• 16 ноября 2015, 0:29
  • 3391

Суп из печеных овощей с жареной рыбой

Рецепт: Суп из печеных овощей с жареной рыбой

Совершенно удивительный суп, я бы сказала - многофункциональный. Можно приготовить полный рецепт. Можно - без рыбы и будет вегетарианский вариант - Суп-пюре из печеных овощей. Можно приготовить на овощном бульоне или воде и получится постный вариант. В любом случае это будет очень вкусно. Рецепт из журнала "Школа гастронома". Давно я на него засматривалась, но все никак не могла собрать полный набор ингредиентов, а тут неожиданно все сложилось... ну, и... родилось! Заходите, угощу на славу!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп из печеных овощей с жареной рыбой»:



Рецепт «Суп из печеных овощей с жареной рыбой»:

Подготовить овощи, вымыть и обсушить.
Духовку включить на 200*С. Противень застелить фольгой.

Чеснок очистить от верхней шелухи и разрезать поперек пополам. Помидоры разрезать на 4 части. Морковь очистить, разрезать вдоль пополам, а затем на кусочки длиной 4-5 см. Баклажан и цукини нарезать кольцами. Луковицу очистить и разрезать на 8 долек. У перца удалить семена и разрезать на 4 части. Переложить овощи на противень. Отделить листочки от веточек розмарина и тимьяна и посыпать овощи.

Приправить солью, сахаром и перцем, полить 4-мя ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешать.

Поставить противень в духовку и запекать овощи до мягкости, 35-40 минут.

С запеченых помидоров и, по-возможности, с перцев снять кожицу. Переложить овощи в большую кастрюлю, влить вино и довести до кипения. Варить 3 минуты. Если у вас нет вина, не огорчайтесь. Выдавите сок из одного маленького лимона, добавьте бульона или воды до 150 мл и используйте для рецепта.

Затем влить горячий бульон или воду. Снова довести до кипения и варить 15 минут. Я варила на воде.

Готовые овощи взбить блендером в гладкое пюре, приправить по вкусу солью и перцем.

Рыбное филе обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить

И обжарить до золотистой корочки с двух сторон, 3-4 минуты.


Мелко нарезать петрушку. Суп налить в тарелку, в центр положить 1-2 кусочка филе, посыпать петрушкой.


А так можно подать суп без рыбки, в качестве супа-пюре.


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из печеных овощей с жареной рыбой
Описание: Совершенно удивительный суп, я бы сказала - многофункциональный. Можно приготовить полный рецепт. Можно - без рыбы и будет вегетарианский вариант - Суп-пюре из печеных овощей. Можно приготовить на овощном бульоне или воде и получится постный вариант. В любом случае это будет очень вкусно. Рецепт из журнала "Школа гастронома". Давно я на него засматривалась, но все никак не могла собрать полный набор ингредиентов, а тут неожиданно все сложилось... ну, и... родилось! Заходите, угощу на славу!


Фотографии «Суп из печеных овощей с жареной рыбой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Очень вкусно, суп сытный и малокалорийный, спасибо за рецепт.
На здоровье! Очень рада, что суп вам понравился!
Спасибо.
Очень интересный суп! Обязательно воплочу в жизнь и отчитаюсь! Ела в кафе суп из запеченных овощей как-то, было очень вкусно.
Спасибо! Буду очень рада, если вам понравится!
В очередной раз пытаемся воплотить в жизнь ваши шедевры ))) Розмарин тоже добавили, но он нашелся только измельченный, не веточкой. Очень вкусно и ощущение какое-то.. сытости и умиротворения, лучше слов не подберу. Спасибо, чудесный рецепт )
Ох, какая у вас красота получилась!! Как говорит моя внучка: "Не передавать словами!" Спасибо за чудесный отзыв!!! Я бесконечно рада!
И красота и вкуснота ))) Вроде легкий суп, но сколько энергии придает!
Это верно! Сытный! Спасибо еще раз!
Интересный рецепт, наверное тоже придётся ждать, когда будет полный набор продуктов )
Спасибо. Супчик того стоит, так что отложите в копилочку до лучших времен
Забрала...прикольно...словно рыба под маринадом но пюре доминирует
Рыба под маринадом? Мне такое в голову не пришло. Не сказала бы, что похоже. По вкусу я имею в виду.
Ну это как готовить рыбку...я маринад исенно как пюре делаю
Интересная идея. Но я, например, в маринад для рыбки болгарский перец не использую, из овощей только морковь и лук.
Попробуйте и перец я использую овощи которые есть...кстати теперь буду их запекать думаю интереснеее будет )))но суп обязательно попробую...тем более у нас крем суп пользуется спросом
Буду очень рада, если суп вам понравится! Удачи!
Отличный суп, жаль придется отложить да лета((
Спасибо. Да, сейчас овощи дороговаты стали.
Аппетитный супчик!
Благодарю вас!
Нина, отличный суп, очень изысканный.
Спасибо, Инночка!
У нас в доме суп всегда был во главе стола, но с вами, Нина, я просто феерично разнообразила первое блюдо в нашем меню Кланяюсь с благодарностью!
Благодарю вас за чудесные слова в мой адрес, мне очень приятно, что я могу кому-то быть полезной!
Великолепный супец!
Ниночка, Вы как всегда молодец!
Спасибо, Ланочка! Я очень старалась!
Вкусный супчик
Благодарю вас!
ох как аппетитно вы преподносите
Стараюсь!
Красота!!!
Спасибо
Все Ваши рецепты супов однозначно забираю в копилочку! Ооочень интересный и аппетитный супчик!
Большое спасибо, очень приятно!
Superbe soupe!!!!
Благодарю вас!
Нина, какой интересный суп! Я бы его назвала суп выходного дня! Обязательно приготовлю!
Вот тут я с вами полностью согласна и именно на выходные я его и приготовила. Целую неделю муж просит готовить густые сытные супы, чтобы брать на обед на работу. А на выходные надо разгрузиться, отдохнуть.
Ниночка,очень яркий и ароматны суп!Красота!
Спасибо, Ирочка, прямо в точку!
На ваших рецептах супов учусь варить!
Интересный суп! Забрала! Попробуем!
Я рада, что заинтересовала тебя.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2503 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки