11 января 2016, 18:42

Автор: Ольга Федюнина

Поварёнок 6 уровня

11 января 2016, 18:42

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Описание: Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Предназначение:
Для детей
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Темпура из мойвы":

Мойва — 1 кг
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Соль (По вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вода (Ледяная) — 200 мл
Масло растительное (Для жарки)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Рецепт "Темпура из мойвы":

Мойву размораживаем, удаляем голову и внутренности. Промываем, добавляем хмели-сунели и соль. Тщательно перемешиваем.

В ледяную воду вводим яйцо и щепотку соли, перемешиваем.

Затем добавляем муку и разрыхлитель, тщательно размешиваем.

Мойву обмакиваем в кляр.

Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки с 2 сторон.

Выкладываем на бумажную салфетку для впитывания излишков жира.

Приятного аппетита!!!

Думаю на этих фото видна пористость кляра.

Под таким кляром рыба получается нежнейшая.

Вкусы: рыбный

Тэги: второе

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119130/]Темпура из мойвы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119130/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/11/41/1405272_25727-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.

Ингредиенты: Мойва, Хмели-сунели, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Разрыхлитель теста.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119130/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Темпура из мойвы" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/11/41/1405272_25727-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119130/">Темпура из мойвы</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8">Блюда из рыбы и морепродуктов</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61">Горячие блюда из рыбы</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8355/">Мойва</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956/">Хмели-сунели</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446/">Разрыхлитель теста</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119130/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

ЧУдный кляр, воздушный и хрустящий, а под ним нежная, сочная рыбка.
Прекрасно всё получилось.
Оля, большое спасибо!
Мойву не чистила, там икра, ценный продукт, мне жалко)))

6 сентября 2024 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Чудненько вышло

13 апреля 2023 года | helena1961 # [+5]

Для меня это просто мойва в кляре, но кляр со своей особенностью, в него добавлен разрыхлитель. Рыба очень вкусная - сочная и нежная. Спасибо за рецепт, Оля.

21 ноября 2022 года | Лилек3011 # [+5]

Замечательная получается рыбка!!! Кляр очень вкусный, воздушный! Оля, спасибо за рецепт!!!

1 сентября 2022 года | olenka saveleva # [+5]

Кляр отличный- воздушный,хрустящий,вкусный! Делала блинчиком. Спасибо

27 октября 2018 года | Тлашка #

Давно искала кляр для мойвы. Наконец-то! Кляр воздушный, очень вкусный! Буду готовить постоянно. Спасибо Вам большое!

15 июля 2018 года | Любашка 77777 #

15 июля 2018 года | ирпенчанка #

Оля! Замечательная рыбка!

Забрала!

15 июля 2018 года | lelb # [+5]

Восхитительный рецепт получилось очень вкусно

буду экспериментировать с этим кляром

спасибо большое!

15 июля 2018 года | Любашка 77777 #

Супер!

18 декабря 2017 года | Мамуля Леля #

Всегда покупала такую рыбку готовую, но тут увидела в магазине мороженную мойву и решила попробовать приготовить. Результат просто превзошел все ожидания. Кляр просто супер. Жарила с головой и не потрошеную. Быстро, сочно, вкусно. Буду еще готовить. Спасибо за рецепт

18 декабря 2017 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

На здоровье

5 ноября 2017 года | Волк Серый #

8 июля 2016 года | Аллочка-уралочка # [+5]

Люблю мойву в любом виде, и в кляре - тоже! Кляр у меня другой: 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки. Рыбка получается просто великолепной, нежной, сочной!

9 июля 2016 года | lelikloves #

Аллочка, какое фото шикарное

Отличное исполнение и очень аппетитно

9 июля 2016 года | Аллочка-уралочка #

Спасибо, Оличка, за добрые слова

15 июля 2018 года | Любашка 77777 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аппетитно очень!

16 июля 2018 года | Аллочка-уралочка #

Спасибо большое!

7 мая 2016 года | NataliM-2015 #

Оленька,у меня к тебе вопрос! Можно в таком кляре приготовить свиные отбивные? а то поступил заказ и я вспомнила твой рецептик,думаю,зайду и спрошу!

7 мая 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Наташа,конечно,я и рыбу и мясо и все в нем делаю, бомба получается

7 мая 2016 года | NataliM-2015 #

Ой,как здорово! завтра отбивнушки пожарю,потом напишу как получилось

8 мая 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Жду

8 мая 2016 года | NataliM-2015 #

Оленька,пришла еще раз поблагодарить!

Отбивные удались на славу,очень вкусно получилось,даже холодными уплетали за обе щеки даже дети! Жарила много и брали с собой,кушали на свежем воздухе...лепота

Всем советую

8 мая 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Натусик,очень рада что семье пришлось по вкусу

.Спасибо за такой отзыв

9 мая 2016 года | NataliM-2015 #

Тебе спасибо! Теперь буду пользоватся для кляра,только твоим рецептиком

9 мая 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

ну оч приятно

13 февраля 2016 года | Svetlanka snezok # [+5]

Рыбка получилась восхитительная!

13 февраля 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Красотулища какая получилась

.А я думаю,куда ты пропала

13 февраля 2016 года | Svetlanka snezok #

Готовлю

15 июля 2018 года | Любашка 77777 #

↑Ответ для Svetlanka snezok

Класс!!!

10 февраля 2016 года | рязань #

Спасибо за рецепт

Нам очень понравилось

10 февраля 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Пожалуйста

10 февраля 2016 года | Жен Жен (модератор) # вопрос по рецепту

А почему темпура? Хотя далее звучит только слово "кляр". И при чем тут Лазерсон? У "Умного дядьки Лазерсона" в рецепты темпуры нет яйца, зато есть крахмал. Может в этом его "главный секрет"?
Если уж ссылаться на кого-то, то надо делать это корректно.

10 февраля 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Я смотрю вы знаток

посмотрите рецептуру любой темпуры,я написала,довольно чётко что главный секрет кляра подсмотрен у Лазерсона.Рецептура темпуры взята от другого автора!

10 февраля 2016 года | Жен Жен (модератор) #

я написала,довольно чётко что главный секрет кляра подсмотрен у Лазерсона.

А в чем именно секрет Лазерсона? Три раза перечитала рецепт и не нашла...

Уж поделитесь, пожалуйста, раз намекнули.

10 февраля 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Разрыхлитель

17 июля 2018 года | Кошобака #

↑Ответ для Жен Жен

А потому темпура, что у некоторых комплексы по поводу использования русского языка.

28 января 2016 года | Svetlanka snezok #

Класс

прям ваще

28 января 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Вааащщщще класс

27 января 2016 года | Сергей Меньшиков #

Решился, таки, попробовать данный рецепт. Мойва попалась с огромным количеством икры, потрошить стало жаль. В итоге оторвал головы а за ней вытянулось все лишнее, горечи не было а икра сохранена. Отдельные рыбки не получились, да и не ставил себе такую задачу.Уложил плотно, переворачивал за два приема всю сковородку, как блинчики. Получилось очень вкусно! Готовится так быстро, что гарнир ни толькои не успел приготовиться, а даже придуматься! Осталось много кляра, а это же.... пожарил его блинчиками вот и гарнир и хлеб! Добавил своего майонезика и поедали руками, косясь на красное полусладкое на подоконнике! Отличный ужин. Спасибо за рецептик!

27 января 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Рада что вам понравилось

.Спасибо за доверие

19 января 2016 года | Бисеринки #

Очень вкусно и на удивление недолго. Порадовало, что масла нужно не так много, как для фритюра, можно действительно жарить, а не варить в масле. Кляр очень хрустящий, рыбка нежная. Оптимально жарить и есть сразу же - пальчики оближешь!

19 января 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Спасибо за такой добрый отзыв

Рада,что вам понравилось

17 января 2016 года | pupsik27 #

16 января 2016 года | Жменька ИИ # [+5]

Оленька, спасибо за прекрасный рецепт. Я сделала кляр, выложила в него всю рыбку, перемешала, а потом стала жарить. Кушали её с картофельным пюре, но дети к картошке не притронулись, зато рыбку ели вместе с косточками!

16 января 2016 года | Ольга Федюнина (автор рецепта) #

Шикарно получилось

Спасибо за отчёт и доверие

15 июля 2018 года | Любашка 77777 #

↑Ответ для Жменька ИИ

Отлично!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Темпура из мойвы

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос