Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 26 ноября 2015, 19:04
  • 214228

Маринованный толстолобик по-домашнему

Рецепт: Маринованный толстолобик по-домашнему

Предлагаю приготовить отличное осеннее блюдо - маринованного толстолобика. Очень вкусная закуска для Новогоднего стола, да и просто так. В отличие от морской рыбы речную или озерную нельзя есть на другой день, хотя она уже успеет засолиться. В целях безопасности лучше потерпеть пару-тройку суток, чтобы она надёжно законсервировалась и доставила вам удовольствие своим потрясающим вкусом. Поверьте, вкуснее рыбку трудно придумать!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринованный толстолобик по-домашнему»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
153 ккал 		белки
4.2 г 		жиры
0 г 		углеводы
38.7 г
100 г блюда
ккал
19.1 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Маринованный толстолобик по-домашнему»:

  • Вон, какие рыбины заплыли ко мне на стол! Лучше всего покупать рыбину не менее 3 кг. весом. Во-первых, такая рыба вкуснее, а во-вторых, костей в ней почти нет.

  • Удаляем голову и хвост.

  • Нарезаем на порционные кусочки, засаливаем и отправляем в холодильник на 8 часов.

  • Теперь, достав рыбу из холодильника и обмыв ее от рассола (не "купаем" рыбку, а слегка обмываем), заливаем уксусом и водой, в пропорции 1х1. ( на один стакан уксуса один стакан воды)

  • Заливаем так, чтобы маринад выступил сверху.

  • Кладём сверху подходящую тарелку и груз. Оставляем на 8 часов на столе. (через три-четыре часа перемешать)

  • Когда ваша рыба лишилась последних розовых бочков, уксус слить, но не мыть!!!

  • Берём подходящую баночку или баллон, начинаем слоями укладывать лук-рыба-лавровый лист-перец горошком-поливаем растительным маслом. Заполняем банку. ВАЖНО: заполняем не до краёв! Плотно закрываем крышкой! Отправляем в холодильник на сутки.

  • Наивкуснейшая рыбка-готова!!! С детства помню, как мы с братом не давали ей постоять эти 24 часа и начинали, в тайне от мамы, уже через час её есть... Вот и сейчас, я уже приступила к уничтожению!!!))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный толстолобик по-домашнему
Рецепт: Маринованный толстолобик по-домашнему

Предлагаю приготовить отличное осеннее блюдо - маринованного толстолобика. Очень вкусная закуска для Новогоднего стола, да и просто так. В отличие от морской рыбы речную или озерную нельзя есть на другой день, хотя она уже успеет засолиться. В целях безопасности лучше потерпеть пару-тройку суток, чтобы она надёжно законсервировалась и доставила вам удовольствие своим потрясающим вкусом. Поверьте, вкуснее рыбку трудно придумать!

Ингредиенты для «Маринованный толстолобик по-домашнему»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованный толстолобик по-домашнему» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Так вкусно, но боюсь все же из речной. А так хочется по Вашему рецепту приготовить.
Почему боитесь?
и сколько нужно масла растительного?
Зависит от кол-ва рыбы. Просто каждый слой рыбы сверху поливайте, что-бы смочить маслом, а позже жидкость покроет всю рыбу, где-то через пару часов...
почему важно заполнять не до краев?
Мне мама всегда так говорила , насколько я понимаю, рыба даёт сок, лук тоже, плюс растительное масло... Посмотрите на моё фото, сколько там масла, сейчас жидкость покрывает рыбу полностью, даже выше... Сформулировать точно не могу... Такая технология... Утром спрошу у своего гуру (мамы) , самой стало интересно!
Спасибо большое, за развернутый ответ, на выходных приготовлю такую рыбку, напишу отчет,
Буду ждать!
Готовим такую-же из любой рыбы,которая попадется под руку! Очень вкусно, с картошечкой ммм...
О-да!!!
Здравствуйте. Сколько процентов должен быть уксус.
Здравствуйте. 9%
Это очень вкусно! Я так мариную щуку,только не по 8 часов,а всего по 3 часа и добавляю еще семена кориандра))))
Кориандр никогда не использовала! А какой вкус он придаёт?
Ну я даже не могу объяснить вкус кориандра,просто в маринованную рыбку всегда его добавляют,пахнет ароматно,но наверное это на любителя,вкусы у всех разные)
Это очень вкусно! Я так мариную щуку,только не по 8 часов,а всего по 3 часа и добавляю еще семена кориандра))))
А про щуку подробней не расскажите ?Или всё то же ,но засаливать 3 часа и в уксусе 3 часа?
Щуку режете на филе ,мы режем потоньше и 3 часа в соли и 3 часа в уксусе, далее все тоже самое)))
Хотите верьте,хотите нет я сейчас ем карпа по этому рецепту ,хотела опубликовать,вы оперелили Просто обожаю такую рыбку и любимая селедка рядом не стояла!
Приятного аппетита!!!
Спасибо
Как долго может храниться маринованная рыба в банке?
Хранят маринованную рыбу не более 4 месяцев в холодильнике. Думаю, через неделю её точно не будет!
Сезон толстолобикка сейчас, думаю сделать на Новый год.
↑Ответ для натик-ммм
Главное плотно закрыть банки крышкой. И в холодильник!
Полезный рецепт!
Спасибо!
Вкусно! Очень люблю рыбку по этому рецепту!
Самый любимый рецепт! Хоть и долго, но вкусно... Пробовала разные варианты, покупала, в гостях кушала, но этот вариант-идеален!
Согласна! Правда, для меня толстолоб жирноват, беру сазана или сулу.
Я другую рыбку никогда не пробовала мариновать. Как-то боязно... Испортить боюсь.
Не бойтесь. Карп тоже годится. Я даже иногда костлявые хвостики гибридов так делаю, серединки съедаются жареными. Только режу узкими кусочками, на корейский манер. Косточки все от уксуса размягчаются, не чувствуются потом.
Спасибо. Обязательно попробую!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки