Совершенно удивительный суп, я бы сказала - многофункциональный. Можно приготовить полный рецепт. Можно - без рыбы и будет вегетарианский вариант - Суп-пюре из печеных овощей. Можно приготовить на овощном бульоне или воде и получится постный вариант. В любом случае это будет очень вкусно. Рецепт из журнала "Школа гастронома". Давно я на него засматривалась, но все никак не могла собрать полный набор ингредиентов, а тут неожиданно все сложилось... ну, и... родилось! Заходите, угощу на славу!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 16 ноября 2015, 0:29
- 4393
Суп из печеных овощей с жареной рыбой
Ингредиенты для «Суп из печеных овощей с жареной рыбой»:
- Бульон (куриный, овощной или вода) — 800 мл
- Треска (6 кусков по 100 г каждый) — 600 г
- Помидор (большие) — 5 шт
- Цуккини (средние) — 2 шт
- Перец болгарский (красный) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Розмарин (маленькая) — 1 веточ.
- Тимьян — 5 веточ.
- Петрушка — 5 веточ.
- Вино белое сухое — 150 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Масло оливковое — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2145.1 ккал |
белки
184.2 г |
жиры
95 г |
углеводы
277.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Суп из печеных овощей с жареной рыбой»:
-
Подготовить овощи, вымыть и обсушить.
Духовку включить на 200*С. Противень застелить фольгой. -
Чеснок очистить от верхней шелухи и разрезать поперек пополам. Помидоры разрезать на 4 части. Морковь очистить, разрезать вдоль пополам, а затем на кусочки длиной 4-5 см. Баклажан и цукини нарезать кольцами. Луковицу очистить и разрезать на 8 долек. У перца удалить семена и разрезать на 4 части. Переложить овощи на противень. Отделить листочки от веточек розмарина и тимьяна и посыпать овощи.
-
Приправить солью, сахаром и перцем, полить 4-мя ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешать.
-
Поставить противень в духовку и запекать овощи до мягкости, 35-40 минут.
-
С запеченых помидоров и, по-возможности, с перцев снять кожицу. Переложить овощи в большую кастрюлю, влить вино и довести до кипения. Варить 3 минуты. Если у вас нет вина, не огорчайтесь. Выдавите сок из одного маленького лимона, добавьте бульона или воды до 150 мл и используйте для рецепта.
-
Затем влить горячий бульон или воду. Снова довести до кипения и варить 15 минут. Я варила на воде.
-
Готовые овощи взбить блендером в гладкое пюре, приправить по вкусу солью и перцем.
-
Рыбное филе обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить
-
И обжарить до золотистой корочки с двух сторон, 3-4 минуты.
Мелко нарезать петрушку. Суп налить в тарелку, в центр положить 1-2 кусочка филе, посыпать петрушкой.
А так можно подать суп без рыбки, в качестве супа-пюре.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2016 года yugai ludmila65 #
21 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 августа 2016 года yugai ludmila65 #
22 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Три сестры #
15 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года katia Giovedi #
9 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года katia Giovedi #
12 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Бретелечка #
20 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года tomi_tn #
17 ноября 2015 года obediente #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года obediente #
18 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года obediente #
19 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года kssu #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Щербакова Елена #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Кир Рояль #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Pavelia #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Просто Дуня #
Ниночка,
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года veronika1910 #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Aigul4ik #
17 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года luneva_e #
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Гуррикап #
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года lamer #
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Olga_Kov #
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Ирушенька #
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Беннито #
Интересный суп! Забрала! Попробуем!
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: