На моем праздничном столе этот салат-торт всегда производит фурор. Попробовав его, многие просят рецепт. Этот салат является альтернативой давно приевшейся селедке под шубой. Не совсем обычное сочетание селедки и говядины с остальными ингредиентами делает вкус этого салата незабываемым! В этот раз я приготовила его под интересным соусом Бланш. Получилось очень вкусно!
IrikFПоваренок 6 уровня
- 19 января 2016, 10:17
- 4063
Салат со свеклой под соусом "Бланш"
Ингредиенты для «Салат со свеклой под соусом "Бланш"»:
Салат
- Свекла — 2 шт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Сельдь (соленая) — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Говядина — 200 г
- Грибы (маринованные) — 80 г
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Лук зеленый — 1 шт
Соус Бланш
- Фасоль (Бланш ТМ "Мистраль") — 100 г
- Масло растительное — 150 мл
- Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Хрен — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5891.3 ккал |
белки
226.4 г |
жиры
390.2 г |
углеводы
365.3 г |
| Порции | |||
| ккал 589.1 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 39 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Салат со свеклой под соусом "Бланш"»:
-
Готовим соус Бланш из представленных ингредиентов.
-
Фасоль Бланш ТМ "Мистраль" отварить в 2 стаканах воды в течение 2 часов до полного разваривания. Воду слить и оставить для стабилизации соуса.
-
Смешать готовую фасоль Бланш ТМ "Мистраль", соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, хрен и чесночный порошок. Измельчить все погружным блендером в гладкую однородную массу.
-
Попробовать на соль и, если густо, развести до нужной консистенции фасолевым отваром. Наш соус Бланш готов!
-
Отварить овощи, мясо и яйца до готовности. Разморозить слоеное тесто. Половину теста раскатать и нарезать на тонкие полоски шириной 2-3см. Смазать соусом. Свеклу очистить и нарезать на тонкие ломтики, выложить их с нахлестом на полоски теста, свернуть рулетом. Получаются свекольные розочки. Их выложить в силиконовые мини-формочки для кексов.
-
Вторую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя бортики, на тесто - пергамент, на него - горох. Выпекать вместе со свекольными розочками около 30 минут при температуре 180 градусов.
-
В готовую форму выложить натертую свеклу, смазать соусом Бланш.
-
Далее - мелко нарезанную соленую селедку, на нее натереть яблоко, смазать соусом.
-
Далее - мелко нарезать вареную говядину, выложить следующим слоем, смазать соусом.
-
Следующий слой - маринованные грибы.
-
Далее - натертая вареная морковь, смазать соусом.
-
Затем - натертые вареные яйца, натертые соленые огурцы, смазать соусом.
-
Посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить свекольными розами и подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2016 года terennikova ira #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года Ange77 #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года Елена-13 #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года qwerrty121 #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года gella not #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года svetlichn svetlana61 #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года мисс #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 января 2016 года Kuss #
19 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: