Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 29 января 2016, 19:03
  • 21776

Домашний майонез "Солнечный берег"

Рецепт: Домашний майонез Солнечный берег

Милые поварятушки, наверное все согласятся, что трудно представить праздничный стол без этого замечательного соуса. Способ приготовления майонеза погружным блендером, уверена, многим знаком. Акцент в сегодняшнем рецепте я делаю на пропорциях ингредиентов и выборе правильного масла. Вы не представляете, сколько сортов и торговых марок разного масла я перепробовала, пока пришла к выводу, что самое подходящее масло для приготовления майонеза-это рапсовое рафинированное-дезод орированное масло. Оно не имеет никакого постороннего вкуса, запаха и отлично подходит для приготовления майонеза. Он получается очень вкусный, нежный, густой и по виду и вкусу имеет некую схожесть с одной, всемирно известной торговой маркой. Заходите, приготовьте и Вы в этом убедитесь сами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Домашний майонез "Солнечный берег"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2138.9 ккал 		белки
8.5 г 		жиры
226.9 г 		углеводы
15.1 г
100 г блюда
ккал
629.1 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
66.7 г		 углеводы
4.4 г

Рецепт «Домашний майонез "Солнечный берег"»:

  • Вот все наши ингредиенты. Важный момент : перед приготовлением майонеза необходимо охладить все продукты, включая соль и сахар, поместив их в холодильник. Тогда ингредиенты будут при взаимодействии друг с другим более вязкими. Чашу блендера я тоже помещаю в холодильник. Mорковный сок у нас исполняет роль натурального красителя и заодно разбавляет майонез до нужной консистенции.

  • В чашу блендера наливаем масло, осторожно опускаем яйцо.

  • Погружаем блендер до упора в дно так, чтобы яйцо оказалось внутри ячейки с ножом.

  • Когда на дне чаши начинает образовываться майонез, понемногу поднимаем и опускаем блендер, пока на поверхности не останется масла.

  • 5. После чего добавляем сахар, соль, кладем горчицу, уксус, лимонный и морковный соки.

  • Взбиваем, поднимая и опуская блендер, пока добавленные ингредиенты перемешаются.

Наш майонез готов. Посмотрите какой он густой
Если рецептик приглянулся, готовьте на здоровье





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: праздник ужин обед завтрак соус

Вкусы: нежный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний майонез "Солнечный берег"
Рецепт: Домашний майонез Солнечный берег

Милые поварятушки, наверное все согласятся, что трудно представить праздничный стол без этого замечательного соуса. Способ приготовления майонеза погружным блендером, уверена, многим знаком. Акцент в сегодняшнем рецепте я делаю на пропорциях ингредиентов и выборе правильного масла. Вы не представляете, сколько сортов и торговых марок разного масла я перепробовала, пока пришла к выводу, что самое подходящее масло для приготовления майонеза-это рапсовое рафинированное-дезод орированное масло. Оно не имеет никакого постороннего вкуса, запаха и отлично подходит для приготовления майонеза. Он получается очень вкусный, нежный, густой и по виду и вкусу имеет некую схожесть с одной, всемирно известной торговой маркой. Заходите, приготовьте и Вы в этом убедитесь сами.

Ингредиенты для «Домашний майонез "Солнечный берег"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний майонез "Солнечный берег"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Виолушка, интересный рецептик, консистенция майонеза поразила.
Танечка, спасибо огромное Майонез получился удачный
А не опасно яйцо магазинное добавлять?
В нашей жизни всё опасно, но как бы не было печально, без яйца настоящего майонеза не бывает Сальмонеллы внутри нe водяться, только на шкорлупе Надо яйцо просто помыть
Да дело не в мытье.яйцо же сырое,не прошло термическую обработку.домашние яйца не каждый пьёт к примеру, а тут неизбежно чем кормили курочку))
Яйца у меня магазинные, не у бабули купленные Очень надеюсь, что они как-то следят за этим
Обязательно попробую сделать, выглядит великолепно
Никогда не обращала внимания на рапсовое масло и не использовала его
Для меня просто открытие, спасибо
Спасибо большое Я сама его никогда не использовала и не знала, что это такое классное масло
Спасибо! Прекрасный соус!
Готовьте на здоровье
Виолушка!Забираю,не глядя! Прекрасный майонез,такая шикарная консистенция! Вроде,рапсовое масло купить-не проблема.Так что,воспользуюсь рецептом в самое ближайшее время!
Машенька, спасибо большое Главное, чтоб масло было бы полностью очищенно от запаха и вкуса
Виолеточка,какой майонез великолепный!!!!!!!!
умничка!а название.... Слънчев бряг....солнечное и тёплое-как и майонез у тебя!
Ладушка, спасибо большущее
Виолеточка,замечательный майонез получился.Такое масло видела,но не брала,надо будет попробовать.
Ларочка, спасибо большое Я сама его никогда не брала, а оказывается зря
Даже с морковным соком!
Это вместо воды Зачем нам она, когда есть более полезные вещички
Виолеточка! Отличный майонез, такой аппетитный! спасибо за рецепт и полезные идеи!
Танечка, спасибо большое
Интересный вариант!
Ниночка, спасибо большое
Виолеточка спасибо большое за прекрасный рецепт ,рапсового масла у меня много
Танюша, спасибо огромное Главное, чтоб оно было полностью очищенное
здесь другого нет
Виолеттик, конечно приглянулся рецептик. Кстати, у меня в холодильнике стоит бутылочка рапсового масла, вот только не помню рафинированное и дезодорированное ли оно. Завтра обязательно посмотрю - сегодня я на смене; и конечно же приготовлю этот чудесный соус.
Женечка, спасибо огромное Только смотри, чтоб масло было очищенное, без постороннего вкуса и запаха
Виолеттик, масло не рафинированное. Поэтому завтра пойду на рынок и куплю такое, как надо и приготовлю. Так что жди отчетик.
Женечка, тогда купи Я рапсового не рафинированного не пробовала, но лучше не рисковать
Вот и я не хочу. Хочу сделать все, как у тебя.
Женечка, ты только в конце приготовления пробуй, а то у всех вкусы разные. Можно уксус и горчицу регулировать в конце взбивания. Но я заметила, что на следующий день, кислота куда-то улетучевается и он более нежный, чем сразу приготовленный
Хорошо, Виолетточка! Если возникнут вопросы у меня, я к тебе обращусь
Женечка, ОК и яйцо, смотри, чтоб нормальное было Я имела такой горький опыт с яйцами Три порции испортила Главное, масло было из той же бутылки. Так купила яйца другой фирмы и всё взбилось за минуту. Белок должен быть прозрачный и вязкий, а не жидкий
Виоллеточка, интересный рецепт! Уверена, что вкусно!
Настенька, спасибо большое Попробуй приготовить, очень вкусный получается
Виолушка, даже представить не могла, что в домашних условиях можно получить такой превосходный майонез! Видно, какой он густой, и цвет у него классный! Соблазнительный рецепт! Обязательно воспользуюсь! Уверена, что не один раз!
Олечка, спасибо огромное, моя хорошая Я сегодня пролетела с яйцами, но всё равно победила его Если его не разбавлять, так можно кондитерским шприцом блюда украшать
Виолушка, оказывается яйца не последнюю роль играют! Я буду это иметь ввиду!
Олечка, могу ответственно сказать, что главную Если масло не подходящее, так можно постичь фиаско по вкусу, но если яйца не свежые, то он совсем не собъется
Сколько надо знать
Виолушка, замечательный майонез получился! Такой густой и цвет классный И уж точно лучше,чем покупной!
Иришечка, спасибо большое, милая Майонез действительно отличный и очень вкусный
Не сомневаюсь
Вкусно!!
Спасибо!
Здоровско
Спасибо дорогая
Николай, спасибо огромное
Марианочка, спасибо большое
Отличный майонез!! Густенький, а цвет-то какой. Виолочка, спасибо за рецепт!
Олечка, спасибо, милая Майонез и правда очень удачный
Ну и все, и будем готовить. А то в новогоднюю ночь посылали малого в магазин за маянесиком, дочка не захотела того, который я обычно делаю, без яиц. Вот сделаю им с яйцом, пусть лопают.
Олечка, я уже магазинных давно не покупаю а этот рецептик считаю своим авторским Ты не представляешь, сколько я экспериментировала с пропорциями и разными маслами, пока получила результат, которым меня устроил
А я все время готовила по рецепту с сайта, который без яиц. Тут вдруг дочка захотела попробовать сделать с яйцом, весь вечер взбивали и не вышел. Пришлось покупать, а так я тоже давно-давно уже не покупала.
Олечка, у меня тоже был такой же горький опыт Три партии приготовила и не взбился Виноваты были яйца Они должны быть свежие, чтоб белок был вязкий Пошла, купила другие яйца и взбилось за минуту
во как. Видишь, не надо было делать эксперименты в праздничный вечер.
Лучше экспериментировать заранее Майонез прекрасно хранится неделю
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки