Вчера моей малышке исполнился годик, и мне очень хотелось сделать СОЛНЫШКО для МОЕГО СОЛНЫШКА, особено учитывая, что за окнами холодно.. мрачно и дождь.. а у нас вот такое вот солнышко: четыре нежных кефирно-сметанных коржа с изюмом, шоколадом, миндалем и маком с лимонно-апельсиновой пропиткой... ароматный.. легкий бананово-шоколадный мусс-крем... лучики из йогуртного.. фруктового кексика украшен марципаном.. шоколадом.. мармеладом.. мастикой и серебристыми шариками оооочень большой и вкусный тортик
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 19 сентября 2008, 11:50
- 6695
Торт "Моe солнышко"
Ингредиенты для «Торт "Моe солнышко"»:
- Сметана — 2 стак.
- Кефир — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (4 стак. для пышек, 2 стак. для кекса) — 6 стак.
- Сахар (4 стак. для пышек, 0,5 стак. для кекса, 150 г для марципана)
- Сода — 2 ч. л.
- Яйцо куриное (4 шт. для пышек, 2 шт. для кекса) — 6 шт
- Мак — 40 г
- Изюм — 1/2 стак.
- Миндаль (70 г + 300 г) — 370 г
- Шоколад молочный / Шоколад (50 г в одну из пышек, 150 г в крем) — 200 г
- Ванилин
- Банан — 700 г
- Сливки (33%) — 200 г
- Йогурт (ягодный) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Маргарин — 100 г
- Лимон (1 шт. для пропитки, 1,5 шт. для марципана) — 2,5 шт
- Апельсин (крупный) — 1/2 шт
- Сахарная пудра (+ может понадобиться еще для замеса) — 150 г
- Белок яичный (средних по величине яиц) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11676.1 ккал |
белки
290.1 г |
жиры
581.3 г |
углеводы
1352.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Торт "Моe солнышко"»:
-
1. все, что нужно для каждой пышки
2. добавки в пышки
3. для каждой пышки нужно смешать:
1/2 стакана сметаны, 1/2стакана кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, ванилин (на кончике ножа), 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом -
В первую пышку добавить тертый шоколад
во вторую - мак
в третью - изюм
в четвертую - измельченный и обжаренный миндаль (сначала нужно снять с него шкурку, для этого надо опустить в кастрюлю с кипящей водой дуршлаг с миндалем и проварить минуты 2-3, вынув, опустить в холодную воду и снять шкурку) -
Каждую пышку выкладывать в разъемную форму (застелить дно бумагой и смазать боковины маслом), выпекать в разогретой до 200С духовке 40 минут. остудить
сделать лимонно-апельсиновую пропитку:
очистить апельсин и лимон, удаить косточки и измельчить
намазать этой смесью каждый корж -
Приготовить кекс:
смешать яйца с сахаром и маргарином миксером. добавить йогурт, муку, ванилин и разрыхлитель, миксером взбить до однородности
выложить в длинную форму, застеленную бумагой для выпекания и готовить в разогретой до 200С духовке 35 минут (готовность проверить спичкой). остудить -
Приготовить крем:
бананы очистить и измельчить в пюре
в горячие (но не кипящие!) сливки положить дольки шоколада и размешать до растворения
смешать шоколадно-сливочную массу с банановым пюре, добавить ванильную эссенцию или 2 стол. л. коньяка (если детки тортик кушать не будут:) )
поставить в холодильник -
Сделать марципан:
1. миндаль очистить от шкурок и измельчить в крошку
2. смешать сахарную пудру, сахарный песок, миндаль и лимонный сок и краситель
3. белки взбить в крепкую пену
добавить до эластичности в миндально-сахарную массу белки
4. вымесить эластичное тесто, добавляя сахарную пудру по мере необходимости. укрыть пленкой -
Каждый корж промазать кремом, кроме самого верхнего
из кекса вырезать треугольники-лучики, разрезать каждый горизонтально на две части и смазать кремом, верх не намазывать
убрать торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался хорошенько -
Покрыть равномерно марципаном тортик, сделать глазки и ротик из сахарной мастики и мармелада, сделать волосы, реснички и брови шоколадом
-
Нарезаем на кусочки
Приятного аппетита!!! :) -
Задуваем с папой свечку.. руками надежнее :) :)
-
... а пока мама готовит и накрывает на стол.. виновница торжества решила подкрепиться носочком :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2016 года Каникула #
30 апреля 2009 года tereza #
20 апреля 2009 года Tatiana #
я тоже хочу попробовать сделать марципан, можна уточнить ингридиенты и количество
11 апреля 2009 года Lill #
18 октября 2008 года Oksy #
18 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Очарование #
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
.и за тортик...и вообще
22 сентября 2008 года Aprelia #
А вас с праздником!
+
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо, за поздравления!!
а Вы уже совсем взрослые, два года уже
22 сентября 2008 года Aprelia #
Даш, подскажи, для марципана орехи нужно обдать кипятком- чтобы снять кожицу - а потом нужно подсушить в духовке?
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Aprelia #
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Murliska #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года maj4ik #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Сладкая радость #
Поздравляю вас и вашу доченьк с Днём Рождения!! Желаю Чистого Неба и Яркого Солнца над её маленькой головочкой!!!
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Косой #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Косой #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года mila87 #
Зато теперь ты "научилась не спать" и творишь свои кулинарные волшебства, не перестаю восхищаться. Апплодирую стоя!!!! А Сонечку еще раз поздравляю, всего всего всего!!!
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
.......а вот до появления Сонечки.... я сама была ужасной соней
19 сентября 2008 года биа46 #
Тортик изумительный испекла для своей маленькой принцессы!!!++++
Еще раз СОНЕЧКЕ желаю всего самого лучшего в ее маленькой жизни,а самое главное у нее есть-это горячо любящая мамуля!!!
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года биа46 #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года GadenKa #
Тортик абалденный, нет слов!
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года GadenKa #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года GadenKa #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Иришка #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Иришка #
Тортик Супер!
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Lacoste #
солнышко просто шик и блеск!!!
Ещё раз поздравляю!!!
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Барби #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Любочка #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Любочка #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года elena_110 #
ПОЗДРАВЛЯЮ ИМЕНИННИЦУ!!!!!!
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года elena_110 #
19 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: