Готовила я тут недавно тарт с миндальным кремом и гранатом. Теста получилось так много, что половина осталась. Я его заморозила. Лежало оно в морозилке, лежало и, наконец-то, пришла и его очередь. И вот получился такой пирожок. Для любителей тыквы, потому что вкус тыквы превалирует над вкусом яблок.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 января 2016, 0:21
- 15755
Пирог с тыквой и яблоками
Ингредиенты для «Пирог с тыквой и яблоками»:
Начинка
- Тыква — 400 г
- Яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 75 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Тесто
- Тесто песочное (https://www.povarenok.ru/recipes/show/118267/)
Смазывание
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1428.2 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
85.4 г |
углеводы
162.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 9 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Пирог с тыквой и яблоками»:
-
Это продукты для начинки.
По рецепту тесто делается так: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яичный желток, 1 ст. л. сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3 ст. л. панировочных сухарей.
Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки. Добавить желток, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать поперек на тонкие ломтики-треугольнички.
В сковороде растопить сливочное масло, -
Добавить сахар. Прогревать на слабом огне 5 минут, помешивая.
-
Выложить тыкву, тушить 15 минут.
Тут надо было добавить яблоки, но...
Я впервые готовила из замороженной тыквы и мне вид этих ломтиков не понравился... -
Решила пробить тыкву блендером в пюре.
-
И только потом добавила яблоки.
Готовить ещё 5 минут, добавить пряности, осторожно перемешать.
Снять с огня и дать остыть. -
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, или застелить пекарской бумагой.
Тесто разделить на две части; одна часть должна быть побольше другой, примерно 2/3 и 1/3.
Большую часть раскатать в тонкий пласт и уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. -
Выложить начинку, разровнять поверхность.
Оставшееся тесто раскатать, разрезать на полоски.
Каждую полоску скрутить "спиралью" и уложить поверх начинки в виде сетки. Смазать пирог белком, взбитым с сахаром. -
Запекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут. Остудить.
-
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2016 года ирина таджибова #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: