Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

natapitПоваренок 7 уровня

24 декабря 2015, 0:15
15200

Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как палочка-выручалочка и в праздник, и в будни! Этот кекс соответствует всем этим эпитетам, да, и что много говорить, лучше приготовить и попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:

Тесто:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар тростниковый (Мистраль Демерара FINE) — 300 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Мука пшеничная / Мука — 375 г
Масло сливочное — 200 г
Ваниль — 1 г
Сок мандариновый — 200 г

Прослойка:

Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Цукаты (цитрусовые, у меня кумкват) — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 150 г
Корица — 1/2 ч. л.
Ром (для детей заменить соком) — 4 ст. л.
Сахар тростниковый (Мистраль Демерара FINE) — 50 г
Масло сливочное — 30 г

Глазурь:

Сахарная пудра — 150 г
Сок лимонный — 4 ст. л.
Цукаты (для украшения) — 1 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6803.8 ккал	белки 95.2 г	жиры 312 г	углеводы 887.6 г
Порции
ккал 680.4 ккал	белки 9.5 г	жиры 31.2 г	углеводы 88.8 г
100 г блюда
ккал 361.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 16.6 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:

Все продукты необходимо взвесить и отмерить заранее.
Просеять вместе муку, разрыхлитель и ваниль.
Подготовить все ингредиенты для начинки.
Добавить растопленное масло и ром.
Тщательно все перемешать.
Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза,
взбивать не менее 7 минут.
Добавить масло, растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.
В два приема, попеременно добавить мучную смесь и сок,
размешивая каждый раз лопаткой.
Вот такое получается тесто.
Поместить половину теста в форму с трубой 22 см в диаметре,
которую смазать маслом и присыпать мукой.
Сверху выстелить начинку так,
чтобы между ею и краями формы оставался небольшой зазор.
Покрыть сверху оставшимся тестом и выпекать в прогретой до 180"С духовке около 1 часа.
Ориентируйтесь на вашу духовку.
Готовый кекс остудить в форме.
Затем перевернуть на блюдо.
Глазурь:
Постепенно добавляя сок в пудру и перетирая ложкой, приготовить густую и гладкую глазурь.
Покрыть ею кекс и украсить цукатами.
Нарезать кекс на кусочки острым ножом.
Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!
Угощайтесь!

Всех, кто празднует Католичество Рождество, от всей души поздравляю с наступающим праздником! Мира Вам, любви и всех благ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка десерт обед ужин праздник

Вкусы: ореховый шоколадный цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/118400/]Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/118400/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/23/45/1388332_48331-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как палочка-выручалочка и в праздник, и в будни! Этот кекс соответствует всем этим эпитетам, да, и что много говорить, лучше приготовить и попробовать!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар тростниковый, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Масло сливочное, Ваниль, Сок мандариновый, Какао-порошок, Цукаты, Орехи грецкие, Корица, Ром, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: кекс, выпечка, десерт, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/23/45/1388332_48331-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой" title="Рецепт: Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как палочка-выручалочка и в праздник, и в будни! Этот кекс соответствует всем этим эпитетам, да, и что много говорить, лучше приготовить и попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6078">Сок мандариновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/118400/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:

Яйцо куриное Сахар тростниковый Разрыхлитель теста Мука пшеничная Масло сливочное Ваниль Сок мандариновый Какао-порошок Цукаты Орехи грецкие Корица Ром Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: кекс, выпечка, десерт, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

27 декабря 2015 года Колесникова Людмила #

Замечательный кекс!

Только испекла прекрасный апельсиновый кекс, а тут уже мандариновый. Вы молодец!!

27 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

27 декабря 2015 года Таня Солод #

Кекс СУПЕР

Буду печь на Старый Новый Год

27 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

удачи!

27 декабря 2015 года Qksana #

спасибо!

27 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

27 декабря 2015 года Анна Макарцева #

вопрос по рецепту

А можно мандариновый сок заменить на апельсиновый или это фатально будет для кексика? Просто купить его не могу, а давить столько мандаринов ради сока так жалко...

27 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

конечно можно!

27 декабря 2015 года Волкова Дарья #

Классные идея, состав и фото! Беру-беру рецепт!!!

26 декабря 2015 года zhe-2014 #

По первой фотографии понятно, что это Ваш рецепт.
Даже раздумывать не стану, что испечь первого января!
Спасибо вам за это искусство!

26 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо за доверие!

25 декабря 2015 года Kapelka1 #

У меня с этим кексом как-то не сложилось: сахар был другой -неочищеный свекольный, возможно, поэтому тесто получилось несладкое. Масло было домашнее, поэтому получилось жирновато. Кекс долго не пропекался (ровно час), а когда пропекся наконец, то развалился в том месте где была начинка. Может, остужать надо было дольше, или форма гадкая попалась (я её специально для этого кекса купила). Глазурь немного спасла ситуацию. Мандариновго сока совсем не чувствовалось, как и цукатов в начинке. Цедру какую-то надо, а то на вкус обычный кекс получается.
И все это на мой день рождения. Такое вот фиаско. Я испекла не одну сотню кексов, а тут вот

Хорошо, что моими гостями были родители...

26 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

в принципе вы сами и написали о своих ошибках, я не зря написала в рецепте - кекс остудить! не могу ручаться за качество вашей формы и продуктов. Время выпечки и у меня почти 1 час! Мне искренне жаль, что все это произошло на ваш ДР! и еще, хорошо, что перед вами его испекла молодая девочка и выставила свой фото отчет, для моих рецептов отрицательный отзыв очень большая редкость. Удачи и здоровья!

25 декабря 2015 года nnutty #

+10

Очень-очень-очень вкусный кекс получился! Спасибо Вам большое!

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

25 декабря 2015 года Aigul4ik #

прослойка свела меня с ума!

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

да. она такая!

25 декабря 2015 года victoria ms #

[+5]

Шикарный кекс!!! От детей отдельное спасибо!!! У них сегодня Рождество!!! Форма у меня немного побольше... в другой раз на 1 яйцо больше сделаю. И традиционно передержала немного...

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Виктория. большое спасибо за фото отчет! вот это оперативность!

25 декабря 2015 года victoria ms #

Наталья, Вам спасибо за рецепт!!! Испеку ещё, поставлю фото получше...очень понравился вкус кекса, единственное я цедру мандарина в тесто добавила, может зря, но очень вкусно, а ещё в Москве кумкват перевёлся, видимо невыгодно...я положила вишню сушёную и 1 ст.л. мякоти мандарина в начинку вместо кумквата.

26 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

если в начинке не было цукатов, то с цедрой - мудрое решение, просто если ив тесте и в начинке - перебор!

26 декабря 2015 года victoria ms #

Спасибо!!!

25 декабря 2015 года veronika1910 #

Наташа,замечательная выпечка

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

25 декабря 2015 года mtata #

Наташенька это очень вкусно,спасибо прихватила

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Таня. пеки на здоровье!

25 декабря 2015 года mtata #

25 декабря 2015 года barska #

Красивый кекс!

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. дорогая!

24 декабря 2015 года Ольга Бабич #

я такое тоже люблю!

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

в одной стране живем!

24 декабря 2015 года asesia2007 #

Наташенька, шикарный кексик, представляю какой ароматный и нежный

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. моя хорошая!

24 декабря 2015 года Ирушенька #

Наташенька, просто шикарный кекс! Невероятная красота и аромат!

25 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. Ирочка!

24 декабря 2015 года maraki84 #

Наташенька, забрала без раздумий!

24 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

да, Машуль, рекомендую, он такой ароматный, в греческих традициях!

24 декабря 2015 года Natysinka #

Отличный кексик!

24 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!

24 декабря 2015 года mariana82 #

Шикарный кекс!

24 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана!

24 декабря 2015 года КотТуся #

+++

24 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Ингредиенты для «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой»:

Похожие рецепты

Апельсиновые маффины

Кекс «Кофейная маковка»

Пряные кексы "Проще не бывает"

Мультизлаковые мини-запеканки

Шоколадно-кофейные маффины

Овсяной кекс с белым шоколадом

Грушево-злаковый кекс к завтраку

Кексики "День и ночь"

Маффины с ежевикой

Фотографии «Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!