Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

natapitПоваренок 7 уровня

15 декабря 2015, 11:50
9293

Нарядные баклажаны

На мой взгляд, это красивое и вкусное блюдо, которое украсит праздничный стол и понравится и вашим гостям, и вашим близким!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Нарядные баклажаны»:

Баклажан (среднего размера) — 4 шт
Перец болгарский (красный) — 150 г
Помидоры черри — 100 г
Рис (Жасмин) — 200 г
Бульон (овощной) — 400 мл
Масло оливковое (2+2+2) — 6 ст. л.
Фарш мясной (свинина+телятина в равных частях) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Хлеб (белый, только мякиш) — 70 г
Пармезан (40+40) — 80 г
Базилик (или несколько листочков свежего) — 1/4 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3176.4 ккал	белки 91.1 г	жиры 137.9 г	углеводы 842.4 г
Порции
ккал 794.1 ккал	белки 22.8 г	жиры 34.5 г	углеводы 210.6 г
100 г блюда
ккал 108.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 28.8 г

Рецепт «Нарядные баклажаны»:

Соединить вместе фарш, замоченный и отжатый хлеб, 40 г Пармезана, натертого на мелкой терке, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо вымешать и отбить об стол.
Из фарша сформовать фрикадели величиной с черешню.
Слегка припудрить фрикадели мукой и обжарить со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Откинуть на бумажное полотенце.
Рис обжарить в 2 ст. л. оливкового масла. Залить бульоном и варить до готовности.
Готовый рис не должен быть переварен, скорее слегка аль денте.
С баклажанов, вдоль плода, срезать крышечку толщиной 1/2 см. Плодоножку не удалять.
Мякоть подрезать по кругу и, сделав надрезы по всему баклажану, но не протыкая кожуру, смазать оливковым маслом (2 ст. л.) Запечь в СВЧ (микроволновке) или в духовке, почти до готовности.
Удалить мякоть, оставляя немного по бокам и внизу. Отложить "формочки" из баклажанов в сторонку.
Порубить мякоть баклажана, но не до состояния икры.
Перец нарезать маленькими кусочками, помидоры кольцами. Поместить в сотейник и тушить в 2 ст. л. оливкового масла 2 минуты, добавить кусочки баклажана и тушить все вместе 2 минуты. Посолить по вкусу.
Заполнить баклажаны на 1/2 готовым рисом.
Сверху выстелить овощную начинку.
Слегка вдавить фрикадели, между которыми разместить тонко наструганные кусочки пармезана (40 г), шайбочки из помидорок черри и слегка посыпать базиликом. Обвернуть плодоножку фольгой. Запекать в прогретой до 180"С духовке 15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Готовые баклажаны украсить листочками свежей зелени.
Оставшийся рис сервировать с овощами и фрикаделями.
Угощайтесь, это так вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: овощной сырный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/118002/]Нарядные баклажаны[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/118002/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/15/46/1379193_84796-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
На мой взгляд, это красивое и вкусное блюдо, которое украсит праздничный стол и понравится и вашим гостям, и вашим близким!

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Помидоры черри, Рис, Бульон, Масло оливковое, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Хлеб, Пармезан, Базилик, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нарядные баклажаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/15/46/1379193_84796-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нарядные баклажаны" title="Рецепт: Нарядные баклажаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На мой взгляд, это красивое и вкусное блюдо, которое украсит праздничный стол и понравится и вашим гостям, и вашим близким!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нарядные баклажаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/118002/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нарядные баклажаны

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Нарядные баклажаны»:

Баклажан Перец болгарский Помидоры черри Рис Бульон Масло оливковое Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Хлеб Пармезан Базилик Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

376

Куриный рулет со свиными язычками

56
678
16535

764

Фотографии «Нарядные баклажаны» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2022 года Аня-1964 #

Простите, не утерпела. Слов фрикадели и колготы в русском языке нет!!!! От слова совсем. Есть фрикадельки и колготки.

21 сентября 2019 года Akira Shinrei #

[+5]

Очень красивое оформление. Блюдо вкусное, смотрится великолепно. Одно удовольствие

только я делала с черным рисом.

Спасибо большое за чудесный рецепт.

7 марта 2016 года otrava80 #

https://www.povarenok.ru/photo/68629/ Надеюсь что я сделала то, что хотела.... А хотела разместить ссылку на фото блюд, которые сегодня были очень эффектны на столе и произвели неизгладимое впечатление на гостей. Свекровь сказала - снимаю шляпу! Спасибо вам от всех нас! Кроме баклажан готовила нарядный кабачок для дочки. Тоже очень вкусно.

7 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам. большое спасибо!

3 января 2016 года chapushil #

Замечательно

Спасибо за такой рецепт. Типа такого жена готовила давно как то, только не использовала перец болгарский , базилик, ещё там чего-то, ну и не делала фрикадельки, а просто фарш закладывала. Испробуем обязательно по Вашему рецепту.

3 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

удачи!

25 декабря 2015 года chychyndra #

Потрясная подача

26 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

25 декабря 2015 года olga 2164 #

Превосходно! Шикарное исполнение.Великолепный рецепт. Мастер-класс!!! Я просто в восторге.))) Один маленький вопросик - чья это кухня? или это Ваше вдохновение?

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

идея с фрикадельками - итальянская кухня, все остальное - мое вдохновение!

25 декабря 2015 года olga 2164 #

Браво!!!

21 декабря 2015 года Литёха #

ну прям,реклама"посмотри,как вкусно,попробуй как красиво",обязательно приготовлю,обожаю баклажаны

22 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

21 декабря 2015 года tan 1608 #

Очень люблю баклажаны! Обязательно приготовлю по вашему рецепту!!!!

22 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

20 декабря 2015 года Рузалья #

Как вкусно

Попробую !Какие руки золотые у Вас!

Счастья и здоровья в Наступающем году!

20 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, и взаимно!

19 декабря 2015 года NadinDav #

[+5]

Великолепный рецепт! И очень достойный как для Нового года, так и для любого мероприятия! Очень вкусный и сам рис, и овощи.. а фрикадельки такие обязательно буду готовить в обычные дни... Спасибо, Наталья, за вкусную вещь!

19 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Надюша, спасибо за красивое исполнение рецепта и фото отчет!

19 декабря 2015 года Макарычев Василий #

!!! ОООООООООчень аппетитно! Хочется быстрее попробовать!

19 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Василий!

19 декабря 2015 года cypuna #

Вот прямо сейчас и приготовлю красоту-вкусноту - все ингредиенты есть. Так сказать, репетиция перед НГ.

19 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

удачи!