Основа из хрустящего песочного теста, нежный крем с кокосом и всеми любимый ганаш.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 11 декабря 2015, 17:23
- 29463
Подарочное пирожное "Бананы"
Ингредиенты для «Подарочное пирожное "Бананы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 220 г
- Сахар (белый 60 г,тростниковый 60 г,сахарная пудра 70 г)
- Яйцо куриное (желток) — 2 шт
Начика
- Маскарпоне — 250 г
- Молоко сгущенное — 2 ст. л.
- Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Ганаш
- Сливки — 70 мл
- Шоколад белый — 150 г
- Краситель пищевой (желтый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5247.9 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
390.2 г |
углеводы
373.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 444.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Подарочное пирожное "Бананы"»:
-
Взбить сливочное масло (220 гр.) комнатной температуры на высокой скорости миксера.
Добавить 60 г белого сахара,60 тростникового,70 г сахарной пудры.
Хорошо взбить 3 минуты -
Для приготовления пирожного использовался сахар ТМ Мистраль
-
Отделить желтки от белков.
Добавить в тесто 2 желтка. Пробить пару минут. -
Добавить муку и на маленькой скорости взбивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не смешается с тестом.
-
Разделить тесто на 2 части.
Каждую часть раскатать на пекарской бумаге, накрыв сверху 2-м листом. Толщина теста должна получиться около 5-6 мм.
Накрытые пласты теста уберите в холодильник на час.
Хочу обратить ваше внимание! Рецепт моего песочного теста не обязателен. Можете использовать свой любимый рецепт! -
Ножом из теста вырезать форму бананчика. Укладываем вырезанное тесто на противень застеленный пекарской бумагой. (в зеркальном положении)
Ставим выпекать при 175 г в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем до слегка золотистого цвета. -
Готовую выпечку накрыть полотенцем и быстро! (остывшая выпечка будет крошиться) острым ножом вырезаем серединку, оставляя нетронутое дно.
-
Взбить маскарпоне, добавляя сгущенное молоко
-
Добавить кокосовую стружку и еще раз взбить.
-
Начинить печенье, соединить.
Если 2 стороны не легли ровно, не растраивайтесь! Все загладит ганаш. -
Сливки довести до кипения, добавить шоколад.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Добавить желтый краситель. Еще раз хорошо перемешать.
Нанести ганаш на изделие, дать ганашу застыть.
Если остались разводы, пройдите аккуратно горячим ножом. Поперхность станет ровной и будет блестеть!
-
Вот такое пирожное должно получиться.
Рецепт авторский
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2015 года екатерина19901 #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Марина Мармеладинка #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года maraki84 #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года IrikF #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года mariana82 #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Ladi Arfa #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Демурия #
Искренне болею за тебя в этом конкурсе
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Kleine Hase #
11 декабря 2015 года Esenija #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Esenija #
11 декабря 2015 года Елена-13 #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года piptya #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Людмила НК #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Navely #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Lidia Zarichna #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года прошутто75 #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года sibir77 #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года Morini #
11 декабря 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: