Не так уж много мясных блюд, у которых гарнир находится внутри. Хочу предложить Вашему вниманию одно из них. Нежная свиная корейка с начинкой из пшена, сельдерея и яблок обязательно удивит и порадует Вас своим необычным и насыщенным вкусом.
AinarinПоваренок 3 уровня
- 10 января 2016, 23:35
- 1952
Корейка с сюрпризом
Ингредиенты для «Корейка с сюрпризом»:
- Корейка (свиная) — 3 шт
- Пшено — 50 г
- Вода — 1 л
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Соль — 40 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Грудинка (бекон, или любая другая мясная нарезка) — 50 г
- Сельдерей черешковый ((1 стебель)) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Розмарин — 1/4 ч. л.
- Орегано — 1/4 ч. л.
- Петрушка — 11/2 ч. л.
- Яблоко (кислое) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7439.3 ккал |
белки
349.3 г |
жиры
582.3 г |
углеводы
159.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2479.8 ккал |
белки 116.4 г |
жиры 194.1 г |
углеводы 53.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Корейка с сюрпризом»:
-
Подготовим ингредиенты.
Лук, чеснок, грудинку, яблоко и сельдерей мелко порезать.
Пшено промыть и отварить. -
Приготовим маринад.
В 1 литре холодной воды развести 40 г соли и 2 столовые ложки сахара. Корейку помыть, положить в маринад и убрать в холодильник на 1 час. -
Подготовим начинку.
В глубокой сковороде, на смеси сливочного и оливкового масла обжарить лук, через несколько минут добавить грудинку, готовить еще 2-3 минуты, добавить сельдерей, затем специи, потушить пару минут и снять с огня. Немного остудить.
Добавить приготовленное пшено и яблоко и хорошо перемешать. -
Корейку достать из маринада и просушить бумажным полотенцем.
Срезать жир.
В центре боковой части каждого кусочка, сделать длинный разрез, так что бы кусок практически разделился на двое. -
В полученное отверстие плотно уложить 3-4 ст. л начинки.
Снова соединить края корейки вместе и зафиксировать с помощью зубочисток.
Посыпать солью и перцем. -
Обжаривать на оливковом масле, до готовности,
примерно 5-10 минут с каждой стороны.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2017 года bezja2011 #
вопрос по рецепту31 января 2017 года Ainarin # (автор рецепта)
14 января 2016 года veronika1910 #
18 января 2016 года Ainarin # (автор рецепта)
12 января 2016 года Aigul4ik #
13 января 2016 года Ainarin # (автор рецепта)
11 января 2016 года Юлия Бурлакова #
13 января 2016 года Ainarin # (автор рецепта)
11 января 2016 года Анюта Литвин #
11 января 2016 года krolya13 #
10 января 2016 года Anetka M #
11 января 2016 года Ainarin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: