Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 29 января 2016, 19:03
  • 21774

Домашний майонез "Солнечный берег"

Рецепт: Домашний майонез Солнечный берег

Милые поварятушки, наверное все согласятся, что трудно представить праздничный стол без этого замечательного соуса. Способ приготовления майонеза погружным блендером, уверена, многим знаком. Акцент в сегодняшнем рецепте я делаю на пропорциях ингредиентов и выборе правильного масла. Вы не представляете, сколько сортов и торговых марок разного масла я перепробовала, пока пришла к выводу, что самое подходящее масло для приготовления майонеза-это рапсовое рафинированное-дезод орированное масло. Оно не имеет никакого постороннего вкуса, запаха и отлично подходит для приготовления майонеза. Он получается очень вкусный, нежный, густой и по виду и вкусу имеет некую схожесть с одной, всемирно известной торговой маркой. Заходите, приготовьте и Вы в этом убедитесь сами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Домашний майонез "Солнечный берег"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2138.9 ккал 		белки
8.5 г 		жиры
226.9 г 		углеводы
15.1 г
100 г блюда
ккал
629.1 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
66.7 г		 углеводы
4.4 г

Рецепт «Домашний майонез "Солнечный берег"»:

  • Вот все наши ингредиенты. Важный момент : перед приготовлением майонеза необходимо охладить все продукты, включая соль и сахар, поместив их в холодильник. Тогда ингредиенты будут при взаимодействии друг с другим более вязкими. Чашу блендера я тоже помещаю в холодильник. Mорковный сок у нас исполняет роль натурального красителя и заодно разбавляет майонез до нужной консистенции.

  • В чашу блендера наливаем масло, осторожно опускаем яйцо.

  • Погружаем блендер до упора в дно так, чтобы яйцо оказалось внутри ячейки с ножом.

  • Когда на дне чаши начинает образовываться майонез, понемногу поднимаем и опускаем блендер, пока на поверхности не останется масла.

  • 5. После чего добавляем сахар, соль, кладем горчицу, уксус, лимонный и морковный соки.

  • Взбиваем, поднимая и опуская блендер, пока добавленные ингредиенты перемешаются.

Наш майонез готов. Посмотрите какой он густой
Если рецептик приглянулся, готовьте на здоровье





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: праздник ужин обед завтрак соус

Вкусы: нежный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний майонез "Солнечный берег"
Рецепт: Домашний майонез Солнечный берег

Милые поварятушки, наверное все согласятся, что трудно представить праздничный стол без этого замечательного соуса. Способ приготовления майонеза погружным блендером, уверена, многим знаком. Акцент в сегодняшнем рецепте я делаю на пропорциях ингредиентов и выборе правильного масла. Вы не представляете, сколько сортов и торговых марок разного масла я перепробовала, пока пришла к выводу, что самое подходящее масло для приготовления майонеза-это рапсовое рафинированное-дезод орированное масло. Оно не имеет никакого постороннего вкуса, запаха и отлично подходит для приготовления майонеза. Он получается очень вкусный, нежный, густой и по виду и вкусу имеет некую схожесть с одной, всемирно известной торговой маркой. Заходите, приготовьте и Вы в этом убедитесь сами.

Ингредиенты для «Домашний майонез "Солнечный берег"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний майонез "Солнечный берег"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Виолушка, как я могла упустить такой замечательный рецепт? И готовится несложно, и вкусно получается Молодец
Алисонька, спасибо, дорогая Где же тут за всем углядишь
Прошу прощения,а рапсовое чем можно заменить?не найти его в наших краях
Можно заменить на подсолнечное или оливковое, совсем без запаха, но мне такого купить не удалось Хоть на этикетке пишут, что рафинированное-дезодорированное, но всё равно присутствует посторонний вкус
Виолеточка, очень интересный и чудесный домашний майонез!
Спасибо за рецепт!
Танечка, спасибо, милая Готовь на здоровье
Консистенция майонеза шикарнейшая!
Машенька, спасибо большое
Виолетта, люблю домашние варианты майонеза, обязательно попробую и твой.
Танечка, спасибо огромное Готовь на здоровье Пропорции на мой вкус, но можно подогнать под свой
консистенция просто потрясающая, я в восторге!
Танечка, спасибо, дорогая
Виолушка,прекрасный рецепт
Вероничка, большое спасибо за поддержку
магазинный вариант мы давно не употребляем, а домашний как раз кстати!!!
Айгуль, спасибо, дорогая Домашний есть домашний
Виолушка, спасибо за рецепт!
Викуля, спасибо большое Готовь на здоровье
Виолеточка спасибо большое за рецепт
быстро и без проблем
замечательная структура и прекрасный вкус,который могу сама
регулировать
у меня без морковного сока ,дома нет
конечно теперь буду делать сама
и не покупать

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=295598#p295598
Танечка, дорогая какой прекрасный майонез получился А что без морковного сока, так совсем не важно Он больше для цвета, чем для вкуса и чтоб не был такой густой. У меня рука не поднялась водой разбавлять Спасибо, солнышко, за такой прекрасный и оперативный фотоотчет
Виолеточка,утром сбегала в магазин за зеленью ,а там еще и скидки на масло рапсовое ,хоть и есть дома,еще прикупила свеженького ,сужу с головной болью ,нужно было срочно чем то заняться,готовила 1 мин,дольше посуду мыла
еще раз огромнейшее спасибо
Да уж тебе рецептик надо подкинуть, чтоб работы на 2 часа было Приготовь со старыми яйцами, будешь иметь работы Я три порции так испортила и не взбился
я даже и не знаю какой срок у моих яйц,но они холодные ,пойду мыть полы,очень помогает
Танюша, не мой полы, а иди вкусняшки готовить
Виолеточка у меня обед готов ,муж делал Лагман,я ему все утром нарезала,а сама развлекалась на сайте
Какой муж золотой Мне пришлось самой супчик варить
мой любит делать заправку,потом кухню от него отмываю,все летит до самого потолка
приятного аппетита ,супчик это хорошо
Танюша, так после них всех больше мытья, чем толку
в этом тоже есть толк,чисто будет
не хочу такого толка лучше не мыть
тебя не уговорить
↑Ответ для mtata
Танечка, какой великолепный майонез у тебя получился! такой густой Шикарное исполнение замечательного рецепта!
Оленька спасибо большое за внимание и поддержку ,наверное так получилось,что я очень злая
а вкус замечательный
Танечка, не расстраивайся . Это какая-то банда в засаде сидит и из под тишка козни строет! Майонезик получился супер! Радости должно быть больше! За дружбу!
с удовольствием за поддержку
Урааааа! Мои милые девочки, я вас обожаю!
один за всех и все за одного
Золотые слова!
↑Ответ для mtata
спасибо
Танюша,превосходный майонез получился! Соблазнилась ,попробовала у тебя виртуально,пошла готовить реально!
Виолетточка спасибо большое,удачи
Отличный полезныйй рецепт! Вот только с работы до дома доеду и сразу приготовлю, уж больно аппетитный!
Ангелиночка, спасибо большое Если масло будет правильным и яйцо, как я указываю в ингредиентах, так думаю, рецептик точно не разочарует
У меня именно такое масло, как ты советуешь, осталось "правильное" яйцо подобрать
Я просто с яйцами имела горький опыт Три порции майонеза испортила
Виолочка и тебе спасибо огромное Погнала с утра мужа в супермаркет за продуктами и маслом рапсовым Я ему всю ночь уши прожужала хочу такой майонез Вот буду готовить,точнее он..Меня пока с кухни выставили
Айночка, очень надеюсь, что понравится Если яйцо будет качественное, то есть не с жидким, а таким вязким белком, так всё получится
Спасибо,Виолочка, забрала!
Танечка, дорогая, спасибо большое Готовь на здоровье Очень надеюсь, что понравится
Отличный майонез получился! ))) Я тоже уже давно если и использую майонез, то только свой, домашний! Правда, с некоторых пор перешла на вариант, подвергающийся термо обработке.
Ирочка, спасибо большое Домашний конечно лучше магазинного
Виолеточка, замечательный рецепт! Майонез такой густой, ну просто красавец
Жанночка, спасибо большое Меня результат и правда порадовал
Превосходный майонез!!!!! Забираю в КК спасибо за рецепт!!!!
Анечка, спасибо огромное Готовь на здоровье
Чудесный рецепт, очень понравился!.. Я Вам очень благодарна!.. Спасибо от души!..
Валечка, спасибо огромное Готовьте на здоровье
Классный,густота отличная,бум пробовать..Рецепт
Айна, спасибо огромное Очень надеюсь, что понравится
Всегда делаю майонез именно так Только лимонный сок чаще всего заменяю яблочным или винным уксусом, а масло использую обычное рафинированное. Надо будет поискать в магазинах именно рапсовое (в обычных супермаркетах его не встречала) и попробовать приготовить с ним. Виолушка, огромное спасибо за идею с маслом
Инночка, спасибо большое Лимонный сок можно заменить на уксус, но с лимонным соком он получается более нежный. Конечно, это дело вкуса и для какого блюда майонез будет использоваться
Сделал только что. Хорошо!!! Конечно, с пропорциями горчица-уксус ещё надо поиграть, подобрать под себя, но точно знаю, что покупной теперь употреблять не буду. Да, и куриное яйцо я заменил на перепелиные, а то в куриных бывают иногда бекасики всякие нехорошие... Это к предыдущему обсуждению сальмонеллы.
Ух ты, как оперативно Горчица и уксус конечно бывают разные, но очень рада, что рецептик вдохновил на эксперименты
Так работы на 10 мин.! А то как говорил Филипп Филиппыч: "черт его знает, что они туда плеснули" , это про покупной.
Согласна на все 100 Плеснули не мало
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки