

12 ноября 2015 года beautiful woman # (модератор)

Скажите, пожалуйста, а одна столовая ложка уксуса - это не мало для такого количества овощей? Заранее благодарна.

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Мне кажется нормально, но если любите поострее можно больше добавить. Ко мне на "ТЫ" я-Юля.

12 ноября 2015 года beautiful woman # (модератор)

Ко мне на "ТЫ"

Договорились, Юлечка. А я - Люда, и ко мне также на "ты".

Относительно уксуса я поняла, спасибо.

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Демурия #

Вкусно

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года RaIena #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста сколько салата получается из этого количества и где его хранить (в холодильнике или можно в шкафчике)? И как долго он хранится?

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

У меня получилось 2-х литровая банка,хранить нужно в прохладном месте, я храню в холодильнике

12 ноября 2015 года RaIena #

Спасибо

Значит получается это разовый салатик, сделали - съели - снова сделали

В большом количестве на зиму его не заготовить, т.к. нет места в холодильнике на много баночек

Правда болгарский перец зимой золотой

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Я делаю в небольших баночках и заставляю всю нижнюю полку в холодильнике

12 ноября 2015 года tomi_tn #

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

11 ноября 2015 года veronika1910 #

Здорово

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Спасибо

11 ноября 2015 года Тома1709 #

хороший салатик

забираю на пробу, спасибо

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

12 ноября 2015 года Тома1709 #

11 ноября 2015 года жаннуария88 #

вопрос по рецепту

Как складывать по банкам - плотно утрамбовать,или не плотно?? И рассолом заливать на сколько? Очень хочется такой пикантной капусточки! Спасибо!!!

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Утрамбовывать плотно, рассолом заливать примерно 1/3 банки

11 ноября 2015 года mariana82 #

12 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

11 ноября 2015 года khris n2011 #

11 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

12 марта 2016 года khris n2011 #

Сегодня готовил по вашему рецепту.

12 марта 2016 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Очень рада, ко мне на "ТЫ"

12 марта 2016 года khris n2011 #

Хорошо Юлия.

11 ноября 2015 года 928928 #

на зиму? а где закатка крышкой?я о думала,что наконец то рецептик нашла((

11 ноября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

На днях буду "под крышку делать" добавлю рецептик

11 ноября 2015 года 928928 #

да пожалуйста давайте нам рецептик))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капуста по-корейски на зиму

Ингредиенты для «Капуста по-корейски на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капуста по-корейски на зиму»:

Похожие рецепты

Лечо на зиму

"Закуска туриста"

Капуста квашеная с яблоком и морковью

Консервированный овощной салат

Лечо

Острый салат из зелёных помидоров

Салат с фасолью и овощами на зиму

Салат из помидоров и лука на зиму

Салат из огурцов в томатном соусе на зиму

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!