• 16 ноября 2015, 17:04
  • 7512

Суп "Змеиный"

Рецепт: Суп Змеиный

Названием суп обязан моему папе, который категорически против каких-либо супов вообще. Папа признает только борщи, а супы пренебрежительно называет "змеиными". Этот суп он все же ест, но название от этого не меняется :). Предлагаю и вам попробовать мой суп с манными клецками и зеленым горошком. На сайте есть рецепты с галушками и с клецками, но различия в приготовлении и ингредиентах имеются. Клецки на сметане с манкой получаются нежными и воздушными. Такой суп очень любят дети.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Змеиный"»:

Количество порций: 5



Рецепт «Суп "Змеиный"»:

Сварить бульон с курицей.



Для клецек сырое яйцо соединить со сметаной и солью, взбить в однородную массу.
Добавить манку, чтобы получилась масса, похожая на тесто для оладий.

Учесть, что оно еще загустеет.
Накрыть посуду с тестом для клецек и дать манке набухнуть не менее 30 минут.
За это время овощи очистить и помыть.
Картофель нарезать брусочками, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
Картофель опустить в кипящий бульон, варить до готовности.
Лук с морковью обжарить до мягкости на сливочном масле, в конце добавить молотый корень пастернака для аромата.
Важно, чтобы овощи не пережарились и сохранили потом цвет бульона.
Припущенные в масле овощи добавить в суп, продолжить варку на слабом огне.
Налить в небольшую чашку холодной воды, в нее мы будем обмакивать чайную ложку для формирования клецек.
В тесто для клецек добавить кусочки замороженного масла, я натираю на терке, быстро перемешать. Замороженное масло придает массе воздушность, нежность и никогда клецки не будут резиновыми и грубыми.
Ложечку смачиваем в воде, набираем тесто, стараясь, чтобы у нас получилась аккуратная овальная форма.
Тесто само соскальзывает в суп, опускать в кипяток не надо.
После каждой клецки ложку смачивать в холодной воде.
Продолжать пока не выпустим все тесто.
После закипания добавить горошек ( сок не использовать) и зелень, проварить 5-7 минут, если ваше тесто получилось более тугим, то немного больше.
Будет вкусно, если в тарелку вы добавите ложечку сметаны или густых сливок.


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Змеиный
Описание: Названием суп обязан моему папе, который категорически против каких-либо супов вообще. Папа признает только борщи, а супы пренебрежительно называет "змеиными". Этот суп он все же ест, но название от этого не меняется :). Предлагаю и вам попробовать мой суп с манными клецками и зеленым горошком. На сайте есть рецепты с галушками и с клецками, но различия в приготовлении и ингредиентах имеются. Клецки на сметане с манкой получаются нежными и воздушными. Такой суп очень любят дети.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Змеиный"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А у меня почему-то клецки распались (((
Но суп все равно получился очень вкусным!
Клёцки действительно получились невероятно нежные и воздушные!!!
Леночка, очень рада, что клецки понравились!
Суп с клецками я люблю.
По поводу названия. Есть такой фильм в стиле вестерн "Верная Рука - друг индейцев" (1965 г. ГДР, Югославия). Там героев накормили супом из змеи и друг главного героя (в исполнении Теренса Хилла) после того, как узнал из чего суп, все время обалдело повторяет: "Ничего себе змеиный супчик". Очень яркий и смешной эпизод. Вот поэтому Ваш папа и называет супы змеиными.
Очень приятно, Дима!
А папа... Он любит только борщ!
Супер супчик!!!!
Спасибо! Вика, ты приготовила?
Пока нет, Надежда посоветовала, вот теперь забрала в КК.
Надюша мне рекламу делает!
Ну да!!!!
Магарычовое дело!
Я с вами!!!
Тогда берем Надюхину "Царицу", мои "Царские" и гуляем!
По-царски я завсегда согласная!!!
А к вечеру бульон стал светлым, не мутным. Поспешила я с таким фото, жаль, больше нельзя добавить новое.
Зато можно дать фото у себя в отчете, а здесь разместить на него ссылку!
В черновике?
Нет, в фотоальбоме.
Ясно, в другой раз сварю и сфотографирую со светлым бульоном. Но очень вкусный!!!!
Ответ для Dahlia Noir
да уж, посветлел, но на фото все равно мутноватый((((
Очень вкусный супчик. Ни разу не готовила супы с горошком, да еще с такими нежными клецками. Спасибо огромное от всей моей семьи и от меня конечно же!!!
Отлично! И кастрюлька такая же, только у меня коричневая, а крышка зеленая!
Не прозрачный может быть, если кипел сильно или клецки чуть слабоватые.
Нет, клецки средней плотности, может дело в кипении. Скорей всего.
Уверена, в следующий раз у тебя получится идеально! И вкусно! (вспомнила критиков твоего пирога...)
Буду стараться. А критиковали не только пирог, я уже особо не обращаю внимания, также веселит подобная критика.
Вот это правильная реакция!
Приготовила твой супчик!!! Ребенок уже поел и это в 11.00!!! Мясо само собой в супе скушал, а клецки сыночку очень понравились! Муж тоже сейчас ест, сказал, чтобы я передала тебе "спасибо"! правда бульон почему-то не прозрачный, хотя сок от горошка сливала. Фото не такое аппетитное, как супчик. Однозначно буду готовить не раз!
Ура! Очень рада, что понравилось!
Борщ доели, думала, что приготовить на обед завтра и вспомнила про рецепт "змеиного супчика". Завтра сварю и отчитаюсь.
Буду ждать!
Клецки из манки не готовила, в кк, спасибо!!!
Надеюсь, не пожалеете! Они очень нежные и вкусные!
Спасибо за комментарий!
Уверена, что понравится, спасибо, землячка!
Аааа...Землячки! То-то я чувствую сходство вкусов!
Супчик по Вашему рецепту получился отличный. А клецки из манки - это вообще песня.
Очень приятно, что оценили рецепт!
Люблю я супчики , а клецки из манки еще не пробовала . Обязательно приготовлю !
Попробуйте, очень надеюсь, что понравится!
Отличный супчик
Спасибо!
Очень вкусный супчик. Я всегда делаю манные клецки на растопленном сливочном масле с добавлением укропа. Интересно попробовать новый вариант.
Да, клецки с укропом тоже очень вкусно!
Папе респект!
Спасибо!
Отличный рецепт, обязательно попробую приготовить
Спасибо!
Я к Вам на тарелочку супа забежала! Спасибо за рецепт, нам было очень вкусно! Буду повторять!
Какой симпатичный супчик! Спасибо за доверие к рецепту!
Вам спасибо, что поделились!
Очень рада, что понравилось! А я у вас взяла рецепт сердечек с перцами. Должно быть ооооочень вкусно!
Буду только рада, если рецептик пригодится!
Забираю
На здоровье!
Отличный супец,дорогая!
А замороженный горошек пойдет?
Конечно, Наташенька! Только его пораньше положить придется.
Спасибо!
Это видимо "фишка" пап)) Мой называет "змеиным" суп пустой, который не на мясе не на курице и тд
Мой папа без мяса и есть не будет!
И я не буду ))) "мясные" мы
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 589 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки